Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Кресовете включват някои ядливи растителни видове с най-разнообразни изисквания. Запознаваме ви с най-добрите видове и разновидности на кресон.

Различните видове крес виреят на различни места

Различните видове кресон принадлежат към семейството на кръстоцветните (Brassicales) и имат пикантно-лют вкус. Тези сортове кресон са годни за консумация във всички части на растението и имат антибактериален ефект благодарение на острите синапени масла, които съдържат. В зависимост от мястото на произход, кресонът може да бъде издръжлив и многогодишен или едногодишен, което е важно да се вземе предвид при отглеждането. Представяме най-важните видове крес и изискванията за тяхното местоположение.

Видове кресон: Nasturtium

Настурция (Tropaeolum) е популярно лятно цвете. Всички части на растението са годни за консумация и допълват салати и други ястия с лютия и пикантен вкус и пъстрите цветове. Нашите едногодишни растения първоначално идват от Централна и Южна Америка и не са устойчиви на замръзване. Следователно настурция се отглежда от семена всяка година. Растенията произвеждат месести стъбла, които са дървесни в основата и кръгли до лопатки листа. Цветовете на повечето щамове сияят с цветовете на залеза - ярко жълти, пламтящи червени и портокали и кадифено бордо. Някои сортове дори изненадват с различни цветни, раирани или петнисти цветя. Има голямо разнообразие от настурции - представяме най-красивите сортове по-долу.

Особено подходящи за отглеждане на настурция в саксии са разновидностите на дребната настурция (Tropaeolum minus), която за разлика от по-големите си роднини расте само до около 30 см височина и е доста храстовидно расте. Настурция (Tropaeolum majus), от друга страна, образува нишки с дължина от 1 до 3 m.

Жълтите настурции като 'Banana Split' добавят цвят към градината или балкона
  • 'Banana Split': Атрактивни, бананово-жълти цветя с оранжев оттенък в основата и леко надвиснал хабитус правят този сорт от голямата настурция идеалното саксийно растение за вътрешни дворове и балкони.
  • ‘ЧерноVelvet': Този сорт от малка настурция впечатлява с кадифените си черно-червени цветя. Черната настурция 'Black Velvet' достига височина от около 30 см.
  • 'Milkmaid': Кремаво-бели цветя украсяват този сорт едра настурция и му придават деликатен вид.
  • 'Phoenix': Настурцията Phoenix е истински празник за очите: цветята й пленяват с жълти, червени и кайсиеви тонове и необичайна форма с венчелистчета с ресни.
Nasturtium 'Phoenix' има венчелистчета с ресни
  • 'Пъстра кралица': Това необичайно разнообразие от едра настурция има пъстра, бяло-зелена петна листа. Настурция „Пъстра кралица“ образува цветя с различни цветове от ярко слънчево жълто до силно червено.
  • 'Vesuvius': Исторически сорт с храстовиден, нисък хабитус и розови цветя от сьомга. Малката настурция 'Vesuvius' достига височина 15 - 30 см.
  • 'Whirlybird Rose': Розови, полудвойни цветя и храстовиден растеж до 30 см правят този ниски сорт настурция толкова привлекателен.
Пъстрите листа са привлекателна рядкост сред настурциите

За засаждане на настурция в саксии, но също и за подобряване на почвата за саксии, препоръчваме да използвате висококачествена, предварително наторена почва за саксии, като нашата органична почва за саксии Plantura. Напълно без торф субстрат може да се използва за голямо разнообразие от цъфтящи растения и благодарение на високото съдържание на компост съхранява достатъчно влага за корените на растенията.

Nasturtium (Tropaeolum peregrinum)

Цветята с ресни в ярко жълто и дланевидните листа правят този вид празник за очите. В сравнение с голямата настурция, тя е по-удобна за катерене и може да нарасне до 4 m височина. Дължи името си на големите диви популации на Канарските острови.

Туберийска настурция (Tropaeolum tuberosum)

Луковичната настурция, известна още като машуа, е истинска рядкост. Това се отглежда в Южна Америка като пестелив клубен зеленчук и дори процъфтява в нашите географски ширини през лятото. Градинарите, които се интересуват само от декоративната стойност на грудковата настурция, могат да презимуват ярко оцветените грудки без замръзване като далии и да ги засадят отново от април. Тази катереща настурция образува годни за консумация цветя и листа.

