- Фъстъци: произход и свойства
- Купуване на фъстъци: за какво да внимавате
- Отглеждане на фъстъци
- Грижа за фъстъци
- Размножаване на фъстъци
- Прибиране и съхранение на фъстъци
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Много хора не знаят, че фъстъците могат да растат и в нашата част на света. Ние показваме как можете сами да отглеждате фъстъци и какво трябва да имате предвид.
Малкият фъстък (Arachis hypogeae) е толкова разпространен, че едва ли някой вече се замисля за произхода и свойствата му - въпреки че има доста странно име. По-долу ще намерите вълнуваща информация за фъстъците и ще научите как можете да ги отглеждате, размножавате, да се грижите и накрая да ги прибирате в собственото си легло или саксия.
Тези хрупкави ядки са чудесни за хапване пред телевизора и дават много азиатски ястия, които са сигурни. Фъстъчените мазнини са ненаситени и много здравословни. Растението има какво да предложи и визуално: през периода на цъфтеж то прелива от ярко жълти пеперудни цветове и тогава се наблюдава странното мигриране на плодните дръжки в земята. Достатъчна причина да опитате да отглеждате у дома.
Фъстъци: произход и свойства
Фъстъците идват от умерено сухите зони на Южна Америка. Има общо 69 различни вида с местно значение, но в супермаркета срещаме само един вид. Зоните за култивиране сега са в различни тропически и субтропични зони по света.
Фъстъкът е растение, пълно с изненади. На първо място, от ботаническа гледна точка, той изобщо не е ядка, а като боб и грах принадлежи към бобовите растения (Fabaceae). Английското име "peanut", което означава нещо като "pea nut", също показва тази връзка. Немското наименование фъстък и името на вида hypogeae (лат. underground) показват друга особеност на растението: подземното развитие на ядките.
Фъстъченото растение е тревисто и едногодишно. Обикновено образува ясно изразен главен корен и множество странични издънки, които са прикрепени по-изправени или пълзящи в зависимост от подвида. наРазвитието и плододаването отнема около 180 дни. По време на периода на цъфтеж от един до два месеца в пазвите на листата непрекъснато се отварят нови жълти цветове или гроздове от цветя.
Как фъстъците влизат в земята?
Много скоро след като се появи жълто цвете, то отново увяхва. След това основата на плодника се изпъква и образува карпофора с дължина от 1 до 20 сантиметра. Това се извива надолу, докато достигне земята и прониква в горния, свободен слой. Развитието на семето в почвата се нарича геокарпия и има за цел да предпази семето от хищници и да поеме местоположението на майчиното растение. За разлика от други растения, фъстъците не са насочени към широко разпространение, а трябва да се използват очевидно добрите условия за растеж на местно местоположение.
Купуване на фъстъци: за какво да внимавате
Фъстъците понякога се продават като предварително култивирани растения, но отглеждането от семена е често срещано. Ако искате да поръчате покълващ, суров фъстък, ще го намерите в различни онлайн магазини за семена. Суровите фъстъци могат да се намерят и в зоомагазините и в някои видове птичи семена. Разбира се, това не са селектирани сортове и толерантността към умерения климат също е неясна. За съжаление, отглеждането на фъстъци в супермаркета няма да успее. В Германия могат да се продават само печени фъстъци за консумация, тъй като те не могат да се консумират в големи количества в сурово състояние поради собствената защита на растението. Ако все пак ги ядете, ще имате сериозни храносмилателни проблеми.
Съвет: Фъстъците са една от културите, най-силно замърсени с микотоксини (гръцки mykes=гъби) в световен мащаб. Микотоксините се образуват от плесени, които лесно могат да растат върху сурови фъстъци. Някои от тези токсини, дори в малки дози, причиняват увреждане, което може да доведе до смърт. Бързото приготвяне чрез печене или варене предотвратява гъбична инвазия, като убива спорите. Въпреки това, вече образувалите се микотоксини не могат да бъдат унищожени по този начин.
Отглеждане на фъстъци
Фъстъчените растения се нуждаят от поне 180 дни без замръзване, за да развият нови семена. Особено в по-хладния север на Германия отглеждането на открито не е много обещаващо, докато условията в по-южните региони саса значително по-подходящи. Обясняваме всичко за местоположението, сеитбата и грижата за фъстъците.
Кога да засадя фъстъци?
Фъстъците обичат топли, иначе няма да поникнат. На закрито семената се засяват в началото на април, а от средата на май изнесените растения се преместват на окончателното им място. Сейте на открито между края на май и началото на юни.
Правилното местоположение за фъстъчени растения
По принцип фъстъците могат да се култивират много добре на закрито. Обича топло място на пълно слънце и обикновено може да се справи с пряка слънчева светлина.
Отвън мястото също трябва да бъде защитено, топло и изложено на слънце. Рохкавата, богата на хумус и тъмна почва, която не е била прекомерно наторена, е най-подходяща за фъстъченото растение, защото се затопля бързо и отводнява добре водата. Оптимални са температури от 25 до 28 °C.
