С червените си листни жилки и леко кисел вкус, киселецът е предимство за всяка градина.
Кървавият киселец (Rumex sanguineus) се откроява от сродния киселец (Rumex acetosa) главно по оцветяването на листата. Можете да разберете как да го използвате в кухнята и как изглежда подходящо място тук.
Кръв киселец: цвете, свойства и произход
Кръвният киселец е близък роднина на киселеца и също принадлежи към семейството на киселец (Polygonaceae). Среща се естествено в Западна и Централна Европа и предпочита влажни места. Където киселецът расте, особено в речни ливади или влажни широколистни гори, това показва преовлажнена почва. Но става все по-популярно и като градинско растение. Кървавият киселец може да се използва в кухнята и е изключително декоративен. Листата са продълговато-яйцевидни и имат червени жилки, които контрастират със зелената листна плоча. Цветовете на кървавия киселец са подобни на тези на киселеца, малки са и незабележими и цъфтят в червеникав оттенък от юни до август. Кръвният док е многогодишен. Многогодишното растение, известно още като горичка или кървав киселец, пониква всяка година от дълъг и дълбоко достигащ корен. За разлика от тясно свързания киселец, кръвният киселец почти не е кисел, но има много по-мек вкус.
Засаждане на кървав киселец: местоположение и сеитба
Изберете място за киселеца, което е сенчесто или частично засенчено. Почвата трябва да е богата на хранителни вещества, хумусна, слабо кисела и влажна. При достатъчно влага в почвата, кръвният док може да расте и на слънчево място.
Засаждането в дълбока саксия или кофа също е възможно, при условие че контейнерът предлага достатъчно място за корените. Въпреки че киселецът обича влагата, саксията трябва да има дренажен отвор, за да предотврати гниене на корените. За да запазите киселеца в саксията, най-добре е да използвате богата на хранителни вещества и леко кисела почва, като нашата Plantura OrganicДоматена и зеленчукова почва. Нашата почва без торф съдържа всички важни хранителни вещества и гарантира богата реколта. Може да се използва както в легла, така и в саксии. Поставете младото растение в земята и натиснете здраво субстрата. Поливайте добре киселеца след засаждането.
Семената от червен лапад могат да се отглеждат на перваза на прозореца от началото на годината. През април малките растения могат да бъдат засадени в лехата или директно на открито. Препоръчително е киселецът да се засява на партиди между март и юни. Това означава да засаждате част от семена на всеки две седмици - ако сеете в комплекти като този, можете да берете пресен киселец през цялата година. Първите разсад се появяват само след две седмици. Ако засаждате млад киселец, леко първоначално торене може да подпомогне растежа. Най-добре е да използвате дълготраен тор, като нашия органичен универсален тор Plantura, който просто внасяте леко в почвата. Той осигурява на кръвния док хранителни вещества за дълъг период от време и е безвреден за домашни любимци и градински животни. Компостът е идеален и за стартово торене. Когато засаждате, спазвайте разстояние от около 25 см между всяко растение.
Червеният киселец като водно растение: Кървавият киселец не е водно растение, така че не може да се отглежда в езерце. Въпреки това, поради влагата в почвата, брега на езерото е идеално подходящ и е първият избор, когато търсите място за червения док.
Правилната грижа за кръвните докове
Грижата за кръвния киселец е също толкова лесна, колкото и грижата за тясно свързания киселец. Тъй като киселецът цени висока влажност на почвата, той трябва да се полива редовно. Най-добре е да използвате вода без варовик за това. Особено в средата на лятото или когато дъждът идва дълго време, трябва да посегнете към лейката. Допълнителни хранителни вещества обикновено не са необходими след засаждането. Въпреки това, ако установите, че растежът е в застой, това може да помогне за наторяване на кръвния док. Тук например е подходящ нашият органичен универсален тор Plantura, който снабдява много растения с всички важни хранителни вещества за три месеца. Торенето обаче трябва да се извършва само през вегетационния период, тъй като кръвният док вече не се нуждае от нови хранителни вещества през есента и зимата.
Съвет: Ако киселецът се подрязва редовно, той може да се бере през цялата година.
Разпространение
И дветеДелението, както и сеитбата са идеални за размножаване на киселеца. Въпреки това, кръвният док обикновено се възпроизвежда сам.
За разделянето трябва да се изкопае достатъчно голям кървав киселец от земята. Трябва да се внимава, за да не се повредят корените. Коренната топка се състои от много глави и може внимателно да се раздели с ръце. Вече можете да засадите отделните растения поотделно.
В допълнение към самозасяването, кървавият киселец може да се размножава чрез събиране и засяване на семената. Ако плодовете са се образували след цъфтежа, те се берат след узряване и семената се отстраняват. След това през пролетта семената могат да се отглеждат на перваза на прозореца или да се засяват директно през април. Тъй като киселецът се нуждае от светлина, за да покълне, семената трябва да бъдат само леко покрити с пръст, за да могат да покълнат.
Издръжлив ли е кръвният док?
Кървавият док е издръжлив и издържа на температури до - 20 °C. В Германия той рядко има проблеми с оцеляването на студения сезон. Саксийните растения не понасят и толкова ниски температури, тъй като почвата бързо замръзва напълно поради малкия обем. Ето защо трябва да поставите кървав киселец в саксия на защитено място на стената на къщата, за да сте в безопасност. В допълнение, саксията може да бъде увита в юта и поставена върху блок от дърво или друга топлоизолация.
Fighting Blood Rammer: Как да се отървем от него?
Червеният киселец върви добре в салати и е истински привличащ погледите в градината благодарение на червено-зелените си листа. Въпреки това, той може да се разпространи бързо и чрез самозасяване и не е добре дошъл във всяка градина. Ако искате да се отървете от киселеца въпреки предимствата му, единственият вариант е щедро да изкопаете размножителното растение. За да се задържи по-нататъшното разпространение, първо трябва да се отстранят съцветията на растенията. Така че не се стига до образуване на семена и следователно до самозасяване. За да се премахне напълно кървавият киселец, всички съществуващи растения трябва да бъдат изкопани. Ако е възможно, трябва да се вземе предвид цялата коренова система.
Прибиране и използване наBlood Sorrel
Червеният лапад всъщност може да се бере през цялата година, но листата съдържат оксалова киселина. Ако това се погълне в големи количества, усвояването на желязо в тялото може да бъде потиснато. Съдържанието на оксалова киселина се увеличава с възрастта на листата. Поради това старите листа в средата или края на лятото вече не трябва да се ядат. Младите и свежи листа имат най-добър вкус. Със своя леко кисел и мек вкус, киселецът усъвършенства салатите. За разлика от киселеца, той не трябва да се вари или приготвя на пара.
Отровен ли е кръвният док?
Blood dock не трябва да се консумира редовно в големи количества поради оксалова киселина, която съдържа, а по-старите листа също са по-слабо смилаеми. Киселецът е дори отровен за котки и кучета.
Не само кървавият киселец и киселецът са отлични в салати. Много местни диви билки, като зърнастец, също могат да се използват в кухнята.