Можете да засадите и топлолюбиви чушки у дома. Ще ви покажем на какво да внимавате, когато отглеждате чушки.
Чушката (Capsicum) е член на семейството на нощницата (Solanaceae) и е незаменима в повечето кухни. Цветният зеленчук популярно се нарича „шушулка“, когато всъщност е „зрънце“. Това обаче не променя финия пикантен вкус и многото употреби на този страхотен плод! Ще ви кажем как можете сами да засадите чушки, от какво се нуждаят топлолюбивите зеленчуци и какво трябва да имате предвид, когато се грижите за чушките.
Отглеждане на чушки: местоположение и правилна грижа
Много градинари-хоби са малко скептични относно отглеждането на чушки, защото освен патладжаните те са може би най-изискващият топлина вид зеленчук. Въпреки това има достатъчно аргументи в полза на отглеждането на цветната шушулка. Тук ще разберете стъпка по стъпка как можете успешно сами да засадите чушки!
Местоположение за чушки
Чушките обичат почвата, богата на хранителни вещества и хумус. Ако внесете достатъчно хумус в лехата, преди да засадите разсада си за пипер, нуждите от хранителни вещества се покриват до цъфтежа.
Важно: Забележете сеитбообращението! Пиперът принадлежи към семейството на нощенките, точно както картофите, доматите и патладжана. Solanaceae не се разбират в сеитбообращението, тъй като могат да се пренасят болести, пренасяни от почвата (вертицилиум, фузариум, брашнеста мана и др.). Трябва да има поне една година пауза между две нощни растения, в идеалния случай дори три години.
Топло и слънчево място е дори по-важно от богатата на хранителни вещества и добре дренирана почва. В идеалния случай трябва да засадите чушките си на стена с южно изложение, където слънцето може да създаде микроклимат.
Забележка: Условията за отглеждане на чушки не са дадени във всички региони на Германия. Всеки, който може да засади чушки в оранжерия, е в безопасност.
Засаждане на чушки: процедура и точно време
Най-доброто време за засаждане на чушки е от средата до късното времеМоже. При засаждане в лехата трябва да се спазва разстояние от около 50 см. Идеалната дълбочина на засаждане за чушки е между 5 и 8 см. След засаждането полейте леглото за първи път. Притиснете леко почвата около засадения разсад предварително, за да осигурите на фините корени по-добър първоначален контакт с водата.
Забележка: Уверете се, че поддържате растенията си от пипер с малки колчета, за да предотвратите изкривяването им.
Поливайте и наторявайте чушките правилно
Чушките искат да се поддържат влажни през цялото време. Въпреки това, преовлажняването трябва да се избягва спешно. Най-добре е да поливате растенията пипер няколко пъти на ден, за да осигурите равномерна влага.
Преди засаждането, леглото с пипер трябва да се смеси обилно с хумус или предимно органичен тор като нашия органичен тор за домати Plantura. След това чушките трябва да правят без торене, докато цъфтят. Веднага след като се появят първите цветя, трябва отново да подпрете чушките си. За това е подходящ и органичният тор за домати Plantura. Можете да научите повече за торенето на растения от пипер в нашата специална статия.
Съвет: Първото цвете, което се образува върху растението пипер, се нарича "кралското цвете". Отстранете ги след цъфтежа, за да избегнете канализирането на цялата енергия в основното стъбло. Колкото по-голям е шансът да се образуват няколко чушки.
Чушки вън
Когато става дума за темата за "изцеждане", мненията се различават. Прищипването означава премахване на малки странични издънки, които растат в пазвите на листата на главния летораст. Надяваме се, че премахването на страничните издънки ще доведе до по-добър добив, тъй като в зелената биомаса се инвестира по-малко енергия. При други растения (например домати) прищипването е важно за постигане на добри добиви. Изрязването на чушките не е абсолютно необходимо, но няма да навреди и определено си заслужава да опитате!
Най-важните стъпки в засаждането на пипер с две думи:
- Забележете редуването на културите!
- Пригответе леглото в късна есен; включва компост; остави угар през зимата
- Сложете растенията пипер в леглото в средата/края на май; 50 см разстояние; 5-8 см дълбочина на настройка
- Полива се редовно; Избягвайте преовлажняване
- чушкине забравяйте да се подкрепите!
Размножавайте чушки сами или купувайте растения от пипер?
Можете да отглеждате свои собствени растения от пипер от семена или да купувате разсад от пипер от добре заредени специализирани магазини. Обясняваме разликите и какво трябва да вземете предвид.
Купувайте и сейте семена от пипер
Семената от пипер се предлагат от всеки добре зареден специализиран магазин или от онлайн търговци на градина. Една торба със семена струва около 1,30 евро. Посейте семената на пипера в малки саксии или тави за семена. Като среда за засаждане е подходящ компост, богат на хумус. Въпреки това не трябва да се използва допълнителен тор. Покрийте прясно засятите семена с прозрачен филм или капак. По този начин можете да използвате парниковия ефект, за да гарантирате, че разсадът на пипер ще започне лесно.
