Името казва всичко, когато става дума за спагети скуош, защото всъщност може да се използва като заместител на спагетите. Ето всичко, което трябва да знаете за отглеждането на спагети тиква в собствената си градина.
Спагети скуош не само има безброй приложения в кухнята, но също така образува красиви листа и цветя. Между другото служи и като пчелна паша. Тук можете да разберете как да отглеждате тези универсални зеленчуци в собствената си градина или на балкона.
Spaghetti squash: външен вид, свойства и произход
Спагети тиква е разновидност на градински тикви (Cucurbita pepo) от семейство тикви (Cucurbitaceae), култивирани в Япония. Това е едногодишно тревисто растение, ценено заради ценните си съставки, вкус и външен вид и рано дава плод. Както е типично за градинската тиква, растението спагети тиква също образува големи, сърцевидни листа на дълги, катерещи се издънки. Цветовете с форма на фуния са много едри, декоративни и ярко оранжево-жълти. След опрашването от цветовете от август се развиват удължените, цилиндрични плодове. В зависимост от сорта те обикновено стават слънчево жълти или светлозелено-жълтеникави, когато са напълно узрели. При приготвянето на спагети скуош бързо става ясно откъде идва името. След готвене пулпата се разпада на дълги, подобни на спагети нишки, които могат да се приготвят по различни начини, дори да служат като заместител на истинските спагети.
Съвет: Тъй като тиквичките произвеждат много сладък нектар, цветята също са популярни сред пчелите (Bombus) и пчелите (Apis) много популярен.
Засаждане на спагети скуош
Ако искате да засадите тиква спагети, можете да сеете директно на открито от средата на май или да започнете предварително отглеждане на перваза на прозореца още в средата на април. Най-добре е да използвате неоплодена почва за саксии за отглеждане, като нашата органична билка и почва за семена Plantura, тъй катониското съдържание на хранителни вещества стимулира образуването на корени. Нашата земя, която е произведена по щадящ климата начин, не съдържа торф и също така е одобрена за биологично земеделие. Засадете семената на тиквата на спагети на около 2 см дълбочина в почвата, така че да са леко покрити. Температурата на покълване трябва да бъде над 22 °C. При директна сеитба растенията трябва да се покриват с руно при ниски температури под 10 °C, за да не замръзнат разсадите. Субстратът трябва да се поддържа равномерно влажен. Тиквените семки обикновено покълват бързо и след 7 - 10 дни могат да се видят много разсад.
В случай на предварително култивирани спагети тикви, трябва да трансплантирате растенията в богат на хранителни вещества растителен субстрат и по-големи саксии, веднага щом образуват първото листо с форма на сърце. Младите растения се закаляват от началото на май. Това означава, че те се поставят на открито на закътано място през деня и за все по-дълъг период от време, но първоначално се връщат в къщата през нощта. Тази процедура аклиматизира растенията към пряка слънчева светлина, вятър и температурни колебания. След това от средата до края на май младите растения могат да бъдат засадени на открито. Тъй като тиквата спагети е един от най-големите консуматори, тя се нуждае от богата на хранителни вещества почва като нашата органична компостна почва Plantura. Състои се от 100% естествени суровини и също така съдържа микроорганизми, които обогатяват живота на почвата. Ако притежавате собствен компост, можете също да засадите тиквата точно до компостната купчина или да смесите добра част от нея в почвата. Субстратът също трябва да е пропусклив. Добро място за спагети скуош е слънчево или само леко засенчено по обяд. Разстоянието на засаждане трябва да бъде 1 - 2 метра за разпръснатите тиквени растения.
Засаждане на спагети тикви в саксии? Можете също да засадите спагети тикви в саксии. Това трябва да има обем от поне 20 литра, за да отдаде справедливост на голямото растение тиква. За да може тиквеното растение да остане управляемо, върхът на леторастите трябва да бъде прищипан след четири залагане на плодове в саксията. Освен това енергията все повече се инвестира в образуването на плодове вместо в растежа на растенията. Ако има малко налично засаждане, има смисъл да сплетете дългите пипчета заедно с плодовете в пергола, така че тиквата да стане по-висока от широка. Тежките плодове обикновено трябва да бъдат закрепени с мрежа или чорап, преди да бъдат откъснатибъде осигурен. За повече съвети за катерене по тиква, щракнете тук.
