Слонски чесън: отглеждане в собствената си градина

Дълго време роднината на праза беше почти забравена. Ние показваме как успешно да отглеждате слонски чесън в собствената си градина.

Забележително, или колко голяма изглежда една-единствена скилидка слон чесън в сравнение с обикновената скилидка чесън? Гигантският чесън прилича на праза, но образува луковици с форма на чесън. Разберете как можете да отглеждате тази мека алтернатива и рядкост във вашата градина тук.

Слонският чесън или гигантският чесън (Allium ampeloprasum subsp. ampeloprasum) всъщност не е тясно свързан с нашия обикновен чесън (Allium sativum). И двете обаче са членове на семейството на лука (Alliaceae) и изглеждат изненадващо сходни под земята, защото чесънът на слона също развива много малки луковици за хвърляне на хайвера през цялата година, които след това се събират през есента. Клубените достигат размера на обикновен лук с диаметър около седем сантиметра, но имат по-мек вкус от чесъна, който обикновено се използва в кухните. Въпреки това, листата на гигантския чесън прилича повече на неговия близък роднина, праз (Allium ampeloprasum). От юни нататък слонският чесън цъфти бели, розови или червеникави в типичните Allium цветни топки на дълги дръжки. Растението достига височина до 150 сантиметра. Ето 6 съвета за отглеждане на слонски чесън в собствената си градина.

1. Правилното място за слонски чесън

Слонският чесън предпочита да расте на пропусклива, пясъчна почва с добро снабдяване с хранителни вещества. Песъчлива глинеста почва е идеална за това, която също може да съхранява достатъчно вода за растеж. Слънчевите и топли места насърчават развитието на едрите грудки. През зимата земята не трябва да замръзва напълно, разумно защитено легло също предпазва слонския чесън от замръзване. Освен това в близост до растението не трябва да има други луковични растения, в противен случай рискът от заболявания се увеличава значително. Също така не е подходяща като втора култура след лук (Allium cepa), праз или чесън.

Слонският чесън върви особено добре с сенник (Apiaceae), като моркови (Daucus carota), копър () Foenicum vulgare) или пащърнак (Pastinaca sativa), защото тук прогонва мухата от моркови (Chamaepsila rosae), чиито червеи penetrate който яде вкусни кореноплодни зеленчуци.

2. Правилното време за засаждане на слонския чесън

Отделните скилидки се засаждат на около 10 сантиметра дълбоко в земята с върхът, насочен нагоре през есента или пролетта от март. Разстоянието между отделните крушки трябва да бъде около 20 сантиметра. Карамфилът, засаден през есента, може да се вкорени преди зимата и да има по-добър старт на сезона през следващата година. Въпреки това, много студена зима може да убие и малките растения, поради което винаги си струва да запазите няколко скилидки за пролетта.

3. Торете и се грижите за слонския чесън

За слонския чесън обикновено е достатъчно добавянето на компост през пролетта. Ако няма наличен компост, струва си да дадете органичен дълготраен тор, като нашия органичен универсален тор Plantura. Тъй като растенията са донякъде чувствителни към суша, културата трябва да се мулчира редовно, за да се осигури затворена повърхност на почвата. Водата се задържа по-добре в почвата, а мулчът се разлага с времето и осигурява ценни хранителни вещества. И накрая, със слой мулч, семената на плевелите имат много по-трудно време да изпреварят слонския чесън. Още ползи от мулчирането можете да намерите тук. При продължителна суша роднините на праза трябва да се поливат редовно. След като гигантският чесън започне да се набъбва и става кафяв, той вече не се нуждае от допълнителна вода.

4. Съберете слонски чесън

Прибирането на чесън от слон е много лесно. Започва през юли и може да продължи до есента. След като растенията увехнат и станат кафяви, грудките могат да се изкопаят цели. Ако искате да съхранявате клубените, най-добре е да ги оставите да изсъхнат с почвата. Можете да намерите повече информация и съвети в нашата специална статия за събиране и съхранение на чесън.

5. Размножаване на слонски чесън

От външната страна на грудката често има много малки лукчета, но те могат да бъдат засадени по същия начин и след това ще нараснат до нормално в рамките на една годинаголеми отделни скилидки и една година по-късно се развиват в гигантски грудки. Карамфилът също може да се засади отново и обикновено образува сферично цвете Allium на дълга цветна дръжка до грудката. Тези цветя обаче обикновено са стерилни и не образуват семена, от които човек би могъл отново да отгледа слонския чесън. От друга страна, можете да запазите сорта с вегетативно размножаване чрез грудки и карамфил и да не рискувате да кръстосвате други видове лук.

6. Сушене и консервиране на слонски чесън

Малките пролетни лукчета, които се намират от външната страна на луковиците на слонския чесън, могат да бъдат мариновани точно като перлен лук или да се използват пресни. Прясно изкопаните грудки се завързват с билката и се окачват на сухо, защитено от атмосферни влияния място. Като алтернатива можете да поставите пресните карамфили в олио, например заедно с домати. Изсушените грудки се съхраняват най-добре на сухо и на тъмно с пръст и защитна бяла обвивка при около 5 до 10 °C, в противен случай скилидките ще поникнат като картофи. След това те могат да се съхраняват през цялата зима и могат да се използват непрекъснато в кухнята.

За съжаление, слонският чесън се намира много рядко на специализираните пазари, така че е по-лесно да купите лука в интернет. Биологичен източник е Bioland-Hof Jeebel, който предлага рядкост на своя уебсайт biogartenversand.de.

Ако сега сте любопитни и искате да научите повече за чесъна и неговите роднини, разгледайте нашата статия с 11 любопитни факта за чесъна и ни оставете да ви изненадаме.