ЛуковичниятНастурция образува годни за консумация, често ярко оцветени грудки от

Кресс

Крес (Nasturtium) е известен още като кресон. Това е водно растение с вкусни, пикантно-горещи листа. Предпочита да расте на плитки, течащи крайбрежни зони с височина до 20 см или в сенчести влажни лехи. Растенията, които са високи от 30 до 50 см, винаги се нуждаят от достатъчно вода и температури, които не са твърде горещи, за да процъфтяват. Кресът, известен още като кресон, ви награждава с богати на витамини зеленчуци през студения сезон между есента и пролетта. Кресът е издръжлив до под -20 °C и дава деликатни бели цветя между май и юни следващата година. Има различни видове кресон, всички от които са местни и имат типичния, пикантно-лютив вкус:

  • Echte кресон (Nasturtium officinale): Едролистен кресон със зелена зеленина и височина на растеж до 60 см.
  • червен кресон (Nasturtium officinale f. rubrum): Форма на кресон с тъмно червени листа и предимно зелени листни жилки.
  • Дребнолистен кресон (Nasturtium microphyllum): По-скоро компактен навик на растеж с малки листа и височина на растеж между 20 и 100 см. През есента, когато температурите са хладни, листата стават кафеникави.
  • Кафяв кресон (Nasturtium x стерилна): Стерилна, естествено получена кръстоска от Echter и дребнолистен кресон с бронзов цвят на листата и особено добра сила. Растенията растат само до около 30 см височина.
Кресът се нуждае от течаща вода или влажни легла

Градински кресон

Градински кресон (Lepidium sativum) е класика сред кълновете и микрозелените. Червено-кафявите семена, които покълват изключително бързо, могат да се отглеждат на светъл перваз на прозореца само за няколко дни през цялата година, за да произведат горещи, пикантни малки растения, които са готови за прибиране на реколтата. Големият брой полезни съставки обикновено се пропуска при избора на сорт, защото кресонът трябва да покълне бързо и равномерно. Освен това интензивната развъдна обработка на градинския кресон не е особено доходоносна за развъдните фирми. Поради това броят на различните сортове градински кресон на пазара е много ограничен. Въпреки това, кресонът може да се отглежда и в градината и като величествено растение развива ароматните листа, които използваме в кухнята за много по-дългооценка. Градинският кресон вирее на всяка богата на хранителни вещества градинска почва, стига да няма преовлажняване. По принцип сортовете крес могат да бъдат разграничени по формата и размера на листата:

  • Broad Leaved: Известен също като градински кресон; развива поразително големи, широки, овални листа.
  • Curled Garden Cress (Curled): Сорт градински кресон с нарязани до леко вълнообразни листа.
  • Plain Leaved: градински кресон с прости, гладки и вълнообразни листа; най-често срещаният вариант на крес.
Градинският кресон може да се засее и в градината

Мака

Мака (Lepidium peruvianum) е вид кресон, при който акцентът е върху корените, които са прераснали в грудки. Мака, която идва от Перу, развива само цвекло с размерите на орех с бяла, жълта, червена или черна кожа. Освен тях могат да се ядат и фино оперените листа по месестите дръжки. Цялото растение мака има вкус на кресон и вирее в нашите географски ширини. В идеалния случай мястото трябва да е слънчево до полусенчесто, богато на хумус, питателно и добре напоено - въпреки това, Мака расте дори на бедна почва. Видът кресон се засява през май след ледените светци. До есента върху растенията ще се развият малките ряпа със сладко-пикантен вкус, които могат да бъдат високи до 30 см. Могат да се консумират сурови, печени или пържени, или сушени. Растението Мака е основно издръжливо и многогодишно. За да получите семена сами, можете да оставите някои растения, вместо да ги берете. Мака е известна като ободряващ, укрепващ и леко горчив на вкус прах.

Сладката и пикантна ряпа от растението мака има вкус на кресон и може да придобие различни цветове

Чешко зеле

Pepperwort (Lepidium latifolium) е известен също като многогодишен кресон или широколистен кресон. Тя е тясно свързана с градинския кресон и стрелата и образува продълговати до овални листа с дължина до 40 см. Те имат типичния лют и пикантен вкус на кресон и могат да помогнат за изчистване на горните дихателни пътища, когато имате настинка. Деликатните бели, малки цветя, събрани в гроздове, могат да се използват и в кухнята. Самите растения растат до 100 см височина, здрави са, многогодишни и могат да се разпространяват широко на подходящи места. Пиперът обаче може да се отглежда и в по-големи саксиида бъдат засадени. Най-доброто място е слънчево до полусенчесто на всяка добре дренирана почва.

