- Устойчиво земеделие: Какво е това?
- Устойчиво земеделие: защо съществува концепцията?
- Какво се произвежда в SoLaWi?
- SoLaWi близо до мен: Къде има SoLaWis във вашия район?
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Какво е солидарно земеделие (SoLaWi) и има ли SoLaWi близо до мен? Имаме готова дефиниция и примери.
Солидарното земеделие не е просто начин за земеделие и маркетинг на селскостопански продукти. Много привърженици на този модел също смятат тази форма на земеделие за най-справедливата и най-добрата. Броят на привържениците нараства бързо от известно време - в Германия, както и в Австрия, Швейцария и много други страни. В тази статия обясняваме концепцията на SoLaWis по-подробно и представяме общностите на някои германски градове.
Устойчиво земеделие: Какво е това?
SoLaWi е съкращението за солидарно земеделие. Това е общност, съставена от производители (например фермери) и потребители. Концепцията се основава на солидарността, която вече е в името: потребителите се задължават да плащат месечни или годишни вноски, за да покриват надеждно разходите на производителите. В замяна те се снабдяват от производителите с продуктите на тяхната икономика.
Цената, която потребителите плащат, се определя ежегодно в повечето SoLaWis, методите за определяне на приноса могат да варират. Често финансово по-слабите членове получават възможност да станат част от общността, като са съфинансирани от общността. В някои SoLaWis също е възможно да се намали вноската, която трябва да се плаща по работно време. Доброволната обществена работа като цяло е добре дошла в почти всички SoLaWs и често е дори незаменима.
Произведените продукти се разпределят по различен начин в различните общности: кутии за зеленчуци или депа за събиране са само две възможности. Поради фиксираното плащане на производителите се прихващат години с ниски земеделски добиви, в замяна на това потребителите участват в излишъка от продукти в години с много добри добиви.
Устойчиво земеделие: защо съществува концепцията?
Концепцията на SoLaWis избягва иначе обичайното "заобикаляне" през търговията на дребно, така че от една страна производителите не трябва да се конкурират по цена с всички останали производители, а от друга страна потребителите плащат по-ниска цена за продуктите.
Това може да изглежда противоречиво на пръв поглед, но може да се обясни с факта, че конвенционалните търговци на дребно също запазват част от цената за себе си, за да реализират печалба. За да увеличат максимално тези печалби, хората често купуват възможно най-евтино - същото разбира се важи и за търговията на едро и като цяло е ясна тенденция в свободната пазарна икономика.
Това означава, че производителите се опитват да произвеждат възможно най-евтино, за да получат и печалба от работата си. Въпреки това, много евтиното производство на храни често е за сметка на околната среда и води до ниски заплати за служителите на производителите.
Солидарното земеделие трябва да бъде по-справедлива, регионална, сезонна и предимно органична алтернатива на обичайния път до супермаркета. То трябва да даде възможност на производителите да произвеждат с финансова сигурност и в същото време да третират околната среда, използваната земя и своите служители по внимателен и устойчив начин.
Какво се произвежда в SoLaWi?
Дори ако само един производител се занимава със солидарно земеделие, обхватът често е много разнообразен. Разнообразният сеитбооборот защитава почвата и я поддържа плодородна. Това също е възможно само защото не е необходимо да се произвежда възможно най-евтино „на всяка цена“. Тъй като отглеждането на много различни видове зеленчуци е много по-трудоемко, отколкото концентрирането върху един вид зеленчуци.
Често овощни градини, фабрики за сайдер и животновъдство също са част от SoLaWis. Това прави възможно предлагането на широка гама от продукти, от ябълки до яйца и добро телешко до тиквички.
SoLaWi близо до мен: Къде има SoLaWis във вашия район?
Ако сега сте любопитни, по-долу ще намерите представянето на някои интересни SoLaWis. Със сигурност има такъв във вашия район.
SoLaWi близо до Бремен
Gärtnerhof Oldendorf, разположен на около 40 километра северно от Бремен, произвежда като част отSoLaWi зеленчуци, плодове и билки с качество Demeter. Всички продукти се разпространяват изключително за членове на общността, нито един от продуктите не отива на дребно. Общността на потребителите около Бремен и Бремерхафен се снабдява чрез седмични складове. От една страна, седмичното писмо, което непрекъснато отчита какво се случва във фермата, осигурява допълнителна близост до производителите. От друга страна, редовно се организират практически дейности, така че произходът на храната във фермата да може да се изживее директно. На годишния кръгов фестивал фокусът е върху опознаването, образуването на общност и наслаждаването на това.