Грижа за спагети скуош: рязане, торене и др.
След засаждането е важно да поливате спагети тиквата редовно. Почвата трябва да се полива директно и да не се използва студена вода, тъй като тиквата може да реагира на ниски температури с намален растеж и жълти листа. Почвата не трябва да е мокра, а да е равномерно влажна. Особено по време на цъфтеж и плододаване са необходими големи количества вода. Най-добре е да поливате рано сутрин или вечер, за да избегнете изпаряване през лятото.
Тъй като е тежка хранилка, трябва редовно да наторявате спагети тиквата. Не са необходими хранителни вещества преди засаждането. Ако сте осигурили леглото с компост предварително или с дълготраен тор, като нашия органичен тор за домати Plantura, вече не е необходимо да торите в първия период след засаждането. Хранителните вещества в нашия тор с бавно освобождаване издържат около три месеца и осигуряват на тиквата всичко необходимо, особено калий, който е важен за образуването на плодове. След три месеца обаче определено трябва да добавите още тор.
Съвет: Течният тор е по-добър за саксийни растения. Тук препоръчваме органичен тор с прецизно адаптиран хранителен състав за силно консумиращи зеленчукови растения, като нашия органичен тор за домати и зеленчуци Plantura.
Можете да нарежете тиквата спагети за по-добър добив. Подобно на саксийните растения, прищипете върха на леторастите веднага щом се образуват достатъчно плодове. Това е около 3 - 5 плода на растение. Тогава тиквеното растение инвестира повече енергия в по-малко плодове, вместо да отглежда много малки тикви.
Жътва спагети скуош
Сезонът за прибиране на реколтата от спагети скуош започва доста рано, между август и края на октомври. Последната реколта трябва да се направи преди първата слана, за да не се повредят плодовете. Ако искате да съхранявате тиквата спагети, част от дръжката трябва да се отреже и да се остави върху тиквата. Плодът се отделя от издънката с остър нож или ножица.
Как изглежда една узряла тиква спагети? Зряла тиква спагети е дълга между 15 и 30 см и тежи 1 - 3 кг. От завиване на плодове до узряло, тиквите със спагети с твърда кожа отнемат околотри месеца. Можете да разберете кога тиквата са готови за прибиране на реколтата по факта, че основата на стъблото е суха и твърда и също е станала кафява. Интензитетът на цвета на плодовете зависи от сорта, много сортове, като „Pyza“, са светло жълти до златисто жълти, когато узреят.
Срок на годност и съхранение
Кожата на тиквата спагети е доста твърда и здрава, което я прави лесна за съхранение. Поставете тиквата спагети изправена с дръжката нагоре на сухо, хладно и защитено от замръзване място. След това плодовете издържат до около януари. Като алтернатива можете да замразите тикви, нарязани на малки парченца, сурови или вече готови, или да ги накиснете в оцет и захар.
Приготвяне на спагети скуош
Поради многобройните си съставки, спагети скуош е много здравословен. Освен магнезий, калций, желязо, бета-каротин и фибри, които ви карат да се чувствате сити, съдържа много вода и калий, които стимулират функцията на бъбреците и пикочния мехур при консумация. Той е доста нискокалоричен и съдържа по-малко витамини от другите тикви.
Ядливи ли са спагети тиквата? Да, тиквата спагети е годна за консумация, но кожата не е. Месото обикновено се изстъргва, тъй като кожата е твърда и негодна за консумация.
Има на пръв поглед неограничени начини за приготвяне на спагети скуош. Особено необичайно обаче е възможността да се използва като алтернатива на спагетите. За целта с вилица надупчвате няколко пъти кората на тиквата и премахвате плодовите влакна във вода след кипене. В много рецепти за тиква спагети половинките също се пълнят и се пекат във фурната. Разбира се, можете да сервирате и различни сосове, като Болонезе, с подобни на спагети влакна.
В допълнение към цветята, които често са пълнени или пържени, семената на тиква спагети също са годни за консумация. Можете да ги почистите и да ги накиснете във вода за една нощ, за да разхлабите останалата каша. След това се сушат, подправят и се пекат във фурната с малко олио и могат да се ползват като хрупкава закуска или на салати.
Тиквичките също принадлежат към семейството на тиквите и имат мек вкус, подобен на този на спагети скуош. Представяме ви най-красивитеСортове тиквички.