Засадете веднъж, приберете реколтата отново и отново? Това се получава! Показваме ви десет многогодишни зеленчуци, които улесняват ежедневното градинарство.
Зеленчукова кръпка означава едно преди всичко: много работа. Новите растения трябва да бъдат засети и изнесени още през пролетта, последвани от много грижи и внимание, преди най-накрая да бъдат събрани. И най-късно следващата година всичко започва отначало. Не би ли било чудесно, ако трябва да сеете растения само веднъж и все пак да можете да ги прибирате всяка година? За щастие има страхотни многогодишни зеленчуци, които могат да направят точно това. Веднъж засадени, те често могат да останат в градината в продължение на много години и все пак надеждно осигуряват богата реколта. Това не само ви спестява неудобството по сеитба и предварително култивиране, но и много пари за семена и разсад. Разберете тук без кои десет многогодишни зеленчуци не трябва да бъде вашата градина.
1. Kollenziest
Какъв е този странен корен? Разбира се, корените на Kollenziest (Stachys affinis) изглеждат малко странни с техните стеснения. Освен това азиатското растение все още е сравнително непознато в Германия и рядко се култивира. Градината с Kollenziest си заслужава - не само растението е истинско удоволствие за небцето и има вкус, подобен на артишок (Cynara scolymus) или черен салфикат (Scorzonera ), също така е лесно да се отглежда. На слънчево място с рохкава почва, грудките растат почти сами и трябва само да се поливат редовно. След това клубените могат да се берат от края на октомври. Въпреки това, трябва да прибирате само толкова, колкото всъщност използвате, тъй като луковичните пъпки са трудни за съхранение. Оставените в земята грудки презимуват без никакви проблеми и ще поникнат отново сами през следващата година.
Рукола (Eruca vesicaria ssp. sativa) може да се намери в повечето градини. Но за съжаление трябва всеки път да засявате салатата с пикантен вкус. Дивакът може да помогнеРакета (Diplotaxis tenuifolia): Счита се за дивата, многогодишна версия на ракетата. Преди всичко, изключителната му здравина прави растението привлекателно за много любители на градината. На слънчево място дивата ракета трябва само да се полива и дори е издръжлива. Освен това, колкото по-интензивно се берат листата, толкова по-силна ще поникне дивата ракета - истински съвет за всички любители на салати.
3. Ерусалимски артишок
Ерусалимският артишок (Helianthus tuberosus) звучи като вълнуващ екзотичен вид. Всъщност грудката беше основна храна в Европа за дълго време, докато не беше заменена от картофа (Solanum tuberosum). През последните години обаче грудката не само отпразнува завръщането си в много кухни - отглеждането на ерусалимски артишок също може да се наблюдава отново в много градини. Тук тя не само радва небцето ни с вкусния си аромат, но е и истинско украшение с жълтите си цветя. От есента можете да берете реколтата и да се насладите на вкусните грудки. Друго предимство на ерусалимския артишок е, че не е нужно да го сеете отново: след като растението е в лехата, то се размножава от само себе си с подземните си коренища. За да не завладее скоро топинамбурът цялата градина, препоръчително е да поставите коренова бариера преди засаждането или да култивирате артишока в саксия.
Ревен (Rheum rhabarbarum) е истинска класика в градината. Растението убеждава в кухнята с вкусен кисел вкус и е особено популярно през лятото. За щастие, ревенът се характеризира не само с вкусния си аромат, но и с дълготрайността си: многогодишният зеленчук може да остане на едно място до осем години. През есента ревенът съсредоточава силата си върху корените, а през пролетта отново пониква с обновена сила, поради което не се нуждае от допълнителна зимна защита (с изключение на прясно засадените екземпляри). Въпреки това трябва да се внимава при консумирането на ревен: трябва да се въздържате от бране на ревен след Ивановден на 24 юни, тъй като съдържанието на оксалова киселина в дръжките се увеличава през годината.
5. Въздушен лук
В началото може да си помислите товаВъздушният лук (Allium x proliferum), известен още като лук с нива, е с главата надолу. Всъщност многогодишното растение образува не само подземни грудки, но и т. нар. разплодни луковици по цветните си дръжки. Така че можете да събирате реколтата от въздушния лук не само веднъж, а два пъти: Младите листа на въздушния лук са подходящи за салати или ароматен билков кварк. Подземните грудки, от друга страна, могат да се обработват като обикновен лук. Ако оставите отделни разплодни луковици върху растението, те в крайна сметка ще се откъснат и ще образуват нови издънки - по този начин въздушната крушка се размножава почти като по магия.
