В зависимост от времето на сеитба майската ряпа може да се превърне в есенна ряпа. Ние показваме какво трябва да имате предвид при отглеждането, грижите и прибирането на майската и есенната ряпа.
ряпа (Brassica rapa subsp. rapa var. majalis) и есенна ряпа (Brassica rapa subsp. rapa subvar. esculenta) са много сходни в култивирането. Само времето за засаждане и прибиране на реколтата се различават едно от друго. Отглеждането на ряпа в собствената ви градина винаги си заслужава: грижите са лесни, растат бързо и са пълни с витамини и минерали. Ще ви разкажем всичко, което трябва да знаете за произхода, правилния избор на сорт, отглеждане, грижи и прибиране на майската и есенната ряпа.
Различните ботанически имена на майската и есенната ряпа ясно показват, че двете не са едно и също растение. Всъщност и двете са специални форми на ряпа (Brassica rapa subsp. rapa). Двете имена показват кога е била прибрана ряпата: майската ряпа се отглежда през пролетта и се берат през май - есенната ряпа, от друга страна, едва по-късно през годината. И двете принадлежат към семейство кръстоцветни (Brassicaceae). И двете приличат на репички (Raphanus sativus var. sativus), но са малко по-големи.
И майската, и есенната ряпа имат невероятно разнообразие от сортове и се различават главно по формата и цвета си. В Швейцария има стар обичай, който напомня тиквите за Хелоуин. Вместо тиква (Cucurbita) , там е издълбана и издълбана есенна ряпа. Така наречените "Räbenlichter" осветяват тъмните есенни нощи. В Австрия дори шнапс се прави от есенна ряпа, т. нар. Krautinger. Ряпата също е популярна от векове, защото се характеризира с лесната си грижа и е доста нечувствителна към замръзване.
Костенурка: произход и свойства
Майската и есенната ряпа се култивира от древни времена. Преди въведениетокартофите (Solanum tuberosum), те играха важна роля като основна храна на хората в Европа. Но след като картофът беше в менюто, ряпата беше почти напълно изтласкана от чинията. В следвоенния период те отново се култивират все повече, както като кореноплодни, така и като фуражни растения. След края на трудностите обаче мнозина вече не искаха да си спомнят за оскъдните следвоенни години, така че майската и есенната ряпа бяха отхвърлени и рядко се озоваваха в чинията. Едва през последните години цвеклото възвърна значението си като регионален и сезонен зеленчук.
Майската и есенната ряпа са двугодишни растения. През първата година образуват грудка в земята и розетка от листа над земята. Цвеклото почти винаги се отглежда само веднъж годишно. Ако ги култивирате през втората година, есенната и майската ряпа образуват разклонено съцветие с жълти цветове. Строго погледнато, ядливото цвекло е удебелената, най-ниската част на оста на леторастите - хипокотила - и най-горната част на корена. В зависимост от сорта майската и есенната ряпа произвежда бяла, лилава, червена или жълта ряпа с бяло или жълто месо.
Сортове костенурки и есенна ряпа
Отделните сортове майска и есенна ряпа се различават основно по формата и цвета на ряпата. Запознаваме ви с някои доказани разновидности на двете цвекло.
Разновидности на костенурките
- ˈМюнхенска ряпаˈ: Този сорт се характеризира с плоска, кръгла форма и нежна червена глава. Не образува прекалено буйна зеленина.
- ˈСнежна топкаˈ: Цвеклото от този сорт наистина изглежда като снежни топки: те са кръгли и изцяло бели.
- ˈMilanoˈ: Ряпата от този сорт е доста плоска и има червена глава.
- ˈPrimeraˈ: Този вид ряпа има особено деликатен вкус, напомнящ на колраби. Ряпата е червенокоса и плоска.
Есенни облачни сортове
- ˈBortfelderˈ: Този есенен сорт ряпа образува удължена ряпа с жълта плът. Може да се съхранява много добре.
