Морковът е един от най-популярните кореноплодни зеленчуци и също расте във вашата собствена градина. Ние даваме съвети за отглеждане, събиране и съхранение.
Както и да искате да наречете популярния корен: Морковът, наричан още жълта ряпа или морков, има научното име Daucus carota subsp. sativus. Подобно на копъра, морковът принадлежи към семейството на сенникоцветните. Зеленчукът е особено ценен заради високото си съдържание на каротин.
Първоначално морковът вероятно идва от Южна Европа, Северна Африка или Близкия изток. Популярният зеленчук бързо се разпространи в цяла Европа и Азия. Това не е изненадващо, тъй като морковът вирее в умерен до субтропичен климат.
Синоними: жълто цвекло, жълто цвекло, морков, морков, корен, морков (CH), морков (англ.)
Отглеждане на моркови: Показваме ви как се прави
Морковът обича слънчево до полусенчест и предпочита рохкава почва. Това е необходимо, за да се образува коренът и да се разпространява свободно. Растението е класически представител на средноядните. Следователно бедните почви трябва да бъдат подобрени с някои предимно органични дълготрайни торове или алтернативно компост. Нашият органичен тор за домати Plantura, който съдържа всички важни хранителни вещества за богата зеленчукова реколта, е отлично подходящ.
Можете да започнете да сеете в неотопляема оранжерия от края на февруари. На полето сеете директно в лехата. Това може да стане от края на март и теоретично до лятото. Ако обаче искате да съхранявате моркови, трябва да ги засеете рано и не по-късно от май. В зависимост от температурата, покълването може да отнеме повече от две седмици.
В зависимост от предназначението, морковите трябва да се засаждат на разстояние между 3 и 6 см. Колкото по-големи трябва да бъдат корените (например при сортове за съхранение), толкова по-голямо е разстоянието трябва да бъде избрано. Типичното междуредово разстояние е 30 см. Не е необходимо допълнително торене по време на фазата на растеж в добре подготвена почва. Въпреки това, трябва да се полива, когато е суха.
Съвет: Отглеждането на моркови е особено лесно с комплект за култивиране като нашия комплект за отглеждане на зеленчуци Plantura. Съдържа всичко необходимо за вкусни моркови иимам нужда от други домашни зеленчуци.
Сортове моркови
Морковите могат да бъдат разделени на ранни, летни и есенни моркови. Можете също да правите разлика между различните цветове и форми. Защото има също лилави или жълти и сферични моркови.
Можете да намерите изчерпателен преглед на сортовете тук: Моркови: избор на правилния сорт за отглеждане.
- Аделаида (F1): много ранен сорт с много добър вкус и деликатна текстура; доста компактен сорт с по-малки корени; идеален за култура на балкона или терасата.
- Fucino: доказан италиански сорт с добър вкус и деликатна текстура.
- Nandor (F1): по-компактен сорт с добри характеристики; подходящ за отглеждане в саксии на балкони и тераси.
- Paris Market: изпитан, сферичен сорт с червено-оранжеви корени; един от първите сортове за хоби отглеждане; много добър вкус и текстура.
- Purple Haze (F1): изключителен външен вид; наситено лилава кора; отвътре цветът отново отива към оранжево; добър вкус, високо съдържание на каротин; идеален за прясна консумация и за съхранение.
- Rotin: много популярен сорт с много високо съдържание на каротин; Rotin бързо става наситено оранжев и има високо съдържание на захар.
- Sugarsnax 54 (F1): много ранен сорт моркови с високо съдържание на каротин; нежна и добра за ядене сурово.
- Totem: доказан, ранен сорт с висок добив и добър вкус; силно оцветяване и високо съдържание на каротин.
- Yellowstone: сорт, който отговаря на името жълто цвекло; наситени жълти корени с добър плодов вкус; идеален за придаване на нов слой боя на едно или друго ястие.
Прибиране и съхранение на моркови
Като цяло, както вече споменахме, морковите могат да бъдат класифицирани в различни категории. Точното време за развитие зависи от времето на сеитба и сорта.
- Ранни моркови: 70 до 90 дни
- Летни моркови: 110 до 135 дни
- Късни моркови/моркови за съхранение: 170 до 220 дни
Съставки и употреба
Морковът е известен с високото си съдържание на каротин. Това е най-високото сред зеленчуците, но може да варира с коефициент 6 в зависимост от сорта и вида на отглеждането. Червено-виолетовите до лилавите сортове по-специално също съдържат антоцианини.Морковите съдържат сравнително голямо количество захар (до 10 g на 100 g прясно тегло) и етерични масла. Те също така правят вкуса на моркова толкова безпогрешен.
Употребата на моркова е много разнообразна. Можете да настържете корена суров в салата, да го ядете чист или да го изцедите. Приготвен на пара или пържен, може да се сервира като акомпанимент към обилни ястия или да намери своя път в ястието като супа или печен зеленчук.
Вредители и болести
Морковите могат да се отглеждат добре във вашата собствена градина дори без пестициди. Често може да се случи хранене с гризачи като полевки. В допълнение към тези вредители, особено заслужава да се спомене морковата муха. Важно е корените винаги да са покрити с пръст и растението да не се наранява при плевене или окопаване. Защото тогава миризмата привлича морковата муха. С мрежи и руно можете да дадете на растенията естествен защитен щит срещу вредителите.