Голям корен от джинджифил често трае дълго време. Обясняваме най-добрия начин за съхранение на джинджифил и показваме начини за запазването му.
Лятната ваканция привлича и все още не сте изразходвали останалата част от джинджифила? Няма проблем, защото има прекрасни начини да накарате джинджифила да издържи по-дълго. Пресният джинджифил (Zingiber officinale) разгръща прекрасен вкус като супа от моркови и джинджифил, в азиатско къри или изпечен в джинджифилови бисквити, но става наистина интересен само когато става дума за консервиране. .
Store Ginger
Въпреки че можете да берете собствения си джинджифил само през есента, това не означава, че трябва да останете без него до края на годината. Лесно можете да запазите коренището свежо през зимата. За летните месеци има безброй начини, по които можете да продължите да се наслаждавате на домашно отглеждания джинджифил. Дори ако предпочитате да купувате джинджифил пресен от магазина, ето няколко съвета за правилното му съхранение и вкусно използване.
Срок на годност на джинджифила: колко дълго остава свеж?
Ако се съхранява правилно, джинджифилът може да остане свеж в продължение на няколко седмици. Особено важно е той да не изсъхне и да стане влакнест, защото тогава вероятно може да се използва само за чай.
Правилно съхранение и съхранение на джинджифил
Можете лесно да съхранявате непокътнати коренища от джинджифил извън хладилника. За да направите това, увийте джинджифила в хартиена кърпа и го поставете на хладно и тъмно място. Джинджифилът, който вече е нарязан, изсъхва по-бързо. Трябва да го поставите в малък буркан с винт и да го съхранявате в хладилника. Това поддържа коренището свежо за поне три седмици.
Запазване на джинджифил
Въпреки че пресният джинджифил има дълъг срок на годност, има безброй начини да запазите джинджифила в дългосрочен план, в зависимост от вкуса.
Сух джинджифил
Нарежете джинджифила, обелен или необелен, на тънки филийки и оставете настрана да изсъхне на въздухсухо време върху тава за печене. Като алтернатива можете да изсушите джинджифила във фурната, което е доста енергоемко. Поставете тавата с нарязания джинджифил във фурната на около 40 °C и проверявайте редовно на всеки десет до двадесет минути дали джинджифилът е изсъхнал напълно. Можете да използвате изсушения джинджифил за чай, например.
Freeze Ginger
Джинджифилът също може да бъде замразен лесно. Дали обелен или необелен, трябва да прецените сами. Небеленият джинджифил обаче може да се замразява само до три месеца, докато обеленият джинджифил може да се съхранява най-малко половин година. Разбира се, можете да замразите джинджифила директно на порции. За да направите това, нарежете джинджифила на тънки филийки или настържете коренището. Сега поставете парчетата или ренде в чиния и замразете цялото. Ако джинджифилът е замразен, сега можете да го поставите в консервирана тенекия или торба за фризер и да го замразите за постоянно.
Джинджифил за мариноване
Този начин за запазване на джинджифила - известен още като гари - трябва да е добре познат особено на ценителите на суши. За да направите маринован джинджифил, първо трябва да обелете и нарежете на ситно коренището. Поръсете ги със сол и ги оставете да киснат около час. Междувременно можете да приготвите оцета. Сварете оризовия оцет в тигана и добавете около две супени лъжици захар на всеки 100 мл оризов оцет. След това осолените резени джинджифил се попарват за кратко с вряща вода и след това се заливат с подсладения оцет. Сега цялото нещо трябва да бъде правилно бутилирано и може да се съхранява поне половин година.
Бонбони джинджифил
За сладост, захаросаният джинджифил е точно нещо. За всеки 100 грама джинджифил са ви необходими около 150 грама захар и парченце био лимон. Обелете джинджифила и го нарежете на едри парчета. Сега бавно сварете джинджифила. Имате нужда само от достатъчно вода, за да покриете джинджифила. Трябва да къкри, докато свърши. След около 20 минути дойде времето и можете да добавите около една пета от захарта и отново да сварите за кратко варивата. Сега трябва да оставите джинджифила да кисне поне дванадесет часа, преди да го оставите да къкри още 20 минути, като добавите още една пета от захарта. Трябва да направите тази стъпка общо три пъти, винаги с почивка от поне петЧаса. За да го прецизирате, можете да добавите няколко резенчета лимон, които премахвате при последното преминаване. На този последен пас оставете джинджифила да къкри, докато стане прозрачен. Сега можете да го извадите от тенджерата и да го изсушите върху тава за печене. Ще бъде наистина красиво, ако го оваляте в захар.
Джинджифил сироп
За да мариновате джинджифил в сироп, използвайте подобен процес като захаросването. Но вместо да изсушите джинджифила в края, просто го оставете в сгъстилия сироп и го изсипете в буркани с винт.
Ако имате вкус и искате сами да отглеждате джинджифил, тази статия съдържа всичко, което трябва да знаете.