- ˈGoldkugelˈ: Както подсказва името, този сорт е кръгъл и има жълта плът. Характеризира се и с особено кратко време на растеж от само два месеца.
- ˈUlmer Ochsenhornˈ: Този сорт образува продълговати, леко извити цвекло с бяло-лилав цвят.
- ˈZüricherˈ: Този сорт впечатлява с кръгло цвекло и виолетова глава. тя е много добраможе да се съхранява.
Купете ряпа: трябва да обърнете внимание на това
Майската и есенната ряпа лесно се отглеждат сами или, още по-добре, се сеят директно в лехата. Поради това не е препоръчително да купувате млади растения, които вече са пораснали рано. Когато купувате майски или есенни семена от ряпа, трябва да обърнете внимание на правилния сорт. В зависимост от това дали искате да отглеждате цвекло през пролетта или есента, трябва да използвате различни сортове. Ако все пак решите да закупите ранни млади растения, уверете се, че растенията са здрави и жизнени. Можете да закупите семена и млади растения за майска и есенна ряпа в строителни магазини, градински центрове, разсадници или в интернет.
Отглеждане на ряпа и есенна ряпа
Отглеждането на майска и есенна ряпа се различава основно по времето на отглеждане. Що се отнася до грижите и прибирането на реколтата, няма големи разлики. В следващия раздел ще ви кажем какво да внимавате, когато отглеждате двете цвекло.
Отглеждане на ряпа и есенна ряпа: идеалното местоположение
И майската, и есенната ряпа са слаби потребители и не поставят особено високи изисквания към местоположението си. Ряпата е доста щастлива на слънчево до частично засенчено място с лека, богата на хумус почва. Цвеклото е по-малко доволно от преовлажняване, тъй като тук започва да мухляса и да гние. Твърде киселите почви също са неблагоприятни - оптималната стойност на pH трябва да бъде над 6,5.
Обобщение на изискванията за местоположение на майската ряпа и есенната ряпа:
- Слънчево до полусенчесто място
- Лека, богата на хумус почва pH над 6,5
- Без преовлажняване
Съвет: Както при всички растения, които принадлежат към семейството на кръстоцветните, трябва да се спазва тригодишна почивка след култивирането на цвеклото, в противен случай могат да се развият болести като шипове хвани се.
Засяване и отглеждане на ряпа
Майската ряпа също може да се изнесе напред, но също така се справя много добре, когато се засява директно в градинското легло и времето от сеитбата до прибиране на реколтата също е много кратко. Ако предпочитате да приготвяте майската си ряпа, можете да започнете да го правите още през февруари на топлия перваз на прозореца или в отопляемата оранжерия. Може ряпата да започне да пониква при температури над 5 °C, което е оптималнотоТемпературата на покълване е между 15 и 18°C. Можете да започнете да сеете директно в градинското легло от март.
За сеитба на открито подгответе леглото, като разрохкате почвата, премахнете плевелите и работите в компост, ако е необходимо. Като алтернатива можете също да внесете в почвата органичен тор с бавно освобождаване, за да подобрите структурата на почвата и да обогатите почвата с хранителни вещества. За това препоръчваме нашия органичен универсален тор Plantura с дълготраен органичен ефект.
Ряпата се засява на дълбочина два сантиметра с междуредово разстояние от 20 до 25 сантиметра. Разстоянието между растенията трябва да бъде от 10 до 15 сантиметра. Като алтернатива можете да засеете ряпата нашироко и след това да ги разделите по-късно, веднага щом са в фаза двукошникови. След това семената се напояват и се поддържат влажни. Вашата ряпа трябва да покълне след седем до дванадесет дни.
