- Устойчиви билки: Тези билки могат да се берат през зимата
- Устойчиви билки: Билки, които не се нуждаят от зимна реколта
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Зимноустойчивите билки идеално захранват местната кухня през цялата година. Някои са издръжливи, но се местят за зимата.
За много хора градинските билки са част от основното засаждане. Най-популярната употреба, разбира се, е като подправка за закръгляване на голямо разнообразие от ястия. Много от добре познатите билкови растения обаче имат и лечебен ефект при различни заболявания. Често обаче произходът на носителите на вкус и спасение се крие в топли, далечни или средиземноморски региони. Така че не е изненадващо, че някои билки не могат да се справят със студените зими, които преобладават тук и поради това са унищожени преждевременно. Запознаваме ви с различни билки, които избухват от аромати и са подходящи и за градината през цялата година поради своята зимна издръжливост.
Устойчиви билки: Тези билки могат да се берат през зимата
Някои от популярните билки са храсти или храсти. Ето защо, дори през зимните месеци, те имат частично ароматни листа или приплоди, които можете да използвате. Например, можете да откъснете отделни листа през цялата зима, за да ги използвате в кухнята. През зимата обаче не трябва радикално да режете билките, защото растенията няма да оцелеят след тежки студове. По-долу сме съставили списък с особено издръжливи и вкусни билки, които могат да се берат и през зимата.
1. Мащерка (Thymus)
Мащерката първоначално идва от топлия средиземноморски регион. Въпреки това, много сортове също виреят много добре в нашите географски ширини и дори оцеляват през студените зими на открито. Сортът „Ароматна възглавница“ (Thymus x cheriloides) е особено красив за гледане. Светлорозовите цветя се появяват само от юли до август, но ароматните листа могат да се берат и през студения сезон.
2. Салвия (Salvia officinalis)
Листата на обикновения градински чай не се използват само за рафиниране на ястия, те се използват и с горещиИзлята с вода също прави прекрасен чай за кашлица. Ако искате да сте подготвени за студения сезон, определено трябва да отглеждате градински чай на перваза на прозореца. Повечето сортове - като "Aurea" - могат лесно да презимуват в градинското легло. Въпреки това, тропически видове градински чай като медена роса пъпеш градински чай (Salvia elegans) не понасят замръзване.
3. Розмарин (Rosmarinus officinalis)
Как оцелява розмаринът през зимата в нашите градини зависи главно от сорта. Например, сортът „Veitshöchheimer Rosmarin“ или сортът „Blue Winter“ са издръжливи. Зимоустойчив розмарин, от друга страна, трябва да се засажда на открито само в по-меките региони. Ако средиземноморското растение трябва да се използва повече като кухненска билка, най-добре е саксийната култура на перваза на прозореца, защото розмаринът се чувства най-удобно на топлина.
Съвет: Събрахме още билки за перваза на прозореца и съвети за отглеждане в съответната статия.
4. Лавандула (Lavandula angustifolia)
Ароматната истинска лавандула е един от най-здравите видове лавандула. В първоначалния си дом в средиземноморския регион може да се намери и на по-голяма надморска височина и дори може да понася температури до -15 °C за кратки периоди от време. Както при много други средиземноморски билки, хибернация на защитено място и допълнителни мерки за грижа все още може да са необходими, така че растението да оцелее през зимата невредимо. Ако търсите специално привличащо вниманието, може да харесате бяло цъфтящата лавандула „Arctic Snow“.
5. Планинска чубрица (Satureja montana)
В сравнение с годишната лятна чубрица (Satureja hortensis), планинската чубрица издържа на ниски температури без никакви проблеми. Леко лютият, пиперлив аромат се съчетава идеално със затоплящи зеленчукови яхнии и затова е особено полезен в кухнята през студения сезон.
6. Dost (Origanum vulgare)
Достът, известен също като риган, расте като многогодишна билка за разлика от тясно свързания майорана (Origanum majorana). В сурови райони обаче понякога може да се наложи да прекарате зимата на закрито, за да се запази добреза да премине през студения сезон. Един от по-здравите разновидности е например „Thumbles“. Виолетовата цъфтяща мащерка с жълто-зелена зеленина изглежда особено добре в градината в комбинация с червенолистни растения.
