Те са лесни за грижа, красиви, вкусни и могат да имат успокояващ ефект при голямо разнообразие от заболявания: Разбира се, говорим за нашите местни диви билки.
В градината ви вече растат много диви билки, други можете да намерите по пътя. С многобройните аромати и възможни употреби, целенасоченото отглеждане също си заслужава. Всички диви билки са ценни и за нашия животински свят, особено за насекомите.
Какво са дивите билки?
Дивите билки са диви тревисти растения, които за разлика от декоративните растения не са резултат от човешко отглеждане. Плевелът също е положителен термин за плевели или плевели. Поради векове на адаптация дивите билки са важни хранителни източници за нашите насекоми. Това взаимно приспособяване на растенията и насекомите се нарича коеволюция. Местните насекоми намират, че цветята на много нови декоративни растения са трудни за използване, защото са с грешна форма, размер или имат непривлекателен аромат. Много диви билки са отлични за употреба в кухнята и могат да се използват като лечебни растения.
Списък с местни диви билки
От приблизително 10 000 различни растителни вида в Германия, около 3500 са цъфтящи растения. Те включват и нашите местни диви билки, някои от които лесно се намират по пътя, но често се пренебрегват.
Съвет: Някои от изброените диви билки са едногодишни. Това означава, че те не просто поникват отново, а трябва да се размножават чрез семена. Ако берете цветята или плодовете, трябва да засеете растенията отново през следващата година. Ако цветята останат върху растението, дивите билки обикновено се размножават чрез самозасяване.
1. див чесън
Една от най-известните местни диви билки е дивият чесън (Allium ursinum), който излъчва интензивен аромат на чесън през пролетта. Младите листа на многогодишното тревисто растение могат да се консумират и преработват в песто например. Твърди се, че неговите съставки помагат при храносмилателни проблемибъди здрав. Дивият чесън се бере от март, дори преди да цъфти през април или май. Цъфти бяло и може да се засади и в градината на сенчесто и влажно място. Дивият чесън не трябва да се бърка с отровната момина сълза (Convallaria malaris), която има листа, които изглеждат много подобни.
Листата на пореч (Borago officinalis) имат вкус на краставици, поради което растението се нарича още билка краставица. Поречът има звездовидни, стоманено-сини цветя, които го правят идеален като декоративно растение. Влажно, варовито място на слънце е идеално за пореч. Освен свежите листа, можете да използвате и цветята в кухнята и да ги добавяте към десерти или салати например. Като лечебна билка поречът се използва главно при кожни проблеми като невродермит или сърбеж и се казва, че има противовъзпалителен ефект. Тъй като поречът е едногодишно тревисто растение, следващата година трябва да се засее отново.
3. коприва
Копривата (Urtica dioica) е една от диворастящите билки, които като цяло не са популярни. Това вероятно се дължи главно на жилещите косми, които наред с други неща съдържат мравчена киселина. Тази киселина от своя страна е отговорна за усещането за парене по кожата. Освен това копривата може да се използва по много начини в кухнята и е важно хранително растение за гъсениците на местните пеперуди. Цветовете му са незабележими, но могат да бъдат изпечени в тиган и смесени в салати като хрупкава съставка. Самите листа са вкусни, когато са пържени или могат да се използват сурови в смутита и салати. Разбира се, чаят от коприва е особено известен като диуретично лекарство при цистит. Полусенчести и богати на азот места са идеални за коприва. Копривата е дълбоко вкоренена и произвежда бегачи върху коренището си, поради което може да се разпространява бързо и широко.
