Прибиране на маруля и маруля правилно: експертни съвети за правилното време, процедура и консервиране след успешна реколта от маруля.
Олово (Lactuca sativa) не може да стане по-свежо от направо от собствената ви градина. За щастие марулята е изключително лесна за отглеждане и дори хора без зелени пръсти могат да я отглеждат. И ако планирате умело отглеждането и засадите няколко вида маруля в градината, можете дори да берете маруля почти през цялата година и да й се наслаждавате от собственото си отглеждане. Разберете в нашата статия кога е настъпило най-доброто време за прибиране на реколтата, как най-добре да го направите и как можете да запазите марулята си свежа за по-дълго.
(Lactuca sativa) изобщо да не бъде. За щастие марулята е изключително лесна за отглеждане и дори хора без зелени пръсти могат да я отглеждат. И ако планирате умело отглеждането и засадите няколко вида маруля в градината, можете дори да берете маруля почти през цялата година и да й се наслаждавате от собственото си отглеждане. Разберете в нашата статия кога е настъпило най-доброто време за прибиране на реколтата, как най-добре да го направите и как можете да запазите марулята си свежа за по-дълго.
Кога трябва да берете маруля?
Най-доброто време за прибиране на реколтата от марули е следобед или вечер. Причината за това е различното съдържание на нитрати в листата през различните часове на деня. Нивото на нитратите е по-високо сутрин, отколкото следобед и вечер.
Освен това времето на прибиране на реколтата също е различно за различните видове маруля. Агнешка салата (Valerianella locusta) може да се бере от края на февруари, ако се култивира през цялата зима. Същото важи и за ендивия (Cichorium endivia). Маруля за ранно бране или нарязана маруля (Lactuca sativa вар. crispa) може да се берат от края на април или началото на май.
През летните месеци маруля (Lactuca sativa вар. capitata), маруля от дъбови листа (Lactus sativa вар. crispa) между май и септември съответно между юни и юли и салата айсберг (Lactuca sativa var.).capitata nidus tenerimma ) може да се прибира между юли и септември.Можете да берете маруля от румън (Lactuca sativa var. longif.webpolia) между юли и септември. Марулята Batavia (Lactuca sativa група Crisphead) също е готова за прибиране на реколтата между юни и октомври. След това можете да приберете реколтата от ендивия и агнешка маруля през есента и агнешка маруля през зимата.
Преглед: Времена за прибиране на реколтата за различни видове маруля
- Жътнете агнешка маруля: ноември - февруари
- Жътва ендивия: края на февруари
- Прибиране на маруля: от края на април
- Прибиране на маруля: май - септември
- Прибиране на маруля от дъбови листа: май-септември
- Жътва Батавия: юни - октомври
- Прибиране на маруля айсберг: юли - септември
- Прибиране на маруля ромен: юли - септември
Съвет: Не берете реколтата маруля, когато вали. Ако листата са мокри при прибиране, те се развалят по-бързо.
Инструкции за събиране на олово
В зависимост от вида на марулята се берат или само отделни листа, или цялата глава маруля. За да се прибере главата, стъблото се отрязва с остър нож точно над земята. Като алтернатива можете също да обърнете марулята от земята с корените. Маруля за бране или рязане, агнешка салата и рукола се берат лист по лист. Изберете или изрежете най-големите листа отвън навътре, ако е необходимо; сърцевината на марулята винаги остава поставена. По този начин разсадът може да продължи да расте и можете да продължите да ги прибирате за дълго време.
Преглед: Беритба на маруля
- Използвайте остър нож
- Изрежете точно над земята
- Или извийте корена от земята
Преглед: Прибиране на реколтата и бране на маруля
- Режете или берете листа според нуждите
- Жътва отвън в
- Винаги оставяйте сърце от маруля
Срок на годност на марулята след прибиране на реколтата
Нищо не е по-добро от хрупкава, свежа салата. За съжаление зелената скъпа не издържа дълго и увяхва бързо, щом бъде прибрана. По принцип трябва да ядете марулята си възможно най-скоро, за предпочитане в деня на прибиране на реколтата. Също така, като правило, колкото по-твърди са листата, толкова по-дълго ще издържи марулята. Салата Айсберг е един от видовете маруля, която може да се съхранява по-дълго, може да се съхранява в хладилник до четири дни. Марулята Ромен също се съхранява малко по-дълго, тойможе да издържи седмица-две в хладилника. Агнешката салата има най-кратък срок на годност; всъщност не може да се съхранява в хладилника невредима. Следното се отнася за всички останали видове марули: Те трябва да се изразходват в рамките на ден-два.
Преглед: Срок на годност на различни видове маруля
- Маруля от рози: 1 седмица
- Маруля Айсберг: 4 дни
- Главна салата, маруля батавия, маруля от дъбови листа, зелена салата бере: 1 - 2 дни
- Яжте агнешка маруля веднага
Запазване на салатата по-дълго
Има някои трикове, за да накарате вашата салата да издържи по-дълго след прибиране на реколтата. Първо трябва да премахнете всички увехнали или разложени листа. Марулята се съхранява най-добре в отделението за зеленчуци на хладилника. Въпреки това, не трябва да се съхранява заедно с плодове или домати (Solanum lycopersicum). Те произвеждат зреещия газ етилен, който само кара листата да увяхват още по-бързо. Марулята се запазва най-добре, когато е увити във влажна кърпа. Можете също да полеете с лимонов сок или оцет, за да осигурите още по-дълъг живот на салатата в хладилника. Марулята, събрана с корен, обикновено издържа по-дълго от нарязаната маруля. За разлика от други зеленчуци, марулята не може да се замразява, защото става каша при размразяване.
Съвети и трикове за по-дълготрайност на марулята:
- Отстранете увехналите листа
- Дръжте в хладилника хрупкаво
- Не съхранявайте с други плодове или с домати
- Увийте във влажна чаена кърпа
- Полейте с оцет или лимонов сок
- Олово с корени трае по-дълго
- Не замразявайте
Разбира се, преди прибирането на реколтата идва засаждането. Научете всичко за засаждането на маруля тук.