Морковите лесно се отглеждат сами. Тук разглеждаме по-отблизо как най-добре да прибирате и съхранявате този популярен кореноплоден зеленчук.
Моркови (Daucus carota subsp. sativus) могат да се засяват за дълъг период от време. Съответно, едно е променливо с времето за прибиране на реколтата. Например морковите, които са били засети още в края на февруари, понякога могат да бъдат събрани още в края на май, ако пролетният климат е добър. Морковите, засети през май, така наречените моркови за съхранение, остават в земята възможно най-дълго през есента и се прибират и съхраняват само преди първата слана или сняг.
Прибиране на моркови правилно: разпознаване на процедурата и времето
По принцип се казва, че морковите могат да се берат след около три месеца. Разбира се, това време варира в зависимост от преобладаващите метеорологични условия. На морковите, засети през студен март, вероятно ще са необходими няколко дни или седмици, за да покълнат, отколкото на морковите, засети през април или май. Съответно, морковите, засети много рано, ще бъдат още по-дребни и по-тънки, когато бъдат събрани след три месеца и може би трябва да останат в земята малко по-дълго.
Правилното време за прибиране на моркови
Няма подходящ момент за прибиране на реколтата от моркови. Кога да се прибира реколтата е буквално въпрос на вкус. Защото колкото по-големи стават корените, толкова по-интензивен е вкусът им. Събрани по-рано, морковите са по-сладки и меки и почти всеки ще иска да ги яде необелени. Ако харесвате вкусните корени във всички размери, можете просто да приберете реколтата според нуждите. Можете също да тествате колко големи са корените и какъв е вкусът им, като берете морков на всяка седмица или две.
Обърнете внимание, че растенията, които са по-далеч от следващото растение, обикновено са по-дебели от растенията, които са по-близо до други. Ако смятате, че морковите не стават по-големи, защотоАко са твърде близо един до друг, съберете първо морковите, които заемат място за два или повече моркова, а след това оставете останалите да запълнят пространството в леглото за няколко седмици.
Прибиране на моркови: Процедурата
В много песъчлива почва можете просто да хванете достатъчно големи моркови за дръжките на листата близо до главата на корена и внимателно да ги издърпате от почвата с усукващо движение. При по-тежки почви трябва предварително да разрохкате почвата, например с вилица за копаене. Създадените в земята кухини се затварят отново с пръст и се притискат.
Прибиране на моркови: оставете листата или ги отрежете?
Трябва внимателно да изключите листата на морковите веднага след прибиране на реколтата и да ги поставите в компоста. В противен случай той ще извлече влагата от моркова и ще го направи по-бързо накуцван.
Правилно съхранение и съхранение на моркови
Тъй като морковите могат да се берат според нуждите, често няма нужда от дълго съхранение в много домашни градини. Късните моркови, които се берат от лехата през есента точно преди първата слана или сняг, традиционно се съхраняват в пясъчници, в подземни изби или в хладни помещения.
Моркови в хладилника
Морковите губят бързо влага и затова трябва да се съхраняват в хладилник. Увити във вестник или в торбичка с дупки за въздух, за да се предотврати мухъл, морковите ще се съхраняват една добра седмица. След това бавно започват да се свиват.
Freeze Carrots
Морковите могат да бъдат приготвени готови за готвене, т.е. обелени и нарязани на малки парченца, ако е необходимо, а също и замразени. Те обаче променят малко своята консистенция. Тази форма на консервиране обаче е идеална за яхнии, за готвене в различни ястия или за супа, която така или иначе се пасира след това.
Китай моркови
Морковите могат да бъдат мариновани точно като тиквички, краставици или чушки. Консистенцията, която морковите приемат, вероятно ви е позната от консервираните моркови. Можете да променяте вкуса със съставките, използвани за мариноването.
В тази статия ще ви запознаем с още съвети за консервиране на плодове и зеленчуци.