SoLaWi близо до Щутгарт
SoLaWi Stuttgart в сътрудничество с Reyerhof Möhringen произвежда селскостопански продукти по биологичен начин и разбира се без генно инженерство. Тяхната визия не се ограничава до чисто практическото: обменът и сътрудничеството трябва да заменят конкурентното мислене. За това е необходимо жизненоважни ресурси като вода, почва и храна, както и образованието и знанието да се разглеждат като общи блага. Следвайки този подход, SoLaWi Stuttgart предлага платформа за отворена комуникация, лекции и семинари. Балансираният просперитет трябва да расте от това отношение, което не противоречи на една непокътната и устойчиво управлявана екосистема. SoLaWi Stuttgart също гледа към бъдещите поколения: управлявайте добре днес, за да можете да продължите да черпите от градината на природата в бъдеще.
SoLaWi близо до Аугсбург
Под мотото "Екологично-регионално-сезонно-общност" SoLaWi Augsburg обединява общо четирима производители с много потребители около Аугсбург. Инициативата получи „Награда за бъдещето на Аугсбург“ през 2022 г. Организацията на SoLaWi е нещо много специално: членовете са разделени на "фермери" и "градски фермери". Докато фермерите произвеждат продукти за себе си и за жителите на града, те се грижат за връзки с обществеността, обществени проекти и набиране на нови членове, например.
SoLaWi близо до Хановер
На около 20 километра западно от Хановер, на мястото на бивш разсадник, SoLaWi "дивият растеж" процъфтява. През 2010 и 2011 г. обектът беше преструктуриран от братята и сестрите Арне и Мейке Весел в биологичен разсадник и оттогава тук се практикува биологично-веганско отглеждане, което означава: Тук дори не се използват торове за животни. Към компаниятавключва външни площи, четири тунела от фолио за топлолюбиви култури и две ливадни овощни градини. Произвежданата продукция, разпределена през годината има над 40 различни зеленчукови култури, може да се вземе директно от фермата или от депа. В SoLaWi сътрудничеството за "див растеж" е добре дошло, така че управлението е истинско усилие на общността. Бюджетът се обсъжда подробно на годишните общи събрания, както и планът за отглеждане, в който всички служители също могат да имат думата.
SoLaWi близо до Кьолн
В западната част на Кьолн е все още много младият SoLaWi "Gemüsekoop", който - въпреки че съществува едва от пролетта на 2022 г. - снабдява 180 жители на Кьолн с регионални, сезонни и органично отгледани зеленчуци. Финансирането на този SoLaWi е много интересно: докато текущата операция се заплаща от месечните членски вноски, краудфандингът, фондовете на фондациите и субсидиите отговарят за покриване на специални разходи, например когато се развива нова област на дейност или нова трябва да бъде закупен велосипед за служителите, които доставят. Освен това всеки член плаща вноска към зеленчуковата кооперация при присъединяване, която се изплаща, ако членът желае да напусне общността. С този „кредит“ се правят планирани и по-големи покупки, като например машини или разширяване на работните пространства.
Тъй като подробно представяне на твърде много SoLaWis би надхвърлило обхвата на тази статия, сега представяме още няколко проекта от всички краища на Германия в кратка форма:
SoLaWi Leipzig and Brandis (Solidarische Feldwirtschaft- Асоциация за хранителен суверенитет и социални утопии e.V.)
В SoLaWi Leipzig и Brandis много се работи, научава се и се изпробва заедно. За да могат всички членове да участват в новите открития, всичко се възпроизвежда на добре структурирания уебсайт. Инициатива, която изглежда като забавление, жажда за знания и желание за учене.
SoLaWi Frankenberg/Saxony (Двор към цветната крава)
SoLaWi във Франкенберг/Саксония предлага широка гама: Те не само имат позиция във FÖJ, но също и позиция в BuFDi и позиция за чиракуване. Фермата е член и на сдружението WWOOF. Следователно фермата "zur Bunten Kuh" е препоръка за всеки, който иска да изпробва за себе си концепцията за солидарно земеделие.
