- Захарен грах: произход и характеристики
- Plant Sugar Snap Peas
- Грижа за сладкия грах
- Захарен грах в тенджерарасте
- Прибиране и съхраняване на mangetout
- Вкус и употреба на сладък грах
- Общи Вредители и болести на сладкия грах
Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Захарният грах е популярен летен зеленчук от вашата собствена градина. Ние ви даваме всички важни съвети за успешно отглеждане на сладък грах у дома.
Преди няколко години класическият набръчкан грах все още беше най-популярният сорт грах. Днес хрупкавият и по-сладък захарен грах (Pisum sativum subsp. sativum convar. axiphium) са считан за любим потребител. Точният произход на захарния грах все още не е изяснен поради дългото му използване, но се предполага, че е в Индия или Северна Африка. Захарният грах вече е бил използван като източник на протеини и като основа за много ястия в древни времена.
Захарен грах: произход и характеристики
Снежният грах е известен с много имена в зависимост от региона, като например кефен, снежен грах, сладък грах, боров грах или мангетут. Той принадлежи към рода на градинския грах (Pisum sativum) и следователно е част от семейството на бобовите растения (Faboideae), подсемейство бобови растения (Fabaceae или Leguminosae). Растението сладък грах расте като едногодишно тревисто растение, което се възпроизвежда чрез плодовете, които се образуват в шушулките. Образува катерещи се или пълзящи синкаво-зелени главни издънки, които могат да нараснат до 1,5 метра дължина и са покрити с зеленина. В допълнение към главния летораст могат да се образуват няколко тънки странични издънки. Яйцевидните листа обикновено са цели и рядко назъбени. Както при градинския грах, съцветието на захарния грах се състои от един до три цвята. Белите чашелистчета обикновено са камбановидни и са украсени с венче. Приблизително 10 см дълги шушулки, всяка от които съдържа между четири и десет кръгли семена, се образуват от оплоденото цвете.
Особено в магазините за деликатеси, шушулките от грахово зърно често идват от чужбина и се транспортират до Германия с въздушен товар. Междувременно обаче зеленчукът се отглежда и с търговска цел в някои райони на Германия с дълбока и богата на хранителни вещества почва. В собствената си градинакултивирането с някои основни познания също е лесно осъществимо.
Plant Sugar Snap Peas
Захарното грахово зърно почти няма специални изисквания за местоположение: дълбоката почва на слънчево, проветриво място вече осигурява най-добрите условия. От друга страна, много песъчливи и много тежки, богати на глина или уплътнени почви са неподходящи. Богата на хумус почва, която може да задържа добре водата, но не е склонна към преовлажняване, е идеална. Уплътняването в почвата не е благоприятно за отглеждането на грах, защото тук може да се появи по-лесно кореново гниене. Всеки, който отглежда зеленчуци на едно легло от дълго време, може понякога да прибягва до помощта на почвен активатор, който насърчава живота на почвата и може да увеличи съдържанието на хумус. По този начин се осигурява добро снабдяване с хранителни вещества на растенията и се защитава почвата в дългосрочен план, за да се осигури отглеждането на зеленчуци в бъдеще. Нашият органичен почвен активатор Plantura, например, е в състояние да създаде симбиоза между гъбички и растения благодарение на допълнителните гъби от микориза, които съдържа. По този начин растението се поддържа в снабдяването с вода и фосфати. Поради чисто биологичните компоненти и отсъствието на животински съставки, нашият органичен почвен активатор Plantura също се произвежда устойчиво и е щадящ към околната среда.
Захарният грах е един от зеленчуците, които ядат слабо. Чрез симбиоза с нодулни бактерии абсорбира фиксиран азот, който по-късно внася в почвата. Тъй като захарният грах се понася лошо сам по себе си, трябва да има прекъсване в отглеждането от около четири до шест години, преди да се култивира отново на същата площ. Това предотвратява предаването на болести по краката и увяхване като фузариоз. Смесеното отглеждане не е проблем с моркови (Daucus carota subsp. sativus), сортове зеле (Brassicaceae), копър (Foenicum vulgare), маруля (Lactuca sativa) или репичка (Raphanus sativus var. sativus ) възможно .
