Като годна за консумация дива билка, киселецът не само впечатлява със свежия си, кисел вкус, но е популярен и сред гъсениците.
Киселецът е роден в Централна Европа и може да се използва като лечебна билка. Можете да разберете как да се грижите за универсалното растение и как да използвате киселец тук. Ние също така представяме най-важните видове и сортове и показваме как може да се размножава киселец.
Разпознаване на киселец: листа, цветя и свойства
Киселецът принадлежи към рода на киселец (Rumex) от семейство киселец (Polygonaceae). Когато хората говорят за киселец, те обикновено имат предвид ливаден киселец (Rumex acetosa). Има обаче и други видове киселец, които ще бъдат представени в следващия раздел. Тревистото растение е известно още като кисел парцал или киселец и може да достигне до 100 см височина. Типични са стреловидните листа, които също можете да ядете. Както подсказва името, вкусът им е леко кисел. Листата, разположени по-надолу по стъблото, са по-малко стреловидни и по-издължени. Киселецът цъфти от май до август и представя своите доста невзрачни, дребни и червени цветове. Многогодишното многогодишно растение цъфти всяка година, поради което киселецът се нарича многогодишен. Киселецът може да се намери по целия свят, въпреки че е натурализиран в Америка като неофит.
Объркан киселец: Има някои растения, с които можете да объркате киселеца. Те включват преди всичко други видове киселец, което не е трагично. Освен това листата от киселец изглеждат подобни на тези на петнистия арум (Arum maculatum). Точно преди цъфтежа, когато има само листата, трябва да разгледате внимателно растението. Въпреки това, ако се вгледате внимателно, отровният ароид има заоблени върхове на стрели в долната част на листа. Можете да разпознаете киселеца по факта, че листата са заострени в тази точка. Освен това цъфтиАрум по-рано и вече показва своето съцветие във формата на спадикс през април и май.
Най-красивите видове и сортове киселец
В допълнение към ливадния киселец, който е известен още като обикновен киселец, има няколко други вида киселец, които имат кисел вкус и са подходящи за консумация.
- Lesser Sorrel (Rumex acetosella): Както подсказва името, този киселец не расте толкова висок като ливадния киселец: Само около 40 см височина. Листата също са по-малки и имат забележими шипове в долната част.
- Стъбловина киселец (Rumexpaticia): Киселецът има по-малко кисел вкус и е подобен на спанак. Той е от Азия и Източна Европа.
- Кръв киселец (Rumex sanguineus): Със своите листа с червени жилки, кървавият киселец, известен също като червен киселец, е истинско привличащо вниманието в градината. Листата му имат по-мек вкус от тези на ливадния киселец.
- Градински киселец (Rumex rugosus): Този вид расте до 120 см и е култивирано растение. Листата са малко по-дебели и по-големи от Rumex acetosa.
Засаждане на киселец: местоположение и сеитба
Когато засаждате киселец, мястото трябва да отговаря на някои условия. Киселецът предпочита слънчево място и корени във влажна, дълбока, кисела и богата на хранителни вещества почва.
От април можете да сеете киселец директно в градината. По желание може да се пренесе в къщата от март. Тъй като е лек кълняем, трябва само леко да натиснете семето и да не го покривате с пръст. Температурите около 15°C са идеални за покълване. Най-добре е да се използва саксийна почва за сеитба, по-късно малките растения трябва да бъдат засадени в богата на хранителни вещества почва с ниска стойност на pH. Нашата органична кисела почва Plantura например е подходяща за това, тъй като предлага на киселеца оптимални условия със стойността на pH между 4 и 6. Нашата биологична земя щесъщо се произвежда с намален торф и може да се използва както в лехи, така и в саксии.
Препоръчваме засаждане във вани или повдигнати лехи. Киселецът може да се разпространи по пътеки и трудно може да бъде отстранен отново поради дълбоките си корени. Ако искате да го засеете в леха, спазвайте разстояние от около 40 см между растенията, тъй като киселецът расте доста храстовидно.
Киселецът има висока нужда от хранителни вещества. Тъй като се използва и за консумация, най-добре е да използвате органичен тор, като нашия органичен универсален тор Plantura. Той съдържа всички важни хранителни вещества, от които растенията се нуждаят, за да растат и осигурява на киселеца хранителни вещества за дълъг период от време. Те постепенно се освобождават в почвата, така че да няма излишък от хранителни вещества. Особено в повдигнати лехи или саксии, хранителните вещества трябва да се доставят редовно чрез торене.
Съвет: Можете също да засадите киселец на полусянка, тогава растението остава малко по-малко и листата имат по-мек вкус.
Можете ли да засадите киселец в саксия?
Поддържането на киселец в саксия е не само възможно, но дори и препоръчително - например да го засадите на балкона. Тъй като обаче развива корени с дължина до 150 см, саксията трябва да е доста голяма. По-голяма кутия за растения или повдигнато легло също са идеални. Сеялката е най-добре напълнена с кисела и богата на хранителни вещества почва, като нашата Plantura Organic Acid Soil, за да отговори на нуждите на киселеца.
Правилната грижа за киселец
Киселецът изисква малко грижи, освен обикновена вода и тор. Ще ви покажем накратко какво е важно.