Многогодишният пиперник е близък роднина на градинския кресон

Arrowcres

Крес-стрела (Lepidium draba), известен също като турски кресон или сърцевиден кресон, е тясно свързан с градинския кресон. Първоначално идва от средиземноморския регион и сега е широко разпространен в Германия. Многогодишните растения с височина от 30 до 60 см образуват гъста мрежа от коренища, от които израстват множество изправени коренови издънки. Следователно кресонът може да процъфтява като бучка до широко разпространена. Кресът предпочита слънчеви, топли, пропускливи и богати на хранителни вещества места и е сравнително издръжлив. Сеитбата се извършва от март до април. Пикантните, сърцевидни листа могат да се берат през цялата година. Многогодишните растения цъфтят бели между май и юли и служат като храна за много насекоми. Семената от кресон са били смлени и използвани като заместител на пипера.

Многобройните бели цветя на стрелата привличат различни насекоми

Съвет: Местният полски кресон (Lepidium campestre) също е годен за консумация, въпреки че не е популярна полска билка. Приблизително 30 см високото растение хвърля многобройните си семена далеч, когато шушулките са узрели и следователно може да се разпространи бързо.

Зимен кресон

Зимен кресон (Barbarea vulgaris), известен още като Barbarakraut или Barbara cres, е невзискателен зимен листен зеленчук. Изключително устойчивите на замръзване и напълно издръжливи растения растат до 30 см височина. През студения сезон те осигуряват богати на витамини и леко пикантни малки, подобни на зеле листа. Зимният кресон се засява за зимна култура от август до края на октомври на открито или в неотопляема оранжерия. От април до юни на следващата година жълтите четирикратни цветове на зимния кресон се появяват на дълги, гъсти, гроздовидни съцветия с височина до 90 cm. Те също са годни за консумация и имат пикантно-лютив вкус. Оптималното място за зимен кресон е на свежа, богата на хранителни вещества почва на пълно слънце до частична сянка.

Красивите жълти цветя и младите семенни шушулки от билката Барабара също са годни за консумация

American Landcres

Американски кресон (Barbarea verna) има вкус, подобен на кресона, но не вирее във вода, а на сушата. тя можезаедно със съцветия може да достигне височина от около 30 см. Подобно на своя родственик, зимния кресон, кресонът предпочита ниски температури, което го прави идеален за есенно и пролетно отглеждане. През първата година растенията образуват листни розетки с неравномерно перести листа, които имат пикантно-лютив и леко горчив, ободряващ вкус. На следващата година се появяват жълти цветя, от които се събират семена.

Landcres има вкус, напомнящ на водолюбив кресон

японски цветен кресон

Японският цветен кресон (Orychophragmus) също принадлежи към семейството на кръстоцветните и идва от Азия. Японският кресон е известен още като виолетов кресон, защото за разлика от много зелеви растения, цветовете му не са бели или жълти, а виолетови на цвят. Листата са закръглени до яйцевидни и леко лопасти в края на листата. Двугодишните растения достигат височина от 15 до 60 см и предпочитат слънчева пред частично сенчеста свежа почва. Грациозният цъфтящ кресон се засява на подходящи места. Растенията растат буци и храстовидни. Листата и цветовете му са годни за консумация и имат типичния пикантно-лют вкус на кресон.

Виолетовият кресон развива красиви, виолетови цветя

Съвет: Сладката билка (Stevia rebaudiana), известна още като меден кресон, не е вид кресон с пикантен вкус, но семейство маргаритки (Asteraceae) с изключително сладка на вкус билка, от която се получава подсладителят. Паракресът (Acmella oleracea) или джамбу с неговия леко наподобяващ на кресон вкус също е семейство маргаритки. Той е известен с изтръпването и църкането на езика, което се задейства при консумация на южноамериканското подправочно растение.

Близък на градинския кресон е лъжицата (Cochlearia officinalis). Ние предоставяме съвети за отглеждане и грижа за тази здравословна и невзискателна билка.

Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!

Категория:

Билки