Най-доброто време за сеитба на захарния грах е между март и началото на април, тъй като тук вече не могат да настъпят щети от по-дълги периоди на слани. Твърде късната сеитба може да доведе до по-нисък добив поради намален цъфтеж. В по-меките райони сеитбата обикновено е възможна от началото на март; мангетутът понася безпроблемно кратки слани.
Засяването става директно в лехата, като за целта се използва градинско гребло, за да се направят канали за семена с дълбочина около 3 до 5 см в разрохканата почва. В идеалния случай жлебовете ще бъдат такиваподравнени за движение в посока север-юг. Това гарантира, че растенията са равномерно изложени на светлина и по този начин шушулките растат равномерно. Между два канала трябва да се поддържа разстояние между редовете от около 35 см, така че растенията mangetout да имат достатъчно място за здравословен растеж. Можете също да поставите помощно средство за катерене в междинната зона, така че растението да расте нагоре. По този начин захарният грах достига височина до 1,5 метра. След това семената могат да се поставят в жлеба на разстояние около 10 см, преди да се затвори и да се притисне леко почвата. Накрая почвата трябва да се напои добре, за да се насърчи покълването. Снежният грах започва да пониква само след една до две седмици.
Съвет: За снежен грах - както и за други култури за катерене - е полезно да използвате помощно средство за катерене. Това повишава добивите и в същото време подобрява качеството на граха. Решетката от сладък грах позволява на светлината да достига по-равномерно до всички части на растението, което позволява на плодовете да растат и узряват по-добре. Освен това улеснява прибирането на реколтата, защото можете да забележите повечето шушулки от пръв поглед и не е нужно да ги търсите.
Разрастващ се mangetout с един поглед:
- Засяването се извършва между началото на март и началото на април директно в лехата.
- Семената на захарния грах трябва да бъдат засадени на около 3 - 5 см дълбочина в канал за семена. Разстоянието между зърната е около 10 см, разстоянието между редовете е около 35 см.
- При температури от 10 до 18 °C, семената на захарния грах покълват в рамките на една до две седмици.
- Помощно средство за катерене подобрява добива и качеството. Освен това улеснява прибирането на реколтата.
В допълнение към сладкия грах има много други видове грах. Моля, прочетете и нашия преглед на новите, изпитани и устойчиви сортове грах.
Грижа за сладкия грах
По време на вегетационния период захарният грах изисква умерени грижи, особено ако условията на мястото са подходящи. От сеитбата, още преди поникване, плевелите трябва да се изгребват веднъж седмично. По този начин няма конкуренция за хранителни вещества и светлина между снежния грах и плевелите. Веднага щом растенията са високи около 15 см, те започват да плевенят чрез растежа сипотискат. Грабването е само по-рядко, обикновено изобщо не е необходимо. Освен това земята вече може да се натрупва около младите растения, което насърчава образуването на страничен корен и по този начин подобрява усвояването на вода и хранителни вещества. Освен това растенията могат да се насочват по посока на помощното средство за катерене и да се прикрепят към него с първите издънки. По време на растеж е важно редовно да насочвате сладкия грах по-нагоре по решетката, така че всички части на растението да получават еднакво количество светлина и да могат да растат добре.
Сладкият грах не е издръжлив. Като едногодишни тревисти растения, те умират отново през есента и естествено поникват отново през пролетта чрез семената от шушулките.
Поливане и торене на захарен грах
Благодарение на дълбоките си корени, захарният грах е в състояние да си осигури добро снабдяване с вода. Въпреки това, докато семената покълнат, е важно да поддържате почвата постоянно влажна, за да поддържате първоначалния растеж. Редовното поливане е важно в сухи райони и по време на по-дълги периоди на суша през лятото, за да не изсъхнат растенията.
Захарният грах е бобови растения, които живеят в симбиоза с така наречените нодулни бактерии. Тези нодулни бактерии са в състояние да фиксират азота от въздуха, да го превърнат в нитрати и по този начин да го направят достъпен за растенията. Ако почвените условия са здрави, не е необходимо допълнително торене през целия вегетационен период.
Рязане на снежен грах
Не е необходимо да режете захарен грах. Ако растежът стане твърде разпръснат, изпъкналите издънки могат лесно да бъдат насочени обратно към помощното средство за катерене. Те също могат да бъдат отрязани, ако е необходимо. Трябва редовно да премахвате болни или сухи издънки и листа.
Правилна грижа за захарния грах:
- Първоначално плевелите трябва да се държат дребни и да се гребят.