Всички познават маргаритката (Bellis perennis), защото тя расте сама в почти всяка градина или парк и цъфти почти през цялата година. Знаем, че цветовете на многогодишното тревисто растение също могат да се ядат и че маргаритката дори е била използвана в медицинатано само няколко души. Заедно с други диворастящи билки, маргаритката подправя салати и билкови кварки. Консумирането на цветята има възбуждащо апетита и противовъзпалително действие. Маргаритки са доста адаптивни и бързо се заселват сами, където намират достатъчно добри условия за отглеждане. Така че, ако белите цветя не се появят на вашата морава сами, те вероятно не могат да бъдат засадени изкуствено поради неподходящи условия на място. Тогава можете само да опитате да оптимизирате почвата по отношение на влага, съдържание на хранителни вещества и светлина - но това е отнемащо време начинание при големи тревни площи.
5. Gundermann
Приземният бръшлян (Glechoma hederacea) също е широко разпространен в много градини. Има лилави устни цветя и расте пълзящо по земята. Поради това може да се използва чудесно и като почвено покритие. Приземният бръшлян е един от ранните цъфти и цъфти още през април. Предпочитат се полусенчести или сенчести места с богата на хранителни вещества и свежа, влажна почва. Ароматът на смлян бръшлян е леко остър, но също така горчив и донякъде подобен на мента. Използва се главно за салати от диви билки и билково масло. Има отхрачващо и диуретично действие и може да се използва при кашлица и чревни проблеми. Многогодишното и тревисто растение образува многобройни бегачи и се разпространява толкова бързо в градината.
Много диви билки като смлян бъз (Aegopodium podagraria) не са добре дошли в градините, въпреки че са много гъвкави. Със старото правило „Три, три, три – вие сте част от китницата“ няма как да сбъркате при прибиране на реколтата: китката има триъгълно стъбло и триделни листа, всяко от които е разделено на три. По този начин земният бъз може да се различи от всички останали сенникови. Много членове на семейството на растенията изглеждат много сходни, но някои са отровни. Неговите бели цветя на чадъра придават на всяка градина естествена атмосфера. Смлян бъз съдържа витамини А и С, както и калций, магнезий и много други съставки и може да се яде просто на сандвичи или в супи и салати. Други растения растат от ширещото се коренище, така че е препоръчително да се ограничи разпространението на тревистия, многогодишен бъз с коренова бариера.
Съвет: Има дори подаградекоративно растение. Сортът „Variegata“ има бяло-зелени пъстри листа и е особено декоративен.
7. лайка
Той е най-известен със своите болкоуспокояващи свойства. Чаят се прави от цветовете на лайка. Разбира се, говорим за истинска лайка (Matricaria recutita). Подобно на маргаритки и маргарити, лайката има бели цветя на маргаритка с жълт център. Мирише приятно и обича слънчеви, умерено влажни и богати на хранителни вещества места. Това е едногодишно тревисто растение, което трябва да се засява всяка година. Вкусът на цветята е леко сладък, листата са леко пикантни. Можете да ги използвате в салати от диви билки, например.
8. чесън горчица
Друг представител на местните диворастящи билки е чесновата горчица (Allaria petiolata), която мирише на чесън като див чесън. Вкусът обаче е по-слабо изразен. Чесъновата горчица го харесва на полусянка и леко влажна и може да се намери в много редки широколистни гори. Там двугодишното до многогодишно тревисто растение обикновено се разпространява силно покрай пътя. Кръстоцветното растение образува малки бели цветя между април и август. Ако искате да засадите чесновата горчица, трябва да отбележите, че това е студен зародиш. Между другото, корените и семената също са годни за консумация, въпреки че от последния може да се приготви крем, подобен на горчица с оцет и сол.
9. метличина
Едногодишната метличина (Cyanus segetum) убеждава повече с външния си вид, отколкото с вкуса си. Цветята са годни за консумация, но не са особено ароматни. Често се използват за украса на храна. Някога метличината растеше в средата на житното поле, но днес рядко се среща в селскостопанския пейзаж. Едногодишното растение предпочита слънчеви, богати на хумус, добре дренирани места и не трябва да се засява върху особено богата на хранителни вещества почва.