SoLaWi Berlin (Kiez & Land)
SoLaWi "Kiez & Land" се обедини с органична детска градина в Мекленбург-Западна Померания, която снабдява три области на столицата ни със зеленчуци всяка седмица (два пъти месечно през зимата).
SoLaWi Берлин, Потсдам, Хале, Лайпциг (Star Garden Odyssey)
Като потребители днес, всички ние сме част от сложни икономически контексти, които водят до социална несправедливост и влошаване на околната среда в голям мащаб. Членовете на „Sterngartenodyssey” са на мнение, че това може да се направи по-добре. Ето защо те са разработили форма на сътрудничество, която намират за справедлива и която се основава на устойчив подход към природата. Организират съвместен план за отглеждане, организират разнообразни работни задачи, които ги учат на разбиране и уважение към земеделския труд. Така дворовете се превръщат в места за срещи. Тук възниква чувството за отговорност, с което членовете оформят своя проект.
С всеки, който има смелостта да се присъедини към Sterngartenodyssey, се поема общ път, за да покаже, че справедливото отношение и устойчивостта са желани и осъществими.
SoLaWi Мюнхен (комбайн за картофи)
Картофеният комбинат е основан от Daniel Überall и Simon Scholl. След две премествания обаче кооперацията вече е намерила дом под формата на бивш разсадник, който е превърнат в ферма за биологични зеленчуци (сертифицирана от Naturland Fair). Районът беше съвместно финансиран и с тази стъпка и с надежда за това какво ще донесе бъдещето на SoLaWi, снабдяването на много жители на Мюнхен със здравословни, регионални и сезонни зеленчуци е осигурено.
.SoLaWi Hamburg (Kattendorfer Hof)
Каттендорфер Хоф близо до Хамбург работи в съответствие с насоките на Demeter от 1995 г. Тук, според идеите на Рудолф Щайнер, земеделието до голяма степен се извършва циклично, за да се запази и увеличи плодородието на обработваните 240 хектара. С помощта на т. нар. "FoodCoops" и фермерския магазин, произведените продукти - зърнени храни, зеленчуци и животински продукти като сирене, кварк и яйца - се разпространяват до потребителите. „FoodCoops“ сами организират разпространението на продуктите и също така осигуряват място за съхранение, така че Kattendorfer Hof да не се налага да опакова отделни кутии за всеки клиент.
SoLaWi Dortmund(Учебна ферма на Шулте-Тигес)
Учебната ферма Шулте-Тигес се управлява като SoLaWi откакто се събуди от дълъг сън. Освен това, оттогава тя е „ферма с ръце“ за деца и млади хора, които трябва да получат игрив подход към темите за селското стопанство, храненето, консумацията, климата и околната среда, като се справят и правят сами.
SoLaWi Mainz
От желанието да се храним здравословно и екологично, независимо от корпорациите, катализирано от информационното събитие „Държавата се нуждае от нови граждани“, SoLaWi Mainz най-накрая се разработи след двугодишен старт. С помощта на технически опитни и полезни градинари сега е разработен проект, който може да разпределя 105 порции зеленчуци на месец и който се грижи за собствените си площи, места за съхранение и машини.
SoLaWi Darmstadt
SoLaWi Darmstadt съществува от 2011 г. и вече може да осигури 80 членове с помощта на близкия Birkenhof. В работните групи много се събират на базата на доброволен труд. Отглеждането на Биркенхоф не е засегнато, то е отказано независимо от доброволната помощ. Въпреки това, летните фестивали, връзките с обществеността, поддръжката на депата и уебсайта се извършват от общността по тяхна собствена инициатива.
SoLaWi Pforzheim
SoLaWi Pforzheim работи в сътрудничество с Auenhof, където работят няколко градинари, социални терапевти и 18 служители, които се нуждаят от помощ. По този начин в идеята за солидарно земеделие се въвежда друг социален аспект, в който всеки член на общността може да играе важна роля и да постигне нещо в рамките на своите възможности.
Ако във вашия район няма SoLaWi в този изчерпателен списък, тогава разгледайте официалния уебсайт на солидарното земеделие, за да намерите стартираща инициатива или SoLaWi за себе си.