Засадете фъстъци в леглото
Имате две възможности за отглеждане в лехата: предварително култивиране в къщата или директна сеитба. Предкултурата се провежда от началото на април в къщата. На 10-сантиметрова саксия могат да се засяват четири до пет семена. Накиснете семената във водна баня за една нощ, за да подобрите кълняемостта. След това фъстъците се поставят около един сантиметър дълбоко в бедна на хранителни вещества субстрат за растеж и се покриват тънко с пясък. Оттук нататък семената трябва винаги да се поддържат леко влажни. Съдът за размножаване трябва да бъде поставен на 20 до 25 °C и светъл. Може да отнеме пет до осем дни за поникване. Веднага след като разсадът достигне височина от пет сантиметра, от време на време може да се поставя на открито - но само при температури над 15 °C. Когато са високи около 10 сантиметра, засадете фъстъчените растения в леко наторена почва в 30 сантиметрови саксии. Трябва да отглеждате фъстъците в топла къща, докато външната температура редовно надвишава 20 °C. След това разсадът от фъстъци може да бъде засаден в почти всяка градинска почва на разстояние от около 25 сантиметра най-рано от средата на май - само преовлажняването е критерий за изключване.
В много меки региони на Германия фъстъците също могат да се засяват директно в лехата. Тъй като покълването може да стане само при температури над 18 °C, по-добре е да изчакате до май преди да засеете фъстъците в лехата.Това е мястото, където студената рамка може да ви бъде полезна, за да запази влагата и топлината върху семената.
Засаждане на фъстъци в саксия
Саксийната култура обикновено е по-обещаваща от отглеждането на открито. Поставен на балкона, когато времето е слънчево и пренесен на закрито, когато температурата е хладна, фъстъците се радват на по-добри условия за отглеждане в саксията, отколкото на открито. Когато предварително култивирате, продължете както по-късно ще засадите растенията в леглото. Нашата органична доматена и зеленчукова почва без торф Plantura е идеална за това. Той осигурява на фъстъчените растения оптимални хранителни вещества и може да се смесва с малко пясък или перлит, тъй като фъстъците се нуждаят от добър дренаж. Дренажът от саксията трябва да бъде гарантиран с парчета керамика или камъчета на дъното на саксията, за да се предотврати преовлажняване. Имайте предвид, че саксията трябва да е с диаметър най-малко 25 сантиметра според разстоянието на засаждане, ако трябва да се побере фъстък в нея.
Грижа за фъстъци
Винаги поддържайте почвата около растението рохкава, за да могат карпофорите да проникнат добре. Това е мястото, където фъстъците се образуват в почвата. След като всички карпофори потънат в почвата и вече не се образуват нови цветя, можете леко да закачите растенията и да ги покриете със защитен слой мулч.
Полейте фъстъците
Когато поливате, не бъдете прекалено щедри, само навлажнете горните сантиметри на почвата и я оставете да изсъхне от време на време. Разбира се, трябва да избягвате увяхването. Благодарение на дългия си корен, фъстъците могат да получат добър запас от вода.
Оплодете фъстъци
Фъстъците не са особено взискателни към почвата, в която растат. Торенето все още може да има поддържащ ефект върху образуването на плодове. След предварително култивиране на закрито, малко количество органичен тор може да се разпръсне на крайното място на всеки две седмици от юни до началото на прибирането на реколтата през септември. Нашият органичен тор за домати Plantura също би бил идеален за торене на фъстъци.
Размножаване на фъстъци
Фъстъците като едногодишни семена могат да се размножават чрез новосъздадените семена. Това е и обичайният начин за размножаване в естествения обект. Ако семената не бяха изкопани, а оставени в земята, те също щяха да покълнат там. Тъй като фъстъците са склонни да се самоопрашват, за производството на семена е необходимо само едно растение.
Съвет: Фъстъците имат друга специална характеристика: фъстъченият плод е в състояние даабсорбира вода и хранителни вещества от околния субстрат. Това му позволява да продължи да узрява и расте дори когато е отделено от карпофора на майчиното растение .
Прибиране и съхранение на фъстъци
Фъстъкът отнема около шест месеца от сеитбата до прибиране на реколтата. Така че, ако се засети на закрито в началото на април, може да се прибере през септември. След като фъстъците са готови за прибиране, майчиното растение ще увехне и ще пожълтее. Например, можете да използвате вилица за копаене, за да повдигнете цялото растение от земята, след което да се отърсите от почвата и да окачите цялото растение да изсъхне за две седмици. След това време шушулките могат да бъдат извадени от карпофора, сега те се сушат още две седмици.
Моля, имайте предвид, че суровите фъстъци не са много смилаеми и че вредната плесен може лесно да се развие върху тях. Затова пристъпете към обработка скоро след изсъхване. Печенето на обелените фъстъци в тигана става на среден огън без олио и отнема около 15 до 25 минути, в зависимост от нивото на тигана. Печенето във фурната отнема около час при 150 °C върху хартия за печене. Приготвени по този начин, фъстъците могат да се съхраняват известно време в херметически затворен съд на хладно, сухо и тъмно място. Ако замразите фъстъците, можете да размразявате части от вашата вкусна реколта отново и отново за период до една година, за да използвате в сосове и други рецепти.
Фъстъците са истинска суперхрана! И други ядки също имат какво да предложат. Представяме ви най-здравословните ядки.