10. Глухарче
Подобно на маргаритката, обикновеното глухарче (Taraxacum officinale сек. Ruderalia) може да се намери в много градини и на тревни площи в паркове . Веднага се разпознава по жълтото си цвете и характерните листа. СледИзбледнявайки, се развива добре познатото глухарче. Тревистото растение е многогодишно и отново се изгонва от листната розетка. Има много различни видове растения, които са популярно наричани глухарчета, но някои от тях принадлежат към напълно различни родове. Например медът от глухарче може да се направи от глухарче, което не изисква пчелна пита.
11. Червена детелина
Червената детелина (Trifolium pratense) е важен представител на местните билки. Цъфти повече виолетово, отколкото червено и със своите сферични цветни глави е красива пръска от цвят във всяка поляна. Детелината е една от така наречените бобови растения и може да фиксира азота с помощта на азотфиксиращи бактерии. Червената детелина може да расте и на бедни на азот почви или да се използва за обогатяване на бедните субстрати отново с азот. Това е тревисто едногодишно до двугодишно растение. В градината червената детелина расте на слънчеви или частично сенчести, леко влажни места. Младите разсади на червена детелина имат леко орехов вкус и се ценят заради високото си съдържание на витамини. Но листата и цветовете на зрелите растения също са годни за консумация и помагат при диария и менструални болки.
12. бял равнец
Всеки, който страда от храносмилателни проблеми, може да избере и бял равнец (Achillea millefolium) от големия избор на диворастящи билки. Расте почти на всяка ливада и се разпознава по фино оперените листа, които му дават и името хилядолистно. Развива множество бели отделни цветя, подредени в чадър. Бял равнец предпочита сухи места с високо излагане на слънце и много хранителни вещества в почвата. Върху коренището се образуват подножието, за да може тревистото многогодишно растение да се разпространи бързо. Цветовете могат да се използват за приготвяне на сироп или да се използват младите листа в салати. Те обаче не са особено ароматни и имат леко горчив вкус. Частите на растението над земята могат да се варят като чай и да подпомогнат храносмилането.
13. живовляк
С незабележимите си цветове живовляк от зърнастец (Plantago lanceolata) не идва веднага на ум, когато става дума за диви билки. Често расте край пътя, откъдето вероятно и е получил името си, тревисто е и движиняколко години подред. Неговите удължени, заострени листа съдържат отхрачващи и противовъзпалителни вещества, поради което се използват като лечебни билки. Може също да се смачка и да се приложи върху ухапвания от комари за облекчаване на сърбежа. Младите съцветия могат да се изпържат добре и да имат орехов вкус. Живовляците могат лесно да бъдат засадени на влажни и слънчеви места в градината.
14. леденец
Подобно на маргаритката, обикновената завивка (Stellaria media) обикновено цъфти през цялата година и показва своите звездовидни бели цветя. Когато сеете, уверете се, че използвате богата на хранителни вещества почва, при която леденицата понася както слънце, така и сянка. Пилеят е едногодишно растение и трябва да се засее отново. Растението, което има лек вкус на царевица и грах, се консумира най-добре прясно на сандвич. Чай от леденец също се приготвя от пресни листа и се пие за облекчаване на кашлица, например.
15. див морков
Много хора дори не знаят, че днешният морков първоначално идва от дивия морков (Daucus carota). Когато смачкате листата обаче, миризмата на моркови веднага удря в носа ви. Дивият морков се чувства най-добре на слънчево място с добре дренирана песъчлива почва. Той също принадлежи към сенникоцветните и образува бели цветя, които, както всички диви билки, се радват и на насекомите. Корените на растението могат да се използват като морков, докато листата и семената се използват за подправка. Дивият морков е двугодишен. Коренът трябва да се прибира през есента на първата година, т.е. в годината на сеитба. Цветето се образува едва през втората година и след това за съжаление се предотвратява.
Въпреки че можете да направите много за света на насекомите с местни диви билки, има и растения, които са особено подходящи за пеперуди. Представяме ви 10-те най-приятелски на пеперудите растения