7. Билка къри (Helichrysum italicum)
В сравнение с други средиземноморски билки, билката къри е сравнително здрава и издръжлива. Ако искате да сте в безопасност, все пак можете да внесете билката на закрито през зимата. Известно е още като безсмъртниче и, както подсказва името, се характеризира с аромата си на къри. Следователно може да се използва чудесно в кухнята за рафиниране на оризови и месни ястия.
Устойчиви билки: Билки, които не се нуждаят от зимна реколта
Някои билки се пренасят през зимата, като не оставят зад себе си въздушни растителни части, които все още могат да се използват през студения сезон. За съжаление, тези билки не могат да се берат през цялата година. Затова е най-добре да се запасите в достатъчни количества през топлия сезон. По-долу са дадени някои от тези издръжливи билки, които могат да бъдат събрани само през вегетационния сезон.
1. Лук (Allium schoenoprasum)
Лишакът също се справя много добре с ниските температури. Поради високата нужда от вода трябва да се внимава, особено в саксийната култура, популярната билка да не изсъхне през зимните месеци. Затова поливайте само в дни без замръзване, за да не се повреди растението. След резитба през есента, лукът ще поникне отново през пролетта.
2. Ramsons (Allium ursinum)
Дивият чесън е типичен ранен цъфтеж с кратък вегетационен период. Можете да берете зелените листа с аромат на чесън от април до май. Многогодишното растение прекарва зимата като луковица в земята.
3. Естрагон (Artemisia dracunculus)
В зависимост от сорта, естрагонът има известна степен на зимна издръжливост. Руският естрагон (Artemisia dracunculus var. indora) издържа на температури до -10 °C. Френският естрагон (Artemisia dracunculusвар. sativa), от друга страна, е по-чувствителна към замръзване. Най-добре е да използвате младите филизи и листа за подправка.
4. Lovage (Levisticum officinale)
Lovage дори издържа на ниски температури до -20 °C без повреди. Поради това обикновено не са необходими специални зимни предпазни мерки. В дните без замръзване обаче също трябва да се полива редовно през студения сезон. Ако така наречената билка маги е оцеляла добре през зимата, пресните листа могат да се берат отново от май.
5. Монета (Mentha)
Трябва да се изясни още от самото начало, че не всички мента са устойчиви на замръзване. Въпреки това има някои видове, които също могат да се справят добре с ниските температури. Това включва например популярната мента (mentha x piperita). Особеност е сортът "Шоколад" с лек вкус на шоколад. Подземните коренища на ментата остават в земята през зимата и поникват отново през пролетта.
6. Woodruff (Galium odoratum)
Истинският дървесник е многогодишен и издръжлив както в природата, така и в градината. Въпреки това, покритието от зеленина или ела все още може да осигури подходяща защита през студените месеци. В саксийната култура може също да се наложи да се преместите в оранжерията или мазето, за да не се повредят корените. Тогава времето за прибиране на реколтата отново е от средата на април до средата на май.
7. Маточина (Melissa officinalis)
В леглото дори ниски температури до -20 °C не увреждат корените на маточина. В саксията обаче корените заплашват да измръзнат, поради което определено трябва да вземете подходящи предпазни мерки. По-старите трайни насаждения могат да бъдат отрязани на земята през есента, за да се насърчи нов растеж през пролетта.
8. Арника (Arnica montana)
Истинската арника първоначално е алпийско растение и следователно може да се справи много добре с тежки условия. Винаги се е използвал в народната медицина, напримеризползва се при кожни заболявания. В Германия обаче видът се счита за застрашен в природата. В резултат на това арниката все повече се отглежда в домашни градини за използване като лечебно растение.
9. Валериана (Valeriana officinalis)
Валериана е издръжливо многогодишно растение, което също често се среща в природата по бреговете на реки и потоци. Това е едно от най-старите лечебни растения и е най-известно със своите успокояващи и предизвикващи съня ефекти. Използват се обаче само корените, които се изкопават, почистват и сушат през есента.
Съвет: В допълнение към валериана, има няколко други билки, които са подходящи за отглеждане във вашата собствена градина.
10. Коприва (Urtica dioica)
За съжаление копривата не се радва на особено добра репутация заради жилещите си косми. Предполагаемият плевел обаче се използва като кухненска билка и лечебно растение. Независимо дали като спанак, супа или чай - растението е универсално в кухнята. Поради високата си толерантност към замръзване, не изисква никакви специални предпазни мерки през зимата.
Избрали ли сте вече билките, които трябва да намерят своя път във вашето билково легло? Тогава трябва да прочетете нашата статия със съвети за създаване на билкови лехи.