- Schabzigerklee: произход и характеристики
- Growing Shamrock
- Правилната грижа
- Прибиране и използване на хлебни детелини
- Ефектът на Shamrock
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Шабцигеркле или хлебната детелина е популярна билка, особено в немскоговорящите страни. При нас ще научите всичко за характеристиките, избора на местоположение и отглеждането на хлебната детелина.
Schabzigerklee (Trigonella caerulea) принадлежи към подправките за хляб и може да се отглежда в собствената ви градина или на балкона. Даваме съвети за отглеждане, събиране и използване на американска детелина.
Schabzigerklee: произход и характеристики
Fabzigerklee принадлежи към семейство Fabaceae и е тясно свързано със сминдуха (Trigonella foenum-graecum). Култивираното растение произхожда от района на източното Средиземноморие до Мала Азия и вероятно е създадено чрез селекция от размножаване от неговия див роднина Trigonella procumbens . Хлебната детелина е известна още като синя сладка детелина, детелина от сирене, циганска трева или зигерова детелина. Но какво точно е Schabzigerklee?
Едногодишното, тънко растение може да достигне височина между 40 и 60 см, в изключителни случаи дори около 100 см. Тъй като Шабцигерклее е особено популярен в алпийския регион, той получава прякора южнотиролска хлебна детелина. Растенията на хлебната детелина образуват дълбок подземен главен корен с фини странични клони, които образуват малки кръгли възли в симбиоза с почвените бактерии. Бледозелени, дълги дръжки, триделни, перести и копиевидни листа с остро назъбен листен ръб седят върху кухите, изправени стъбла. Благоприятните за пчелите цветя Schabzigerklee, които се появяват от юни до септември, седят заедно в крайни глави, са небесносини на цвят и имат силен аромат. След опрашването се образуват множество семена с форма на охра до кафяво яйце.
Разлика между сминдух и сминдух: Сминдухът и сминдухът са тясно свързани видове. Основната разлика е във външния вид, тъй като по-големите цветове на сминдуха обикновено са жълти на цвят, а листата са само много ситно назъбени до вълнообразни. Освен това, Schabzigerklee има малко по-мек вкус от сминдух.
Growing Shamrock
Schabzigerklee предпочита дълбока, свежа градинска почва с добро водоснабдяване в слънчеви до частично сенчести зони. Отглеждането на Schabzigerklee е възможно както в градината, така и на терасата и балкона. Растенията се засяват от края на април до юли директно в лехата или в подходящи сеялки с добър дренаж. Плевелите трябва да се отстранят от леглото и почвата да се разрохка добре. Внимавайте да не разпръснете пресен оборски тор или компост в лехата преди сеитба на Schanzigklee, тъй като бобовите растения са чувствителни към високи нива на хранителни вещества.
Семената на Schabzigerklees се засяват в редове от 30 до 60 см един от друг и на дълбочина от 1 до 2 см. Необходими са 1,5 до 2 г семена на квадратен метър. Schabzigerklee покълва доста бавно, първите растения от хлебна детелина обикновено се появяват едва след три до четири седмици. Винаги поддържайте почвата добре влажна през това време, но никога не трябва да има преовлажняване. Когато растенията са високи около 5 см, те трябва да бъдат засадени на около 10 см един от друг.
За отглеждане на хлебна детелина в саксии, препоръчваме да използвате богата на хранителни вещества почва за саксии, като нашата органична универсална почва Plantura. При производството на богатия на компост субстрат ние напълно се отказваме от използването на торф и животински продукти, които са вредни за климата. Хранителните вещества, които съдържа, осигуряват на детелина Шребциг и много други растения основни минерали.
Съвет: Американската детелина, подобно на много бобови растения, е самонетолерантна и трябва да се отглежда само на една и съща площ на всеки четири години.
Правилната грижа
Schabzigerklee е изключително невзискателен в своята култура. Растенията се нуждаят от редовно поливане само през сухо лято, особено във фаза на младите растения и по време на цъфтеж. Ако растенията са много високи, може да се наложи да ги поддържате или да ги вържете, за да ги държите от земята.
Както всички бобови растения, Schabzigerklee естествено живее в коренова симбиоза с азот-свързващи нодулни бактерии, така наречените ризобии. Почвените бактерии правят този азот достъпен за хлебната детелина в замяна на захар от фотосинтезата. Торенето следователно не е необходимо - едноКултурата в саксията е изключение, тъй като няма налични възли бактерии. Въпреки това, минералите, съдържащи се в богатата на хранителни вещества почва за саксии, обикновено са напълно достатъчни, за да осигурят годишното Schabzigerklee.
Schabzigerklee е устойчив на семена и може да се размножава от вашите собствени семена. За това оставяте някои растения да изсъхнат, вместо да прибирате билката. Тъй като ароматните семена узряват едно след друго и падат бързо, ако чакате твърде дълго, главите на семената непрекъснато се прибират, докато са все още полузелени и се сушат при стайна температура за няколко дни. Семената с цвят на охра падат от тънката кора и могат да се отделят едно от друго чрез течение или удар. Пречистените семена от Schanzigerklee могат да се съхраняват и засяват на сухо и хладно място в продължение на няколко години.
Прибиране и използване на хлебни детелини
Прасковата детелина за хляб се събира през периода на цъфтеж между юли и септември, преди семената да имат шанс да се образуват правилно и да изпаднат. Билката, включително цветовете, се отрязва на около 15 см над земята, нарязва се и се разстила на въздух, за да изсъхне на сянка. Тъй като растенията се възстановяват и образуват свежи издънки с такава висока резитба, са възможни до три реколти годишно. При Schabzigerklee изсушената билка и цветя се използват като подправка чрез фино смилане на сухите части на растението. На някои места не само билката, но и семената се смилат, за да се направи подправка от бодлива круша.
Прах от сушено циганско зеле се използва в Швейцария за направата на сирене Шабцигер. Традиционно смлените семена се добавят към тесто за хляб, пасти или пикантни смеси от подправки като къри. Vinschgauer или Vinschgerl и Schüttelbrot получават своя типичен, силен аромат от подправката от детелина. Вкусът на Schabzigerklee може да се опише като силен, пикантен и много леко горчив.
Ефектът на Shamrock
Здравословният Schabzigerklee има множество етерични масла, които придават на сухата билка типичния аромат. Танините и горчивите вещества са отговорни за леко горчивия послевкус. Твърди се, че Schabzigerklee има храносмилателен, апетитен и кръвообразуващ ефект.
МногоБилките са невзискателни в културата и могат да се отглеждат добре дори в ограничено пространство. Представяме ви 10-те най-добри подправки за градината и балкона.