Ревенът заема малко място и е много популярен сред градинарите-хоби. Ние ви показваме как правилно да засаждате, торите и прибирате ревен.
Ревен (Rheum rhabarbarum), член на семейството на клошар, е един от първите зеленчуци за годината. Въпреки че ревенът е популярно наричан неправилно плод, което може да се проследи до употребата му в десерти, той всъщност е зеленчук с дръжки, като манголд или целина. Поради сегашното връщане към старите сортове и регионалната референция, ревенът преживя истински бум през последните години.
Ревенът има вкусен вкус в много разновидности и е чудесен за отглеждане във вашата собствена градина. Многогодишното растение може да се прибира отново всяка година без много усилия. Силните им аромати ги предпазват и от хищници, което прави успешното отглеждане още по-лесно. Тъй като ревенът е студоустойчив и устойчив на замръзване, той е идеален и за по-хладни градини. По-долу ще ви запознаем с всичко - от сортовете ревен до правилното засаждане и грижи до прибирането на реколтата.
Ревен: произход и история
Ревенът първоначално идва от Хималаите и части от Китай. Сродни растителни видове като тибетски ревен (Rheum officinale) и палмист ревен (R. palmatum) са използвани в традиционната медицина като лекарствени продукти. Тук не се обработват стъблата, а основно подземните кълнове. Зеленчуковият ревен намери своя път през Централна Азия до Англия, където се култивира от 18 век. Ревенът все още е много популярен в Англия днес, което води до имена като Rhubarb Triangle, ревен крепост в Западен Йоркшир. След това заводът достига до Германия, Австрия и Швейцария през Англия.
Разновидности на ревен
Сортовете ревен се отличават или по времето на прибиране на реколтата (ранни, средни и късни сортове), или по цвета на дръжките. Като цяло зелените сортове са по-продуктивни, но червените имат по-мек вкус и по-висок вкус.приписва декоративна стойност. Има огромен избор от разновидности. Можете да намерите преглед на най-известните тук:
- 'Champagne': ранен и високодобивен сорт
- ‘Elmsblitz’: Стар и тъмночервен сорт ревен с ниско съдържание на оксалова киселина
- 'Elmsjuwel': Стъблото и месото са червени с ниска киселинност; особено се препоръчва за хора, чувствителни към оксалова киселина; среден доход
- 'Frambozen Rood': Късен и ароматен сорт с червени стъбла и зелена плът; Заради аромата, Frambozen Rood е известен още като ягодов или малинов ревен
- „Гигант“: Много силен сорт със зелени стъбла и високо съдържание на оксалова киселина
- 'Goliath': Най-големият сорт ревен с червени стъбла и зелена плът със стъбла до 100 см; по време на цъфтежа растението достига до 180 см; висококачествен и много продуктивен сорт
- 'Holsteiner blood': Много добре познат сорт със стъблата, които са червени в края; сортът е известен със своя мек вкус и високо съдържание на захар
Можете да намерите изчерпателен преглед на разновидностите на ревен в тази специална статия.
Засадете ревен
Лесният за грижа ревен е устойчиво на болести и полезно растение, което не бива да липсва в никоя градина. Обича влагата и предпочита доста суров климат, тъй като достатъчно дълъг студен период е гаранция за добър добив. Ревенът предпочита слънчево, закътано място в градината. Почвата трябва да е добре дренирана и в идеалния случай да има pH 7. Тъй като ревенът се размножава бързо, трябва да изчислите около един квадратен метър площ на растение. През есента се засаждат или коренови части от по-стари растения, или контейнерни растения, които могат да бъдат засадени през април или есен. Като временно решение, ревенът може да се култивира и в саксии, но трябва да се уверите, че сеялката е достатъчно голяма и почвата е пропусклива. Нашата органична доматена и зеленчукова почва Plantura осигурява на вашия ревен оптимални хранителни вещества и също така е напълно без торф.
Можете да намерите подробни инструкции за засаждане на ревен тук.
Размножаване на ревен
Можете да размножавате ревен чрез разделяне или чрез семена. Делението е много проста форма на размножаване. Първо се изкопава ревенът. След това с помощта на вилица или лопата внимателно разделете подложката на парчета с тегло около един килограм(„бучка“). Уверете се, че всяка „бучка“ има поне един връх на издънката. Нарязването на корените често е от съществено значение за разделянето. След това отделените парчета се засаждат в богата на хранителни вещества почва, като нашата органична доматена и зеленчукова почва и се поливат добре.
Вторият начин за размножаване на ревен е да засеете семена с помощта на закупени семена. Засейте ги през май в студена рамка. Въпреки това, ревенът, размножен от семена, може да варира значително по вкус и цвят, така че "клонирането" на растение от ревен чрез разделянето му е по-подходящо за самостоятелно размножаване.
Можете да намерите повече информация за размножаването на ревен тук.
Грижа за ревен
Сами по себе си ревенът не изисква много грижи. Тук сме обобщили цялата важна информация за грижата за растението за вас.