Повечето видове зеле са добре познати на домашните градинари. Но чували ли сте някога за зелето (Brassica oleracea var. ramosa)? Това растение, известно още като ирландско листно зеле, се характеризира с две специални свойства: Не само, че растението е едно от многогодишните зеленчуци, вечното зеле може да се бере почти през цялата година. Само при силна слана на многогодишното растение трябва да се даде малко почивка. Подобно на савойското зеле (Brassica oleracea var. sabauda), листата на зелето могат да бъдат преработени в зеле или супа и вкусът им напомня заострен зеле ( Brassica oleracea var. capitata f. alba).
7. тигров орех
Всъщност тигровият орех (Cyperus esculentus) идва от средиземноморския регион, но очевидно се чувства като у дома си в нашите географски ширини. Тук се оказва много лесна за грижи култура, която се нуждае от малко повече внимание от редовното поливане в сухи дни. Само зимата е кошмар за тигровия орех, защото не е мразоустойчив. Поради това в по-студените райони тигровите ядки трябва да се мулчират през зимата, така че грудките да поникнат отново през следващата година. Но тигровите ядки са подходящи не само за градината – те стават все по-популярни и в кухнята. Клубените впечатляват с орехово-сладък вкус и често се използват за вегански ястия поради високото си съдържание на фибри и минерали. Подходящи са и за хора с непоносимост към глутен и ядки и като здравословна алтернатива на захарта.
8. Дървесни домати
Доматът (Solanum lycopersicum) остава любимият зеленчук на германците. За съжаление, растението трябва да се отглежда старателно отново всяка година и не се счита за особено здраво. Ситуацията е различна с дървесния домат (Solanum betaceum), известен също като тамарило: Той може да нарасне до четири години и също така се счита за много лесен за грижи. В Германия обаче дървесният домат може да се отглежда само в саксии, защото не понася замръзване. В зависимост от местоположението си дава своите вкусни плодове почти през цялата година. По отношение на вкуса, дървесният домат почти не прилича на съименника си - дори плодовете да изглеждат объркващо подобни на истинските домати, те напомнят повече на сливи със своя сладък и тръпчив аромат (Prunus domestica) .
9. див чесън
Всеки, който харесва свежия, подобен на чесън вкус на див чесън (Allium ursinum), не трябва да се колебае да отглежда това многогодишно растение в градината си. На сенчесто място с достатъчно водоснабдяване засаждането на див чесън е чудесно възможно и изисква малко работа. След като дивият чесън се настани в градината, той се размножава сам и се появява отново всяка година. Между другото, вместо да купувате сами първите резници за градината, можете също да съберете див чесън в гората и да ги засадите. Тук обаче се препоръчва повишено внимание: дивият чесън може лесно да бъде объркан с отровния есенен минзухар (Clochicum autumnale) или момина сълза (Convallaria majalis ) - внимавайте, така че погледнете внимателно растенията, за да избегнете объркване.
10. Артишок
Артишокът (Cynara scolymus) са наистина божи дар: не само са истински деликатес, но с много витамин С, калий и фосфор са и супер здрави. И отглеждането на артишок също не създава проблеми. Многогодишният зеленчук може да расте в градината до четири години наведнъж - при прибиране на артишок могат да се берат само цветните пъпки, докато действителното растение остава в земята. Но тъй като артишокът е относително чувствителен към замръзване, правилното презимуване е всичко и край. От една страна, можете да отрежете растението до няколко сантиметра и след това да го покриете с дебел слой мулч ( най-малко 20 см). От друга страна, артишокът също може да бъде изровен и вътрепрезимуват в помещение без замръзване. Това е единственият начин артишокът да ви носи радост за дълго време.
Съвет: За да могат зеленчуците да растат на едно и също място в продължение на няколко години, те трябва да се снабдяват редовно с хранителни вещества. Предимно органичен органичен тор като нашия органичен тор за домати Plantura с тримесечен дългосрочен ефект съдържа всички хранителни вещества, от които се нуждаят зеленчуковите растения, а също така е нежен и устойчив.
Има и някои видове билки, които оцеляват през зимата и могат да се берат няколко години наведнъж. Тук ще намерите преглед на издръжливи билки за градината и балкона.