Обобщение на сеитбата и отглеждането на ряпа:
- Аванс от февруари
- Засяване в градинското легло от март
- Разхлабете леглото, отстранете плевелите, работете с компост или органичен дълготраен тор, ако е необходимо
- Оптимална температура на покълване: 15 - 18 °C
- Дълбочина на семената: 2 см
- Разстояние на засаждане: 10 - 15 см
- Разстояние между редовете: 20 - 25 см
- Покълване след 7 - 12 дни
Съвет: Добри съседи на растенията за майската ряпа са ягодите (Fragaria) или морковите (Daucus carota subsp. sativus). По-скоро неподходящи са краставиците (Cucumis sativus) и тиквичките (Cucurbita pepo subsp. pepo convar.giromontiina).
Засяване и отглеждане на есенни облаци
Есенната ряпа се засява и култивира по подобен начин на ряпата. Само времето на сеитба е различно: есенната ряпа се засява в началото на август. Тук също не е необходимо да се предпочитат млади растения. Дълбочината на сеитба за есенна ряпа също е два сантиметра. Разстоянието между редовете на есенната ряпа трябва да бъде малко по-голямо от това на майската ряпа: 20 до 25 сантиметра трябва да са достатъчни. Разстоянието между растенията също е малко по-голямо; е от 20 до 30 сантиметра.
Обобщение на отглеждането на есенно цвекло:
- Засяване в лехата от началото на август
- Дълбочина на семената: 2 см
- Разстояние на засаждане: 20 - 30 см
- Разстояние между редовете: 20 - 25 см
И майската, и есенната ряпа могат да издържат на замръзване дооцелеят до -10 °C.
Съвет: Добри съседи за есенната ряпа са ендивия (Cichorium endivia) или агнешка салата (Valerianella locusta).
Грижа за ряпа
Майската и есенната ряпа са лесни за отглеждане и изискват малко грижи. Трябва само да се уверите, че растенията не изсъхват и затова ги поливайте редовно, когато са сухи. Освен това редовното окопаване гарантира, че няма да се разпространят плевели и почвата се разрохква добре. Фино ронливата почвена повърхност е особено важна за цвеклото. Подпомага равномерния растеж и доброто формиране на цвеклото. Тъй като майската и есенната ряпа са слаби потребители, не е необходимо допълнително торене. Достатъчно е при засаждане да сте обогатили почвата с компост или органичен дълготраен тор, като нашия органичен универсален тор Plantura.
Прибирайте и съхранявайте ряпа
Можете да прибирате реколтата шест до осем седмици след сеитбата. При прибиране на реколтата цвеклото трябва да има максимален диаметър от десет сантиметра. Защото колкото са по-малки, толкова по-деликатен и изискан е вкусът им. За прибиране на реколтата цвеклото внимателно се изважда от земята чрез листата. Ако цвеклото трябва да се съхранява, сърцевината трябва да остане върху цвеклото. Ако искате да ядете цвеклото веднага, листата се извиват. Прясната ряпа може да се съхранява в хладилник за добри четири седмици. За по-големи количества ряпа съхранението в мазето или на купища е добра идея. Това е от особен интерес за есенното цвекло, което трябва да се съхранява през зимата. Но ряпата може да се съхранява и по този начин. В мазето цвеклото може да се съхранява в кутия с леко влажен пясък. Есенната ряпа ще се съхранява в мазето или на купчина до следващата пролет и ще ви осигури свежи витамини през цялата зима.
Костенурки: употреби и съставки
Моркови, протеини, калций, калий, фосфор, желязо, натрий, провитамин А и витамините B1, B2, B6 и C са в ряпата - истинска витаминна бомба. В зависимост от сорта цвеклото може да се сравни с колраби или меки репички по вкус и има силен, пикантен аромат. Можете да използвате цвеклото прясно като сурови зеленчуци или в салати. Ряпата може също да се задуши, приготви на пара или да направите яхнии.
Ако не сте се наситили на цвекло, тук ще намерите всичко, което трябва да знаете за отглеждането и грижите за негоряпа.