- Cheesewort: произход и свойства
- Засаждане на сирене: местоположение и процедура
- Грижа за билката сирене
- Жътнете и използвайте
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Тук, в Германия, билката за сирене все още е по-скоро ниша, докато в други части на света тя отдавна е известна като лечебна и ароматна билка. Въпреки това, билката сирене може да се използва по много начини и е лесна за грижи.
Самото име показва, че билката сирене (Paederia lanuginosa) е специално растение с вкус, напомнящ камамбер или добре узряло планинско сирене. Лесната за отглеждане, силно растяща билка е идеална за хоби градинари и готвачи, които обичат да експериментират. Но билката за сирене може да се използва не само в кухнята, тя е подходяща например като декоративно растение за висящи кошници или годишни живи плетове. Вижте тази статия за съвети относно отглеждането, грижата и използването на сирене.
Cheesewort: произход и свойства
Билката сирене, която принадлежи към семейство Rubicea, произхожда от Виетнам, където е една от най-важните кухненски билки. Растението, наречено La Mo Long, се използва за овкусяване на много ястия - но особено високо протеинови, трудно смилаеми ястия. Ако тропическата билка се чувства добре, тя расте енергично и може да даде кълнове с дължина до 2 m за една година.
Листата, които са все още бледозелени, когато са млади, стават лилави с течение на времето от долната страна, така че La Mo Long също е отлична декоративна билка, например за висящи кошници. През лятото Paederia lanuginosa показва своите красиви розови цветя с бял ръб от юни. Важно е също да се отбележи: Силният, ароматен аромат и вкус на листата се развиват само когато са отрязани; растението е напълно без мирис в градината.
Засаждане на сирене: местоположение и процедура
Cheesewort е многогодишно растение, но се нуждае от много топли температури, поради което културата в саксия е идеална. Билката може да се съхранява като стайно растение през цялата година или да прекара лятото на балкона и терасата. Освен това сирената обича много светлина, хранителни вещества и вода. преовлажняванено определено трябва да се избягва. Най-добре е да изберете саксия с диаметър от 15 до 20 см за културата, която запълвате с богат на хранителни вещества субстрат, като нашата органична универсална почва Plantura.
Полейте добре растението и също се погрижете от него последващ период на растеж, че La Mo Long винаги е добре снабден с вода. Разбира се, можете да засадите и билка сирене в градината. Най-доброто време е през пролетта, когато температурите са достатъчно топли - около края на април. Въпреки това, тъй като билката не понася температури под 15 °C, тя трябва да бъде върната на закътаното топло навреме през есента.
Тъй като Paederia lanuginosa, , както вече беше описано, расте бързо, трябва да сте сигурни, когато избирате място, че можете да предложите на растението помощ при катерене. Като алтернатива, можете също да ги закачите, например на светофар.
Грижа за билката сирене
Paederia lanuginosa не изисква много внимание. Тъй като растението расте толкова бързо, то трябва да се полива и наторява редовно, за да се гарантира обилна реколта от нежни листа. Например нашият органичен тор за цветя и балкони Plantura е подходящ за торене. Има високо съдържание на азот, което помага за поддържане на силен вегетативен растеж на сирене. Състои се също от 100% натурални съставки от растителен произход и също така съдържа микроорганизми, които насърчават растежа на корените.
Дълбоката резитба от време на време насърчава пъпкуването на млади, нежни филизи. Също така имайте предвид, че докато редовната резитба насърчава вегетативния растеж, тя също така причинява забавяне на цъфтежа. Най-късно в края на вегетационния период, т.е. през есента, растението La Mo Long трябва да бъде отрязано, за да се подготви за зимуване.
Ако сте имали растението си сирене на открито през лятото, то трябва да се върне на закрито най-късно в началото на есента, преди температурите да паднат под 15 °C през нощта. Там трябва да се презимува на светло място. Колкото по-висока е температурата, толкова повече La Mo Long расте на закрито и толкова по-често трябва да се полива. Температурите от около 18 °C са идеални за лесно презимуване с ниска поддръжка.
Преди сирене плевел отново през пролеттаразрешено да се премести на балкона или терасата, има смисъл да се провери кореновата система на растението. Ако кореновата топка вече се е вкоренила през целия субстрат, време е да третирате плевелите си от сирене в нова саксия и свеж субстрат. Най-добре е да напълните малко по-голям съд с нашата органична универсална почва Plantura, например. След това повдигнете растението за сирене от предишния дом, разхлабете кореновата топка с ръце, поставете растението в прясната саксия и го напоете добре. По този начин Käsekraut може да започне новия вегетационен период добре подсилен.
Thrips обичат да атакуват La Mo Long, но за щастие не са безсилни срещу тях. Как да се отървете от малките вредители е описано по-подробно в нашата статия Борба с трипсите.
Жътнете и използвайте
Листата могат да се берат през цялата година. Прилага се следното: колкото по-млади и по-крехки, толкова по-вкусни са. Веднага след като листата се нарязват, се разкрива силният им остър вкус, който мнозина казват, че напомня на сирене. Други го класифицират между колраби и репички. Във всеки случай всички са съгласни, че вкусът на листата е много пикантен, с лека пикантност.
Листата съдържат много серни съединения, които подпомагат усвояването на протеините. Ето защо те се използват най-вече във Виетнам за подправка на месни ястия, яйца или тофу. Например, проста рецепта е „Ran voi trung ga“, в която нарязаните листа се разбиват с яйца и сол и след това се задушават с лук. Тук, в Германия, билката става все по-популярна като естествен, нискокалоричен и веган „заместител на сирене“. Независимо дали за пица, в салати или за пикантни пасти - Käsekraut ви кани да експериментирате.
Различни лечебни ефекти също се приписват на Paederia lanuginosa. Например, казва се, че помага при артрит и ревматизъм, камъни в бъбреците или стомашно-чревни заболявания.
Не е ли Käsekraut достатъчно необичаен за вас? В нашата статия за луди билки за повдигнато легло ви запознаваме с някои други специални билки, които също могат да се култивират извън повдигнатата леха.