Оплодете ревен
Ревенът обича богата на хранителни вещества почва, обогатена с компост. Понякога е трудно да добавите компост към зрялото многогодишно растение, така че е важно, особено при засаждане, предварително да обогатите почвата с достатъчно компост или предимно органичен бавно освобождаващ се тор. Нашият органичен тор за домати Plantura е толкова дълготраен тор с тримесечен ефект и съдържа всички необходими хранителни вещества за богата реколта от ревен. Най-доброто време за по-нататъшно торене е след прибиране на реколтата през юни или юли. Можете да научите повече за идеалното торене на ревен тук.
Изсипете ревен
Когато поливате ревена, трябва само да се уверите, че той не е нито прекалено сух, нито прекалено мокър. Ревенът не понася много добре преовлажняване. Някои източници препоръчват премахването на пъпките, които също могат да се консумират. Въпреки това, не е абсолютно необходимо да премахнете цветята.
Вредители и болести
Като цяло, ревенът е малко податлив на болести. Местоположението на завода трябва да се сменя на всеки 10 години. Тук е препоръчително да се засадят млади растения или, ако е необходимо, да се отрежат младите коренища на майчиното растение. При много тежки и влажни почви понякога може да има проблеми с гниене. По принцип в такъв случай почвата трябва да се разрохка с много компост преди засаждането. При прибиране на реколтата не трябва да се използват ножици или ножове, тъй като това може да предаде болести.
Жътва ревен
Ревенът обикновено не се бере до втората година след засаждането. Времето за прибиране на реколтата започва ваприл и продължава до Ивановден (24 юни). След това не трябва да берете ревена си по две причини: първо, за да дадете на растението период на почивка и възстановяване, и второ, поради повишаването на нивата на оксалова киселина. Хората, страдащи от дефицит на желязо и тези, страдащи от подагра, ревматизъм, артрит или бъбречно заболяване, трябва като цяло да бъдат предпазливи при консумацията на храни, съдържащи оксалова киселина, като ревен.
Не режете дръжките на ревен, а внимателно ги извивате от земята. В противен случай растенията могат да изгният на интерфейсите или да получат други болести. Около три стъбла могат да бъдат събрани от всяко зряло растение на седмица, без да се причиняват трайни щети на растението. Въпреки че дръжките остават влажни в хладилника за около седмица, само количеството, което действително е необходимо за защита на растението, трябва да бъде събрано прясно. Можете да премахнете листата на ревен веднага след прибиране на реколтата, тъй като те имат високо съдържание на оксалова киселина. Ако листата не се отстранят, стръковете на ревен ще загубят вода и бързо ще станат отпуснати.
Можете да намерите по-подробна информация за събирането на ревен тук в нашата специална статия.
Форс и белина на ревен
Така нареченото форсиране и избелване е начин за придвижване на реколтата от ревен напред с до три седмици. Обикновено в края на февруари се поставя форс над все още в земята ревен. Така нареченият съд за задвижване или избелващ съд обикновено е тънък съд от теракота с подвижен капак. Тъй като гърнето с гориво улавя първите лъчи на годината и съхранява топлината вътре за няколко часа след залез слънце, ревенът започва да пониква рано през годината. Тъмнината допълнително ускорява процеса на растеж, тъй като растението се издига в търсене на светлина. Градинарят може да провери напредъка на растежа чрез подвижния капак.
Щракнете тук за повече подробности относно насилването и избелването на ревен.
Запазване на ревен
Пръчките от ревен съдържат много витамин С и имат страхотен вкус в десерти, сладкиши, сокове и конфитюр. Ако реколтата от ревен се окаже твърде богата, има начини да я запазите.Събрахме всичко, което трябва да знаете за замразяването и консервирането на ревен, за да можете да се насладите на своята вкусна реколта от ревен възможно най-дълго.
Freeze Rhubarb
Измийте добре дръжките с вода и обелете ревена. След това е препоръчително да нарежете пръчките на по-малки парчета и да ги поставите в подходящ съд за фризера. Така че все още можете да се насладите на реколтата си от ревен по всяко време. Замразените парчета са особено добри за по-късно приготвяне на компоти или сладкиши.
Запазване на ревен
Ако не можете да преработите своя ревен навреме или искате да го запазите за по-късна консумация, можете да го сварите, за да направите компот или сладко. Измийте и обелете ревена и го нарежете на резени с ширина около един сантиметър. Преди реално готвене, ревенът трябва да се постави във вряща вода за около пет минути, за да се намали съдържанието на оксалова киселина.
По принцип ревенът може да се свари по два начина. Само във вода или като сладка алтернатива със захар и без вода. И за двата варианта ревенът се приготвя до желаната консистенция, въпреки че често може да са достатъчни десет минути. След готвене се пълни в стерилизирани буркани, докато е още горещо, и те се затварят плътно. Поставете бурканите върху капаците им, докато изстинат напълно. Запазеният ревен ще се съхранява няколко месеца, ако се съхранява на тъмно място.
Можете да намерите подробни инструкции за замразяване и консервиране на ревен тук.
Добавяне към Anti-Banner