- Земен кестен: произход и свойства
- Отглеждане на земни кестени
- Правилната грижа
- Прибиране и използване на семена от кимион
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Земният кестен е оригинален, почти забравен кореноплоден зеленчук. Със своя специален вкус грудката все повече завладява централноевропейските градини.
Няколко растителни вида от семейство сенникоцветни (Apiaceae) се наричат земни кестени поради техните годни за консумация грудкови корени. В тази статия представяме местен представител на земните кестени: кимът (Bunium bulbocastanum). Тук ще ви покажем как да отглеждате семена от кимион в собствената си градина и как се използва.
Земен кестен: произход и свойства
Кимионът от грудки, известен също като обикновен кимион или истински кимион, е роден в Европа, като ареалът му обхваща всички по-топли субокеански райони между Германия и Мароко.
Отглеждане на земни кестени
Тъй като семето на кимион е класифицирано като застрашено в някои региони на Германия, събирането на диви растения не се препоръчва. Въпреки това, култивирането на растението в собствената ви градина не е трудно и клубените стават по-големи в градинската почва, отколкото в дивата природа.
Умерено сухо и слънчево място е оптимално за отглеждане. Семената на кимия се срещат естествено върху варовити глинести и глинести почви. Въпреки това, неизискващото растение може успешно да се култивира във всяка добре дренирана, умерено богата на хранителни вещества до богата на хранителни вещества, не твърде песъчлива градинска почва.
Семената могат да се отглеждат в тави за семена или да се засяват директно на открито от юни. Дълбочината на засяване е 2 см. След около три седмици разсадът покълва и може да се пикне на разстояние от 20 до 30 см. Растенията обикновено се нуждаят от първата година за развитие, така че грудките могат да бъдат събрани само през втората година.
Семената на кимия често се самозасяват и не е задължително да се засяват отново всяка година. При по-стари растения клубените могат да бъдат разделени за размножаване.
Правилната грижа
Оригиналната грудка еабсолютно издръжлив и здрав срещу болести. Дори полевките не представляват опасност. През сухо лято е препоръчително кестените да се поливат от време на време, за да се образуват по-едри грудки. Като цяло обаче клубният кимион понася по-добре сушата, отколкото преовлажняването, което може да причини кореново гниене.
В фино ронлива и богата на хумус градинска почва кестените образуват много по-големи грудки от дивите растения. Редовното мулчиране и разпръскване на органичен твърд оборски тор, като конски тор със слама, насърчава структурата на почвата и живота на почвата.
Нашият органичен почвен активатор Plantura също е особено подходящ за поддържане и изграждане на здрава градинска почва. Той връща хранителните вещества в градинската почва и активира почвения живот с висок процент органична материя и живи микоризни гъби. Препоръчваме да приложите почвения активатор през есента. След това активираните микроорганизми могат оптимално да осигурят хранителните вещества от прилагането на компост или тор през пролетта за растенията. За пролетно торене е подходящ предимно органичен тор, който поддържа активния живот на почвата. Нашият универсален органичен тор Plantura се състои от 100% естествени суровини и може да се използва оптимално от здрава почва. Това насърчава здравословния растеж на растенията и образуването на по-големи земни кестенови грудки.
Прибиране и използване на семена от кимион
Земните кестени се берат от август до октомври. Клубените с дебелина от 3 до 4 см могат лесно да се изкопаят. Те имат пикантно-сладък вкус като магданоз и могат да се консумират сурови или варени. Поради интензивния и пикантен вкус, те са много подходящи за подправка на супи и други ястия. Здравословните грудки съдържат танини и обогатяват зимната кухня с витамин С. Твърди се, че съставките на всички части на растението ким имат диуретичен и стягащ ефект.
Листите от кимион могат да се използват като магданоз. Сърповидните кафяви семена също могат да бъдат събрани и използвани като земен, орехов заместител на кимия.
Кимион и кимион са далечно свързани, тъй като систематично принадлежат към едно и също подсемейство. В нашата специална статия ви показваме как и кога да събирате реколтата от истински кимион.