Копривата често се смята за досаден плевел - но може да бъде доста полезна. Назоваваме седем начина да използвате коприва с добра употреба.
Копривата има неоправдано лоша репутация, защото може да се използва по различни начини както в градината, така и в кухнята. Ние заемаме позиция за ценната билка и представяме седем начина за използване на коприва по-долу.
Копривата се среща почти по целия свят и е едногодишни или многогодишни тревисти растения с дървесни стъбла. В Германия се срещат предимно обикновената жилеща коприва (Urtica dioica) и дребната коприва (Urtica urens). Хилядите жилещи косми по листата и стъблата на растенията са добре познати и също дават името си. При докосване те се чупят като стъкло и освобождават горивото, което наред с други неща се състои от мравчена киселина и причинява болезнени извивки за животните и хората. Между другото, фините жилещи косми винаги са насочени нагоре, така че можете да гладите дръжката отдолу нагоре без никаква опасност. Корените и надземните части също се използват за боядисване на тъкани. Докато листата произвеждат сивкаво зелено, стипца и коренът произвеждат наситено жълто.
1. Коприва за мулчиране и компостиране
Както всеки градинар вероятно вече е забелязал, копривата расте изключително бързо на добри места и по този начин образува много биомаса. Идеален за разпръскване като мулчиращ слой върху лехите. От една страна, плевелите поникват много по-бавно или изобщо не покълват, защото им липсва светлина. От друга страна, почвените организми разграждат копривата с течение на времето и от своя страна осигуряват хранителни вещества на вашите растения в леглото. Със слой мулч също трябва да поливате по-малко, тъй като покритата почва не губи толкова вода през горещите летни дни, колкото откритата почва. В компоста копривата действа като стартово помощно средство и по този начин ускорява още повече процеса на компостиране. С помощта на добре подсиленото растение за нула време се създава плодороден слой хумус и добре узрял компост.
Копривата действа като така наречените указателни или индикаторни растения, защото виреят само на места със специални свойства. Там, където се появят, може да се очаква, че почвата има високо съдържание на азот. Освен това многогодишните насаждения от коприва често показват влажна и богата на хумус почва. Обикновено такива места са идеални за нашите тежки зеленчуци като домати (Solanum lycopersicum), тиква (Cucurbita) или картофи ( Solanum tuberosum). Така че копривата помага да се намерят зони в градината, които са особено богати на азот.
3. Използвайте коприва като тор
Употребата на коприва като тор трябва да е добре позната, по-точно като течен оборски тор. Това се отнася до ферментирал растителен материал, който постепенно освобождава своите хранителни вещества във водата по време на ферментация. Торът от коприва е особено богат на азот, калий и микроелементи като желязо, магнезий и калций и поради това може да се прилага редовно като пълноценен тор. За течния оборски тор е най-добре да нарежете все още меките стъбла и листа на малки парченца и да ги поставите в херметична кофа. Ако това е свободно напълнено с жилеща коприва до ръба, се добавя дъждовна вода, докато материалът се покрие добре и след това съдът се затваря. Сега оборският тор се нуждае от около две до три седмици на слънчево и топло място, докато повечето от растителните части се разградят.
Ако бульонът е готов, все още можете да го прецедите. Тук остават груби части на стъблото, които не могат да бъдат разложени. В съотношение 1:10 до 1:20 смесете бульона с много вода за напояване и го използвайте за наторяване на вашите растения – най-добре в облачен ден или точно преди да вали. Това предотвратява простото изпаряване на ценните хранителни вещества. Съотношението на смесване зависи от хранителните нужди на растенията: 1:10 се отнася за тежки консуматори, 1:20 или дори по-малки количества за всички останали. За по-подробно ръководство за приготвяне на бульон от коприва и оборски тор, вижте нашата статия тук.
4. Коприва като биологичен спрейКопривата не може да се използва само като тор. Под формата на бульон екстрактът може да се използва директно срещу всякакви гъбични заболявания и неприятели, особено листни въшки. Тук нарязаната коприва се оставя да кисне във водата за ден-два и след това се прецеждаСлед това изсипете бульона през филтър за кафе, например. Сега напръскайте енергично вредителите с неразредения бульон. От една страна, животните трябва да бъдат отблъснати от бульона, а от друга страна да се подсилят растителните клетки. Ако искате да научите повече за естествения контрол на вредителите, посетете нашата статия за най-популярните домашни средства.
5. Коприва като храна за гъсеници
Копривата е важен източник на храна за гъсениците на около 50 вида пеперуди. Някои от нашите най-красиви местни пеперуди като адмирала, пеперудата паун и малката костенурка, но също и някои видове молци като коприва ням бухал предпочитат жилещата коприва като разсадник. Ето защо е изключително важно да оставите копривата в градината за тези частично застрашени пеперуди, поне до лятото. Някои от тези видове дори се хранят изключително с добре подсилената билка – така че те са така наречените монофаги. Още по-важно е да запазите няколко места от дива природа и „плевели“ в градината и да се насладите на пъстрите крилати насекоми през лятото. Тук можете да разберете как можете да зарадвате възрастните пеперуди.
Копривата е била използвана като лечебно растение от много векове. Алкалната билка се оказа особено полезна при задържане на вода, ревматични оплаквания и инфекции на пикочните пътища. Младите листа често се берат и внимателно изсушават на въздух, за да се варят по-късно като чай. Но прясната билка може да се приготви и директно. За целта сложете в чаша три-четири чаени лъжички билка коприва и я залейте с 250 милилитра вряла вода. След около десетина минути билката се прецежда. Този чай е безопасен за пиене три пъти на ден.
7. Коприва в кухнята
Много се отнасят с недоверие към коприва, когато става въпрос за храна. Защото идеята да бъдеш убоден в устата и езика вероятно не се харесва на никого. Но с малък трик можете да се отървете от досадните парещи косъмчета по листата. След внимателно измиване можете няколко пъти да завъртите точилка върху космите, най-късно тогава изгарянето ще свърши. Така че можете да се насладите на свежа салата от коприва без никакви притеснения. Копривата се превръща в специално лакомство, когато листата й се сварят като спанак, тоест преварени. Но също така носи смутита и супиКопривата носи своите здравословни витамини и хранителни вещества в кухнята. Освен това можете да приберете неузрелите семена от юли или узрелите, тъмнокафяви семена, така наречените орехчета, от октомври. Изсушени и печени, те развиват орехов аромат и затова са подходящи за салатни дресинги, но също така имат добър вкус в мюсли и много други ястия. Семената от коприва са богати на масла и хранителни вещества, които обогатяват диетата ни през зимата.
Можете да намерите още предполагаеми плевели и тяхното приложение в кухнята тук.
