Червеният босилек става все по-популярен. Разберете какво го прави толкова специален и как най-добре да го отглеждате у дома тук.
Червен босилек (Ocimum basilicum L.) е червенолистен вариант на популярните lamiaceae (Lamiaceae). Съответните сортове често се наричат и черен босилек, тъй като листата могат да станат тъмно лилави.
Червен босилек: произход и характеристики
Подобно на свързания зеленолист босилек, червеният босилек първоначално идва от тропиците на Африка, Америка и Азия. Там то е култивирано и използвано за готвене в продължение на много векове. Вместо зелени листа, този много декоративен босилек пленява с цветове, които варират от светло червено до наситено виолетово. Цветовете му рядко са бели, но предимно от розово до виолетово на цвят. Червеникавият вид се дължи на високото съдържание на тъмносини пигменти, така наречените антоцианини, в растителните клетки.
Съвет: Тези пигменти се образуват с по-голяма интензивност, когато растенията са на слънчево място.
Сортове червен босилек: преглед
Черен или червен босилек - сортовете са едни и същи и вече можете да ги купите на много места. Ето някои популярни разновидности:
- 'African Blue': Многогодишен храстов босилек (Ocimum kilimandscharicum x basilicum), достига До един метър височина, силен червено-зелен цвят на листата, розово-лилави цветове, период на цъфтеж: от май до септември, сравнително здрав и дори многогодишен сорт (при условие, че температурите са> 10 °C дори през зимата)
- '(Dark) Opal': Равномерно тъмно оцветен сорт, разрошен ръб на листата, вкус, подобен на широко разпространения босилек от Дженовезе
- 'Red Ruffles': Тъмночервени и дълбоко врязани ръбове на листа; розово-лилави, годни за консумация цветя; Ароматът съдържа нотки на анасон, канела, малко цитрусови плодове и черен пипер
- 'Red Rubin': Тъмнолистен сорт, леко горещ, 1992 All America Selection Winnerотлично
Отглеждане на червен босилек
Отглеждането на червен босилек е подобно на "нормалното" отглеждане на босилек, с малки изключения. Ние обобщихме най-важните аспекти, които трябва да имате предвид, когато отглеждате червен босилек тук с един поглед.
Отглеждане на червен босилек:
- Лек покълване - не покривайте семената с пръст
- Възможно е да расте на закрито от средата на март, при 18 - 25 °C
- Винаги поддържайте семената влажни
- Пресадете в по-големи саксии след поникване (7 - 14 дни)
- За интензивно оцветяване на листата, изберете място, което е възможно най-слънчево
Съвет: С комплекта за отглеждане на билки Plantura можете лесно да отглеждате босилек на перваза на прозореца. Това се постига с помощта на включената мини оранжерия. Комплектът включва също семена от босилек и три други билки, както и саксии, субстрат и етикети за растения.
Разбира се, червеният босилек може да се размножи бързо и успешно чрез резници. За да направите това, издънките с дължина около 10 см просто се отрязват и листата се отстраняват от долната част на резника. След това подготвените резници се поставят директно в субстрата или първо се вкореняват в чаша с вода. Тук можете да разберете подробно как можете лесно да размножите босилек и други кухненски билки и да ги берете през цялата година.
Поливане и торене на червен босилек
Червеният босилек, подобно на зеления си роднина, се нуждае от много вода, така че трябва да се полива редовно. Във всеки случай е важно да се избегне преовлажняване. Листата на босилека също не трябва да се намокрят при поливане. Ако червеният ви босилек е навън, трябва да изберете защитено място. Босилекът обикновено има високи хранителни изисквания. Затова е препоръчително да използвате богата на хумус почва и редовно да торите с органичен тор - нашият универсален органичен тор Plantura е идеален за това.
Зимен червен босилек
За да презимувате успешно вашето великолепно растение босилек, трябва да изберете многогодишен сорт. Но само това не може да изкара босилека през зимата, тъй като червеният босилек изобщо не е издръжлив в нашия хладно-умерен климатичен пояс. Следователно през зимата трябва да се премести на място, което осигурява хладни температури над 10°C. Освен това трябва да се обърне внимание на достатъчно осветление и евентуално изкуствено осветление. Внимавайсъщо така внимавайте да избягвате студени течения.
Може да се случи червеникавият цвят на босилека да намалее малко през зимата. Това може да се обясни с по-ниската интензивност на светлината, която често не може да бъде компенсирана от изкуствено осветление. Но не се притеснявайте - през пролетта характерният червен цвят на вашето любимо растение босилек ще се увеличи отново пред лицето на слънчевата светлина.
Червен босилек: употреби и съставки
По принцип червеният босилек може да се използва в кухнята точно като зеления босилек. Впечатляващият му цвят обаче предлага специална декоративна стойност при гарниране на ястия и със сигурност привлича вниманието на вашите гости. Разнообразните и понякога по-интензивни вкусови нюанси на червените сортове също осигуряват трайни впечатления.
Преработването на босилек в песто е класическо, но цветът на пестото с червени босилек идва от използваните домати, а не от червения босилек. Освен характерните антоцианини, червеният босилек съдържа и различни етерични масла. В резултат на това има успокояващ, спазмолитичен и храносмилателен ефект.
Можете да намерите още съвети за презимуване на босилек тук.