Лукът се предлага в различни форми, цветове и размери. В Plantura ви показваме най-добрите видове лук и съвети за отглеждането им в градината.
Може да изненада някои, но други вече го подозират: лукът (Allium cepa) принадлежи към рода праз. Терминът "лук" може да е малко объркващ на немски, защото в този случай описва както растителния вид, така и частта от растението, наречена лук, която се използва за съхранение на хранителни вещества и влага.
.Има нещо мистериозно в лука. От една страна произходът им не е изяснен и до днес, от друга страна, истински диви форми вече не могат да бъдат открити. Видът, който е най-тясно свързан с лука, идва от днешните Иран и Туркменистан. От разкопките обаче е известно, че лукът е бил умишлено култивиран повече от 4000 години. Следователно лукът е едно от най-старите зеленчукови растения, познати на човечеството. Следователно не е изненадващо, че лукът е много разнообразен.
Синоними: Боле, домашен лук, градински лук, трапезен лук, кухненски лук, летен лук, лук праз
Отглеждане на лук в градината
Лукът е популярно растение във вашата градина. Култивирането е успешно, реколтата е богата и ароматният лук всъщност може да се използва от всеки готвач.
Песъчливите глинести почви и льосовите почви са особено популярни при лука. По принцип почвата трябва да се разрохка добре преди култивирането. Важно е да се гарантира, че не въвеждате твърде много азот в почвата. Също така, не може да се добавя пресен оборски тор.
Лукът може да бъде засяван или засаден. Отново и отново получаваме запитвания дали наистина може да се сее лук от края на февруари. Гръмогласно да! е отговорът. Защото семената на лука покълват само при няколко градуса над нулата. За да се избегнат болести, луковиците трябва да се засяват (или поставят на кол) с разстояние от 10 см между растенията и 25 см между редовете. В климатично благоприятни райони, лук се засаждат още през есента. Ако климатът е малко по-суров, трябва да изчакате до средата на май.
Наторяването обикновено не е необходимо, ако сте подготвили добре почвата. Докато разхлабвате почвата за засаждане, включете част от добре съхранения компост. Ако прекалите с азотното торене, зеленината на лука ще се развихри. Това обаче значително забавя развитието на лука.
Можете да намерите подробни инструкции стъпка по стъпка тук: Отглеждане на лук: сеитба, грижи и време за прибиране на реколтата.
Сортове лук
Лукът е много разнообразен. Това едва ли беше изненадващо за ботаниците, тъй като лукът има много сродни видове и се култивира от незапомнени времена.
Можете да намерите изчерпателна статия за всички често срещани видове лук тук: Лук: избор на правилните видове за отглеждане.
Прибиране и съхранение на лук
С изключение на зеления лук, всички лукчета се берат веднага щом листата леко обезцветят и започнат да увяхват. В зависимост от местоположението и сорта, прибирането на реколтата може да се извърши между юли и септември. Ако използвате семена от лук вместо семена, по принцип можете да приберете реколтата малко по-рано. При прибиране на реколтата лукът внимателно се изважда от земята. Листата също трябва да остане непокътната. Ако времето е сухо, лукът трябва да узрее или да изсъхне навън на слънце още няколко дни. През това време лукът все още черпи вещества от листата. Когато зеленината е напълно суха, луковиците могат да бъдат окачени на листата. Като алтернатива можете също да премахнете листата. Лукът трябва да се съхранява сух, не твърде студен и преди всичко на тъмно. Добрите сортове за съхранение могат да се съхраняват на подходящо място за съхранение до реколтата на следващата година. Като правило: колкото по-късно и по-твърдо узрее лукът, толкова по-добре може да се съхранява.
Лук: съставки и употреби в кухнята
Съставките на лука са предмет на спорове от дълго време. От една страна, лукът не е особено богат на витамини. Въпреки това, някои минерали като калий, калций и магнезий са включени. Твърди се обаче, че положителният ефект на лука върху хората се дължи главно на съдържащите сяра съединения. Твърди се, че имат антибактериален ефект, поради което консумацията на суров лук облекчава настинките в народната медицина. Лукът съдържа около 30 kcal на 100 g.
В кухняталукът може да се използва по много начини. Той е основен компонент на зеленчуците за супа и е добър в салати или като гарнитура за хляб. Пържени и печени, те често се сервират със сирене или със задушено месо от лук. Лукът може също да се запържи и след това да се захароса като топинг за пържоли или бургери.
Вредители и болести
Лукът предимно расте здрав и здрав. В някои случаи гъбичните заболявания като пероносната мана могат да атакуват растенията. Тук е важна добре дренираната почва, за да не се образува преовлажняване. Също така, растенията не трябва да се поставят твърде близо едно до друго. По този начин болестите могат да се разпространяват по-бързо и растенията изсъхват по-малко бързо след валежи. Луковата муха обаче е по-важна от пероносната мана. Те използват зеленчуците като място за размножаване на потомството си. Това кара лука да се разяде. Гниещите организми могат да проникнат по-лесно. Тогава лукът често започва да гние. Ако не овладеете потомството, то може да снесе собствените си яйца няколко седмици по-късно. След това второ поколение на вредителя често заразява малкото останали растения. Защитната мрежа е особено полезна като противодействие. Това трябва да покрие безпроблемно лука от април до май.
Следните продукти са се доказали в нашата градина:
- Neudorff - Atempo без гъбички от мед: спрей срещу много гъбични заболявания; екологично чист и неопасен за пчелите.
- NEUDORFF - Fungisan роза и зеленчукови гъбички: Полезен пестицид, не вреден за пчелите с много добър дългосрочен ефект
- NEUDORFF мрежа за защита от вредители: надеждно защитава вашите растения от вредители
Популярен вариант на лука е шалотът. Ние предоставяме преглед на отглеждането, разнообразието и реколтата от растението праз.