Предупреждение: Оптималната температура за поникване е 25°C, така че топло място в оранжерията или на перваза на прозореца у дома е абсолютно необходимо! Когато растенията пипер са високи около 5 сантиметра, те могат да бъдат набодени на ръка или с помощта на пинсети. Поставете растенията в малко по-големи саксии, там можете да прекарате останалото време до засаждането.
Купете растения от пипер
Растения за пипер се предлагат във всеки по-голям градински център или онлайн търговец на дребно. В зависимост от сорта можете да платите между 3 и 6 евро за готово растение пипер. Разсадът от търговията обикновено е присаден, което означава, че има по-добри характеристики на растеж от самото начало. Дори и да е малко по-скъпо закупуването на готови разсади, обикновено е по-успешно при прибиране на реколтата и си спестявате досадното присаждане.
Разновидности пипер: страхотно разнообразие
От мини чушки до люти люти чушки: чушките се предлагат в широка гама от разновидности. Събрахме изключителна селекция от най-известните и най-екзотичните сортове за вас:
- Long Sweet: сочен, регионален сорт червен пипер; здрав; подходящ за по-студени региони
- Purple Beauty: сорт лилав пипер; сочно и деликатно пикантно; подходящ за саксийно отглеждане
- Сладък шоколад: нов, екзотичен сорт; много сладък на вкус; шоколадово кафяво
- Jalapeno: най-известният сорт люти чушки; лют и пикантен вкус
- Черна перла: мини чушки; подходящ за домашно и балконско растение
Можете да намерите много други страхотни сортове пипернашата разнообразна статия.
Прибиране и съхранение на чушки
Най-доброто време за прибиране на чушките е в края на лятото, но цветните шушулки все още могат да бъдат събрани до края на октомври. Прибирането на чушките е сравнително просто: просто отрежете шушулките на няколко сантиметра над основата на дръжката с остър нож или ножица. Уверете се, че разрезът е гладък, така че растението пипер да остане възможно най-неповредено.
Оставете чушките да узреят
Често метеорологичните условия не го позволяват или просто сте твърде нетърпеливи да изчакате, докато чушките наистина узреят. Въпреки това, най-добре е чушките да се берат, когато са узрели, за да могат да се представят свежи, хрупкави и цветни в същото време. Ако искате да помогнете, можете да опитате следните съвети:
- Сложете чушките в плик с ябълките: Ябълките отделят естествения фитохормон етилен, който може да ускори процеса на зреене на чушките. Въпреки това повечето растения от нощница (изключение са доматите) не реагират добре на това третиране или бързо стават кашави. Все пак си струва да опитате
Съвет: Ако разберете достатъчно рано, че опитът се е провалил, винаги можете да измислите вкусна салса от узрелите чушки - Сложете чушките в запечатана кутия на умерено топло място: Поставете чушките си в кутия, за да узреят и ги запечатайте.
С малко късмет топлината и намаленото излагане на светлина могат да ви помогнат те узряват.
Забележка: За да има шанс този метод, вече трябва да има цветно начало на зреене на чушките.
Запазване и съхранение на чушки
- Обелете чушките
Чушките се мариноват лесно. За да направите това, те трябва да бъдат измити, нарязани и бланширани във вряща подсолена вода за няколко минути. Оставете вашите бланширани чушки да изстинат, докато приготвяте марината. Добрият зехтин и две-три супени лъжици оцет са особено подходящи за това. В зависимост от вашия вкус, маринатата може да бъде рафинирана с чесън, сол, черен пипер и други подправки. Накрая поставете чушките в съд, който може да се затваря и го напълнете с марината, докато чушките се покрият напълно. Мариновани по този начин, вашите чушки ще се съхраняват около година.
- Замразяване на чушки
Чушките също могат да бъдат замразени. За да направите това, те трябва да се бланшират за кратко, за да не станат прекалено кашави при размразяване и да запазят цвета си.
- Сушене на чушки
Друг начин да запазите чушките е да ги изсушите. За да направите това, нарежете чушките на ивици и ги разстелете върху тава за печене. При постоянни 50°C чушките трябва да „изсъхнат“ за 6 до 8 часа, докато загубят по-голямата част от влагата си. Чушките могат да се сушат както в стандартна фурна, така и в специална сушилня.
- Варене/консервиране на чушките
Разбира се, че можете да сварите или можете вашите чушки. Измийте, нарежете и бланширайте чушките, както е описано в точката „Поставяне на чушките“. След това сложете готовите шушулки в буркан и го залейте с преварена подсолена вода, докато бурканът се напълни. Накрая оставете затворения буркан във вряща водна баня за още 20 минути и сте готови!
Растенията с пипер могат да се възползват от взаимното събиране на култури с правилните съседи, което води до по-богата реколта. В нашата статия ще научите кои растения са добри съседи на чушките и кои комбинации за засаждане трябва да избягвате.