Поливайте, режете и наторявайте
Тъй като предпочита влажна почва, важно е да поливате киселеца, когато не вали редовно. Особено през лятото се нуждае от достатъчно вода, за да расте добре. Дъждовната вода е идеална поради ниското съдържание на варовик.
За да получите по-богата реколта, можете да премахнете основата на цветето. Това оставя повече енергия за образуването на свежи листа. Пчелите и други насекоми обаче също се възползват от цветовете на киселеца. Нарязвайте киселеца около три пъти годишно, за да поникне отново прясно.Оставете младите листа в средата.
Киселецът има висока нужда от хранителни вещества и затова трябва да се наторява редовно. За тази цел веднъж годишно може да се използва дълготраен тор като нашия органичен универсален тор Plantura. Просто се обработва леко в почвата и след това издържа дълго време. Ако предпочитате да използвате течен тор, трябва да смесвате малко тор във водата за напояване веднъж месечно. Тук, например, нашият органичен тор за цветя Plantura е идеален, който съдържа много важни хранителни вещества за богата реколта.
Общи вредители по киселец
Въпреки че всъщност е издръжливо растение, може да се случи киселецът да бъде нападнат от вредители. Това са най-често срещаните болести и вредители:
- Петнолистно петно (Cercospora beticola): Това заболяване, причинено от гъбички, се разпознава кафяви и черни петна по листата. Засегнатите листа трябва да се отрежат и растението да се трансплантира на друго място. Тъй като устойчивите органи могат да останат в земята една година, без киселец, цвекло (Beta vulgaris) или манголд (Beta vulgarisBeta vulgaris) трябва да бъдат засадени в този момент за този период. напр. vulgaris ) са засадени.
- Зелен бръмбар от киселец (Gastrophysa viridula): Този бръмбар изяжда дупки в листата на киселеца. Бръмбарите трябва да се събират редовно. Оранжевите яйца от долната страна на листа също се отстраняват.
Разпространение
На първо място, киселецът е много добър в самото възпроизвеждане. Може бързо да се разпространи в градината чрез вегетативно размножаване и самозасяване. Можете също така сами да съберете плодовете и да засеете семената на киселец, както е описано по-горе. Между юни и август плодовете узряват и трябва да се берат, преди да се отворят сами. Можете също да използвате издънките за размножаване на киселеца. Киселецът е силно вегетативен размножител, така че можете просто да изкопаете, отрежете и трансплантирате дъщерните растения. Това не винаги е лесно, тъй като киселецът развива дълбоки корени. Ако корените са наранени, обикновено се образуват повече издънки.
Издръжлив ли е киселецът?
Киселецът е издръжлив и не се нуждае от специална защита. Като многогодишно многогодишно изгонва всяка годинамощен корен.
Борба с киселец: как да се отървем от него?
Киселецът е местно диво растение и има вкусни листа. Също така служи като хранително растение за гъсениците на някои пеперуди. Ако обаче решите да го премахнете от градината, трябва да се отбележи, че това може да се окаже трудна задача поради корените. Отстранявайте редовно съцветията, за да не може киселецът да се разпространи по-нататък. Освен това изкопайте всякакви обезпокоителни растения, включително техните корени.
Киселецът отровен ли е или годен за консумация?
Киселецът е ядливо диво растение и може да се използва по подобен начин на спанака. Използва се дори като лечебна билка при стомашни проблеми. Съдържа обаче оксалова киселина, чието съдържание се увеличава с възрастта на листата. Листата, които стават червени, вече са с високо съдържание на оксалова киселина и не трябва да се берат. В големи количества киселецът е токсичен за децата и може да причини повръщане и диария. Прекомерните количества оксалова киселина натоварват бъбреците. Следователно, особено бременните и кърмещите жени трябва да внимават да не консумират твърде големи количества киселец, за да предпазят детето си. Хората с бъбречни проблеми трябва по-скоро да се въздържат от консумация. За домашни любимци киселецът не е проблем, стига да не се консумира в големи количества.
Прибиране и използване на киселец
Прибирането на киселец трябва да се извърши преди края на юни, в противен случай в листата ще има твърде много оксалова киселина. Младите и пресни листа обикновено са най-меките и смилаеми и могат да се берат непрекъснато. Можете да приготвите листата сурови или на пара, киселецът се държи подобно на спанака и придава на храната кисело-горчива нотка. Киселецът също е неразделна част от добре познатия франкфуртски зелен сос. Въпреки това, той също има страхотен вкус в салата от диви билки, в билково масло или кварк, или като основен играч в руската супа от киселец с картофи и яйца.
Здрав ли е киселецът?
Тъй като освен оксалова киселина съдържа и много витамин С, киселецът се счита за здравословен и лесно смилаем. Дори се твърди, че има лечебен ефект при стомашни проблеми. Горчивите вещества, които съдържа, стимулират храносмилането. Освен това той се считапрочистване на кръвта и като цяло трябва да насърчава жизнеността. Витамини В1, В2, В6 и витамин Е също се съдържат в киселеца.
Лимоновата върбинка също има леко кисел вкус и е много здравословна. Ние показваме как да ги засадите, да се грижите за тях и да ги използвате.