Пазарен грах: Класика в немския зеленчуков пейзаж. Ние показваме най-доказаните сортове и даваме съвети за успешно отглеждане във вашата собствена градина.
Набръчканият грах (Pisum sativum convar. medullare) е разновидност на граха. Повечето хора познават набръчкания грах като класически замразен грах. Когато узреят, зърната са леко набръчкани и доста сладки. Съдържанието на захар в съвременните сортове е малко под 10%. И точно това прави набръчканото грахово зърно толкова популярен. Свеж вкус с високо съдържание на захар, което подсилва ароматите.
Отглеждане на грах
Отглеждането на набръчкан грах съответства на това на граха. През пролетта между края на март и началото на април семената се засаждат на около 5 см дълбочина. След седмица или две първите малки растения ще покълнат. Ако растенията станат по-големи, по-високите сортове се нуждаят от помощно средство за катерене. Или използвате стандартното скеле от железарския магазин, или го правите сами. Издънките от бамбук или лешник са особено подходящи тук.
За подробно ръководство стъпка по стъпка за отглеждане на грах, вижте тази статия.
Грижа за набръчкания грах
Грахът фиксира азота в областта на корените. Принадлежат към т. нар. бобови растения. Ако се уверите, че има достатъчно количество хранителни вещества преди сеитбата (добавяне на компост или използване на богата на хранителни вещества органична универсална почва), не е необходимо допълнително торене. Това дори може да провокира заболявания. Редовното поливане е много по-важно от тора. Защото грахът обича доброто снабдяване с вода. Ако почвата и въздухът са доста сухи, при неустойчивите сортове бързо ще се появи брашнеста мана.
Прибиране на грах
Ако сеете рано, вече можете да донесете първата реколта през юни. Поради ранното време на прибиране на реколтата, грахът е особено подходящ като предкултура. Освен това растенията въвеждат азот в почвата, поради което кореновата система трябва да се остави в почвата след прибиране на реколтата.
За разлика от граха с черупки, набръчканият грах не трябва да се готви твърде дългоизчакайте реколтата. Защото ако зърната са презрели, можете да ги изсушите добре и да ги консервирате, но зърната на пазарния грах не омекват при варене. Ако искате да изсушите грах, трябва да използвате само черупки. Въпреки че те съдържат повече нишесте, отколкото захар, зърната стават меки при готвене. Ако приберете набръчкания грах навреме, имате чудесно свеж и ароматен грах, за който можете да сте сигурни, че не е бил изложен на химически спрейове.
Pawn Varieties
Грахът с опашки е особено популярен. Една от причините може да е доста високото съдържание на захар. Захарта подсилва ароматите на набръчканото грахово зърно, поради което вероятно се възприема и като много вкусно. Ако сте изчислили погрешно сеитбата и резултатът е богата реколта, можете бързо да намерите решение: набръчканият грах е идеален за консервиране и замразени зеленчуци.
Ако имате нужда от помощ при избора на сорт, вижте тук : Грах Сортове: Преглед на новите, изпитани и устойчиви сортове.
- Evita: Средно ранен сорт със силен растеж; високодобивен и много ароматен.
- Превъзходство: Модерен сорт с добро качество на плодовете и много висок добив.
- Grandera: Граховият сорт Grandera расте доста стабилно и рядко страда от болести; високодобивен и особено вкусен.
- Jumbo: Средно късен сорт с много дълги и големи шушулки; висок добив и добър вкус.
- Lancet: По-късен сорт със здравословен растеж; висок добив и вкусно.
- Markana: Здрав сорт с компактен и стабилен растеж; не изисква помощ при катерене; добър вкус.
- Maxigolt: Средно късен сорт с много добро качество на зърното; много ароматен поради високото съдържание на захар; толерантен към Fusarium.
- Novelia: Средноранен сорт грах със силен растеж; доста високо съдържание на захар и ароматен вкус; устойчив на мухъл.
- Salout: Доказан и високодобивен сорт с добър вкус; много ранен период на зреене.
- Sublima: Средно късен набръчкан грах с високо съдържание на захар; ароматни и продуктивни; добра устойчивост на ужилващи гъбички, брашнеста мана и фузариум.
- Vada: Средноранен и много продуктивен сорт с добре пълни шушулки; препоръчан вкус.
- Vitara: Добре подходящ сорт за отглеждане във вашата собствена градина; дълго време за прибиране на реколтата, добър добив и много устойчив на фузариум и брашнеста мана.
- Kelvedon Miracle: Средноранен сорт с висок добив; чудото на Келведон междувременно се наложи в пейзажа на сортоветеПшеничен грах спечели.
Вредители и болести
Грахът може да се култивира добре във вашата собствена градина. Те изискват малко или изобщо никакъв тор и с малко умения можете спокойно да се справите без защита на културите. В случай на суша, неустойчивите сортове набръчкан грах могат да се заразят с брашнеста мана. Друга често срещана гъбичка, засягаща граха, е Fusarium, която причинява увяхване на листата. В нашите географски ширини само граховият молец всъщност си струва да се спомене като вредител.
По-подробна информация за болестите и вредителите по граха можете да намерите в: Портрет на увивния грах: произход и отглеждане.