Белите глави на карфиола са податливи на слънчево изгаряне, когато са изложени на твърде много слънце. Ето какво трябва да направите, за да избегнете щетите.
Ярките бели цветчета на карфиола (Brassica oleracea var. botrytis) са истински привличащи вниманието, но също така много чувствителни към силна слънчева светлина. Обезцветяването, причинено от слънчево изгаряне, не е красиво, но не прави карфиола негоден за консумация. С няколко малки трика можете ефективно да защитите главите си карфиол от обезцветяване. По-долу ще ви кажем какво е важно.
Карфиол и слънчево изгаряне: огъване на листата
Така наречените "цветчета от карфиол" растат в средата на листата на карфиола. Цветчетата са съцветия на карфиола и частта от растението, която се яде. Няколко седмици преди прибиране на реколтата от карфиол, когато слънцето е най-високо, трябва да огънете околните листа навътре, за да предпазите нежните цветчета. Така нареченото "покриване" не уврежда растението и запазва ароматния вкус и яркото бяло на главата на карфиола.
Карфиол и слънчево изгаряне: Избор на правилния сорт
Вече можете да предотвратите слънчево изгаряне, когато избирате вида карфиол. Обясняваме ви кои сортове са по-малко податливи и кои дори могат да се предпазят от слънчево изгаряне.
Цветни карфиол
Карфиолът се предлага в много различни разновидности. Освен стандартните бели сортове има и виолетови и жълти сортове. Цветната пигментация на тези сортове прави цветчетата по-малко податливи на слънчево изгаряне. Въпреки това, обезцветяването, което се получава при белите глави, не влияе по никакъв начин на вкуса или вкуса, това е само въпрос на външен вид.
Забележка: Цветните сортове са дори по-добри хранително от белите. Опитайте късмета си.
Самопокриващи се бели сортове
Ако не искате да правите без бял карфиол, но искате да си направите труда да го покриетеАко искате да спестите, можете да се върнете към самопокриващи се бели сортове. Самопокриващите се сортове не разгръщат напълно листата си като конвенционалните сортове, но все пак обграждат в по-голямата си част белите цветчета и по този начин ги предпазват от слънцето. Типичен самопокриващ се сорт е "Tabiro" с мек ароматен вкус. Средно високият есенен сорт „Nuage“ се счита за по-устойчив на замръзване сорт. Тя е добре покрита и дава силен добив с големи, бели, силно чашовидни цветя.