Как берете маруля и маруля правилно? Кога е подходящото време за прибиране на нарязани и брани марули? Ще отговорим на вашите въпроси.
Cut and Pick маруля (Lactuca sativa вар. crispa) осигурява свежи, хрупкави листа от маруля през целия вегетационен период. Подходящи са не само за отглеждане в градината – нарязаните марули могат лесно да се култивират в саксии на балкона или терасата. Ако имате правилната техника за прибиране на реколтата, имате привидно безкраен запас от домашно отгледани марули. В тази статия ще ви разкажем всичко за правилното време за прибиране на реколтата, най-добрия начин за прибиране на маруля за рязане и бране, както и съвети за правилното й съхранение.
Какво се реже и бере маруля?
Марулята нарязана и нарязана не принадлежи към конкретен вид маруля, но голямо разнообразие от форми на маруля може да се култивира като маруля. Салата лоло (Lactuca sativa var. crispa), маруля батавия (Lactuca sativa вар. ) са популярни, например. capitata) или маруля от дъбови листа (Lactus sativa var. crispa). Но манголд (Beta vulgaris subsp. vulgaris) или спанак (Spinacia oleracea ) се използват също като разфасовка и използвана маруля. Решаващият фактор тук е как се берат марулята: С нарязани и късани марули, вие не берете реколтата цяла маруля, но само отделни листа. Така че можете да съберете само толкова зелена салата, колкото ви е необходимо. Нищо не се влошава и винаги имате прясна салата вкъщи. Друго предимство е, че нарязаните и набрани марули продължават да растат и произвеждат нови листа от маруля за вас в продължение на няколко седмици. Това обаче работи само ако продължите правилно с реколтата. Ако режете или берете марулята неправилно, няма да имате реколта със седмици.
Правилното време за прибиране на реколтата и бране на маруля
Можете да съберете първите листа от вашата берка или нарязана маруля само шест до седем седмици след сеитбата. Листата трябва да са достатъчно големи. Основното правило е: Свършиха ли се листатаДесет до дванадесет инча дълги, те могат да бъдат събрани. Ако желаете, можете да прибирате нарязаните си и да берете маруля всеки ден. Берете колкото е необходимо и само толкова, колкото можете директно да преработите. Прибирането на реколтата непосредствено преди консумация е най-добре, защото тогава марулята е уникално свежа и хрупкава. Ако берете реколтата правилно, вашата брана или нарязана маруля ще ви даде вкусни, постоянно растящи листа от маруля в продължение на четири до шест седмици.
Съвет на експерта: Когато марулята започне да стреля, тоест се образуват съцветия, листата стават много горчиви и вече не могат да се ядят. Ако това се случи с вас, препоръчително е да отрежете цялото растение маруля. Даваме ви съвети как да предотвратите стрелянето на марулята.
Кога е подходящото време за прибиране на реколтата от маруля или за нарязване на маруля?
- 6 - 7 седмици след засяването
- Когато първите листа са дълги 10 - 12 см
- Жътнете реколтата според нуждите
- Ако е възможно, прибирайте реколтата директно преди консумация
- Времето за прибиране на реколтата може да отнеме 4 - 6 седмици
Как да берем маруля
Както подсказва името, марулята не се реже, а се берат на ръка. За да направите това, изберете най-външните и най-големите листа на вашите растения маруля и винаги събирайте реколтата от външната страна навътре на растението. Вече можете лесно да откъснете избраните листа на ръка точно над земята. Важно е сърцевината на марулята да остане невредима в средата и да стои. По този начин листата продължават да растат и постепенно можете да приберете марулята отново.
Как се бере маруля?
- Прибирайте най-големите външни листа
- Жътва отвън в
- Отбирайте листата на ръка
- Оставете сърце от маруля
Как да берем маруля
Не само отделни листа се отрязват от марулята, но и всички листа от маруля над малките сърцевидни листа. Използвайте нож, който е възможно най-остър и чист. В центъра на растението има малки сърцевидни листа - те трябва да останат непокътнати и оставени там, където са, защото образуват нови листа от маруля. Затова отрежете цялото растение маруля над сърцевидните листа. След това нарязаната маруля ще поникне отново и може да бъде събрана отново до три пъти.
Как се бере маруля?
- Листната салата се берат цели
- Използвайте остър и чист нож
- Отрежете цялото растение над малките сърцевидни листа
- Марулята след това покълва отново
- Може да се бере до три пъти
Как да съхранявате нарязани и набрани марули
Хубавото на марулята е, че винаги може да бъде събрана прясна. Недостатъкът обаче е, че всъщност не може да се съхранява. Ето защо винаги трябва да използвате марулята си за брана или нарязана салата възможно най-пресна и веднага след прибиране на реколтата. Събирайте само толкова листа от маруля, колкото можете да използвате. Тогава дори няма да изпаднете в ситуацията да се наложи да го съхранявате. Ако това все още не може да се избегне, най-добре е да увиете марулята или нарязаната маруля във влажна кърпа и да я съхранявате в отделението за зеленчуци на хладилника. Така салатата може да се запази свежа до следващия ден. Но тогава трябва да го използвате най-късно.
Как да съхранявате маруля?
- Обработвайте възможно най-пресно
- Жътнете само толкова, колкото консумирате
- Увийте във влажна кухненска кърпа за съхранение
- Дръжте в хладилника хрупкаво
Съвет: Накисването на увехнали листа от маруля в хладна вода за 15 минути ще ги направи отново хрупкави.
Можете да научите повече за правилното прибиране на маруля тук.