- По време на растеж направлявайте редовно по пергола, така че всички части на растението да получават равномерно количество светлина.
- Захарният грах е бобови растения и живее в симбиоза с нодулни бактерии, които могат да свързват азота от въздуха. Следователно не е необходимо допълнително торене.
- Сухите условия изискват редовно поливане.
- Не е нужно да режете сладкия грах.
Захарен грах в тенджерарасте
Mangetout може да бъде засаден и в саксии, ако имате предвид няколко точки.
Тъй като са чувствителни към по-дълги периоди на студ, захарният грах не трябва да се изнася навън до средата на април, но може да се предпочита на закрито.
Саксията трябва да е достатъчно голяма, тъй като захарен грах има дълбоко достигаща коренова система влакове. Като субстрат е подходяща висококачествена зеленчукова почва, която в идеалния случай снабдява растението с хранителни вещества поради своя състав. Поради рохкавата структура на почвата се подпомага и здравият растеж на корените. Нашата биологична доматена и зеленчукова почва Plantura не само отговаря на изискванията на растението, но също така е направена от устойчиви, органични материали и изобщо не изисква торф. По-нататъшната процедура за сеитба е същата като при леховата сеитба - само мангетута може да се засее по-гъсто с разстояние от около пет сантиметра.
В саксията е важно да се осигури равномерно водоснабдяване, тъй като растенията нямат достъп до вода от по-дълбоките слоеве на земята.
Прибиране и съхраняване на mangetout
Жътвата обикновено е възможна от юни, когато шушулките са все още светлозелени и можете ясно да видите граха вътре отвън.
За да приберете сладкия грах, можете да откъснете узрелите шушулки от растението и да ги съберете. Шушулките не трябва да се съхраняват твърде дълго, тъй като най-късно след ден-два захарта, която съдържат, все повече ще се превръща в нишесте и в резултат на това вкусът ще се промени. Прясно набраният захарен грах може да се бланшира за кратко и след това безопасно да се замрази, за да се размрази отново в по-късен момент. Презрелите шушулки бързо губят вкус и качество.
Вкус и употреба на сладък грах
Вкусът на mangetout е, както подсказва името, много по-сладък от другите видове грах. Вече можете да събирате млади, не съвсем узрели шушулки. Те са много добри за ядене на суров захарен грах. За разлика от градинския грах, захарният грах няма пергаментов слой вътре в шушулката, поради което шушулките могат да се консумират цели. Оттук и името "Mangetout", взето от френски: Френското "Mange tout" означава "яж всичко". Шушулките също могат да бъдат сготвени, пържени или сварени много добре.
Съвет: Кръстоска между мозъчен грах и захарен грах, т. нар. „мъжък захарен грах“ или грах, също е популярна. Шушулките могат да бъдат като захарен грахяде се цели, докато ядките вътре са по-едри и хрупкави като грах от мозък. Вкусът им е леко сладък.
Общи Вредители и болести на сладкия грах
Гъбичните болести и вредители понякога могат да засегнат растението. Влажните, хладни сутрешни часове благоприятстват заразяването с брашнеста мана. За разлика от други гъбични заболявания, това може да атакува растението по време на по-кратки фази на влажне на листата, но също така може да бъде сухо и топло през деня. За да се предотврати заразяване, може да помогне да отглеждате сладкия грах на място, което вече е изложено на слънце сутрин, и да го поливате сутрин вместо вечер. Устойчиви на мухъл сортове са разработени чрез отглеждане, които се използват особено в домашните градини и в биологичното земеделие.
Гъбата Fusarium е вторият важен антагонист, който често засяга бобови растения, като например захарния грах. Ако растението е заразено с Fusarium, листата първо ще се обезцветят леко, след това ще изсъхнат и в крайна сметка ще станат черни. Като вземете предвид подходящо сеитбообращение, можете да предотвратите заразяване с гъбички Fusarium.
Граховият молец е единственият подходящ вредител по захарния грах. Засяга ги предимно между май и юни, когато растенията образуват плодните шушулки. Ако вредителят вече е забелязан във вашата или в съседната градина, трябва да използвате защитна мрежа през цялото време, за да го държите далеч от здравите растения.
Все още ли търсите други вълнуващи видове зеленчуци за вашата градина? Например, тук ще ви кажем как можете да засадите и да се грижите за многогодишно морско зеле.