Всеки наистина може да отглежда билка барбара - местният зимен кресон е невзискателен и се задоволява с саксия като дом. Освен това е здравословен и универсален.
Зимният кресон се използва в натуропатията от дълго време поради високото си съдържание на витамини. Незабележимата билка е невзискателна в отглеждането и е идеална и за начинаещи градинари. Можете да разберете всичко, което трябва да знаете за сеитбата, грижите и използването на горчивия кресон тук.
Билка Барбара: произход и свойства
Обикновената варварска билка (Barbarea vulgaris) се нарича още варварски кресон или зимен кресон. Растенията принадлежат към голямото семейство кръстоцветни (Brassicaceae), което включва още рукола (Eruca sativa), репичка (Raphanus sativus) и зеле ( Brassica ssp.). Зимният кресон може да се намери в почти всички части на света в умерените ширини. Барбаракраут вероятно дължи името си на Света Варвара, която се чества на 4 декември. Защото билката все още е зелена и годна за консумация.
На практика видът кресон почти не изисква никакви изисквания към околната среда: зимният кресон расте по ливади, край пътища, насипи, речни брегове и много други места. Двугодишните растения са с форма на розетка през първата година. Едва на втората година те растат на височина от 30 до 90 см и цъфтят. През втората година между май и юли горчивият кресон произвежда много сложни съцветия, състоящи се от жълти отделни цветя с четири венчелистчета. Ако цветовете се оплодят, през есента се развиват удължени шушулки с няколко семена. Листата на зимния кресон са многоперести, с по няколко листчета на стъбло. Могат да се използват в салати или варени листни зеленчуци и са леко пикантни.
Съвет: Ако събирате зимен кресон от природата, трябва да знаете и еризимума (Sisymbrium officinale), за да избегнете объркване. Прилича на горчивия кресон, особено по време на цъфтеж. Erysimum обаче се счита за леко отровен. ВашиятЛистата са копиевидни и донякъде перести. Приличат на листа от рукола.
Засяване на зимен кресон: Ето как работи
Зимният кресон се отглежда най-лесно от семена. Можете да предпочитате млади растения на закрито, но горчивият кресон покълва много добре и на открито. Билката расте на почти всички места, но особено добре на частично засенчено до слънчево място с богата на хранителни вещества, достатъчно влажна почва. Семената могат да се засяват от март до октомври. Колкото по-рано засеете горчивия кресон, толкова по-рано могат да бъдат събрани вкусните листа. Ако семената се засяват през пролетта, растенията могат да бъдат събрани през същата година. Ако почвата е песъчлива или много глинеста, препоръчително е да добавите почва за саксии в горните 10 см почва. Необходими са ви около 30 литра почва на квадратен метър. Нашата органична билка и почва за отглеждане Plantura е добра основа за съхранение на вода и също така напълно без торф.
Зимният кресон е един от леките покълвания. За да покълне, семето трябва да лежи на земята и да бъде притиснато. След като намерите подходящо място, трябва да държите семената на разстояние около 15 см. След като семената са разпределени, всичко, което трябва да направите, е да поливате енергично. Внимавайте да не отмиете семената.
Съвет: Ако зимният кресон е на много слънчево и горещо място, листата ще имат по-горчив вкус. За мек резултат трябва да отглеждате горчивия кресон на полусенчесто място.
Най-важните мерки за грижа
Зимният кресон изисква малко грижи и като цяло е доста здрав. Само бълхите бръмбари могат значително да увредят младите растения. Тази статия ще ви каже как да разпознаете и да се борите с бълхите. Ако младите растения са твърде тесни в леглото, разреждането може да бъде полезно. За да направите това, просто издърпайте екземплярите, които са твърде близо един до друг, от земята, за да могат останалите да се развият по-добре. По време на фазата на поникване субстратът трябва да се поддържа постоянно влажен. Зрелите растения трябва да се поливат само ако са сухи за дълго време. През първата година горчивият кресон обикновено не се нуждае от допълнителен тор. През втората година се препоръчва торене през пролетта с органичен дълготраен тор. Нашият универсален органичен тор Plantura например е много подходящ за това и освобождава хранителни вещества за период от най-малко тримесеци безплатно.
Съвет: През пролетта и когато е сухо, младите растения от зимен кресон могат да получат пробити листа от бълхи. Навлажнете почвата със слой мулч предотвратявате това - можете да научите повече за това в нашата статия за вредители.
Прибиране и съхраняване на обикновен горчив кресон
Листата на зимния кресон могат да се берат почти през цялата година. Дори в началото на декември лютото и пикантно зелено все още може да се използва. Увити във влажна кърпа, те могат да се съхраняват в хладилник за максимум два дни. За най-добър аромат листата трябва да се обработват само пресни. През периода на цъфтеж през втората година имат леко горчив вкус. За прибиране на реколтата вземете отделни листа, които растат от розетката. Внимавайте да не премахнете твърде много наведнъж, за да позволите на растението да продължи фотосинтезирането. След цъфтежа се развиват шушулки с множество семена. Те също могат да бъдат събрани и използвани по подобен начин на горчица. За да направите това, съберете сухите шушулки през есента и ги отворете над купа, за да хванете всички семена.
Между другото: Когато отглеждате горчиво сладко в оранжерия, различни части от растението могат да се берат през цялата година.
Бивка Барбара: ефект и употреба
Всички части на растението горчив крес са годни за консумация, така че не са токсични за хората и домашните любимци. Растенията отдавна се използват в натуропатията, най-вече заради високото съдържание на витамини А и С. Освен това горчивите листа съдържат горчиви вещества, които подпомагат храносмилането. Зимният кресон може да се използва по различни начини в кухнята: листата могат да се консумират сурови в салата, да се използват като дип или да се приготвят на пара със спанак. Семената също могат да бъдат обработени.
В допълнение към горчивия кресон има и други ядливи растения с пикантен, лют вкус. Настурция е също толкова лесна за отглеждане и радва децата особено със своите ядливи цветя. Научете как да отглеждате настурции в тази статия.