Ябълката е една от абсолютните класики в нашата градина - също благодарение на огромното си разнообразие. Представяме ви 50-те най-популярни сорта ябълки.
Ябълката (Malus) е може би един от най-популярните видове плодове в Германия, в края на краищата всеки германец изяжда около 25 кг от нея всяка година. Това със сигурност се дължи и на факта, че ябълката има дълга традиция тук, въпреки че първоначално е дошла в Европа от Азия. Култивираната ябълка (Malus domestica) се култивира специално от около 2000 години и следователно е един от най-старите специално култивирани и доразвити овощни видове в света. Първоначално идва от кръстоска между азиатската дива ябълка (Malus sieversii), ябълката рак (Malus sylvestris) и/или кавказката ябълка ( Malus orientalis) - но сега има над 15 000 различни сорта ябълки.
Фактът, че ябълката не излиза от мода със сигурност се дължи и на нейната гъвкавост. Разнообразието от сортове включва както нови и утвърдени сортове, така и такива, които са устойчиви на определени болести по ябълките, немски и екзотични сортове ябълки. Отделните варианти се различават както по външен вид - от червени до зелени и жълти сортове, всичко е включено - така и по вкус. Независимо дали са сладки, кисели или особено плодови - в зависимост от свойствата си, ябълките са подходящи например за приготвяне на сок, каша, оцет или плодова ракия. Освен това има ясни разлики по отношение на времето на зреене и срока на съхранение. С този сорт може би има подходящия сорт ябълки за всеки градинар. За да ви дадем по-добър преглед и да ви помогнем при избора ви, ние представяме най-добрите и популярни сортове ябълки по-долу.
Сортове ябълки: Най-добрите летни ябълки
Ябълките принадлежат на есента? Не е задължително. Защото има и голям брой сортове, които вече са узрели през топлите месеци и са идеални за директна консумация. Тук ви представяме десет популярни летни сорта ябълки.
Charlamowsky (също: Early Joe, август ябълка): Средно голяма маса и търговска ябълка със светложълта кожа и червени ивици; бяло, сочнокаша с кисел вкус; Реколта от август до септември, много силни добиви; неизискващ към почвата и климата.
Delbarestivale (също: Delcorf, Delba, Delbar): Една от най-известните ранни ябълки, идва от френския разсадник за дървета "Delbard" в Malicorne; кръгли, средно големи до големи, зеленикаво-жълти плодове; червеникави ивици при узряване от август до септември; сладък вкус с кисел оттенък; може да се съхранява до два месеца; Сортове опрашители: Алкмена, Дискавъри. Тук можете да закупите сорта Delbarestivale.
Discovery: Здрава ранна ябълка; малки, твърди, жълто-оранжеви плодове; реколта от средата на август до септември; ароматен, кисел вкус; не е подходящ за места с късна слана; Сортове опрашители: James Grieve, Cox Orange, Jonathan.
Helios: средно големи, кръгли плодове с жълта кора; Зрее от началото на август до септември; фино ароматно, сладникаво месо с малка киселинност; висок добив; устойчив на струпясване.
Джеймс Грийв (също: Рубин): Добра маса и икономична ябълка; средно големи плодове с гладка жълта кора; червеникави ивици за прибиране на реколтата от края на август до септември; сочна каша със сладко-кисел вкус и приятна пикантност; идеален за приготвяне на пюре; добър донор на цветен прашец; Сортове опрашители: Ингрид Мари, Джонатан, Кокс портокал, Голдън Делишес.
Piros: Ароматна ранна ябълка; средно голям плод, който става червен, когато узрее в края на юли до август; твърдо, хрупкаво, жълтеникаво-бяло месо със сладко-кисел, фин аромат; добри свойства за съхранение; Сортове опрашители: Golden Delicious, Pinova.
Retina: Издръжлив, издръжлив щам; голяма, продълговата десертна ябълка с жълто-зелена кожа и тъмночервеникав оттенък при узряване; Време за прибиране на реколтата от септември до октомври; сочна каша със сладко-кисел вкус; устойчив на струпясване, мана и пригор; добър донор на прашец.
Sumerred: Добра десертна ябълка; подходящ за богати на хранителни вещества почви в лозарски климат; средно голям плод с тъмночервена кора и поразителни бели точки; много висок, ранен добив от края на август до началото на октомври; сочен, благороден аромат; високо съдържание на сок; подходящ и за съхраняване в кофи.
Прозрачна бяла ябълка: Особено подходяща за склонове и райони със суров климат; здрава ранна ябълка със светложълта кора; Берете реколтата от средата на юли до август; леко кисел вкус; устойчив на замръзване и вятър; добър донор на цветен прашец. Ето го бялотоКупете чиста ябълка.
Канелена ябълка: Малък, кръгъл плод с жълтеникава кора и зачервяване от слънчевата страна; сочното жълтеникаво месо е сладко-кисело и има вкус на канела; узрява от септември до октомври.
Сортове ябълки: Най-добрите есенни ябълки
Точно навреме за Деня на благодарността, повечето от ябълките са узрели. В съответствие с това ви представяме десет популярни есенни сорта ябълки, които са просто незаменими в цветния сезон.
Alkmene: Малък плод с тънка, зелена до златисто жълта кора; узрява от началото на септември до началото на октомври; леко кисело твърдо месо; устойчив на струпясване и брашнеста мана; подходящ и за голяма надморска височина.
Braeburn: случайна находка, вероятно кръстоска между 'Cox Orange' и 'Lady Hamilton'; сорт с най-високо съдържание на витамин С; средно големи хрупкави плодове със златисто-жълта кора; готов за прибиране на реколтата от средата на октомври; твърда ароматна каша; може да се съхранява до април; редовни доходи; прясна и преработена наслада; предпочитани лозарски райони. Можете да закупите ябълки Braeburn тук.
Carola (също: Kalko): Идва от изследователския институт за плодове Мюнхеберг в Бранденбург; развъждане от 'Cox Orange'; средно големи, плоски плодове с жълта кора и насочен към слънцето руж; узрява от средата на септември до октомври; фин сладко-кисел вкус; Сортове опрашители: Alkmene, Cox Orange, James Grieve.
Danziger Kantapfel (също: ягода/малина ябълка): Стар, невзискателен сорт; средно голяма ябълка с ясно видим шев; предимно червени, когато узреят в края на септември; аромат на роза ябълка с лека киселинност; много лесен за съхранение; редовни доходи; подходящ за голяма надморска височина.
Elstar: Създаден в Холандия през 1950 г. от „Golden Delicious“ и „Ingrid Marie“; един от най-популярните сортове ябълки; средно големи плодове с жълтеникава кора и зачервяване от слънчевата страна; сочна каша с леко кисел вкус; добър донор на цветен прашец; Сортове опрашители: Gloster, Jonathan. Тук можете да закупите сорта ябълки Elstar.
Gala: На пазара от 1960 г.; важен сорт за търговска и градинарска употреба; яркочервена кожа; Узрява от средата на септември до средата на октомври, може да се яде веднага; много сладко твърдо месо; добър донор на цветен прашец; Сортове опрашители: Cox Orange, Gloster, Jonathan. Тук можете да закупите гала ябълки.
Gravensteiner: Много стар сорт ябълки, известен от 18-ти век; големи, жълти плодове с червен "пламък"; Узрява от началото на септември до октомври; много сочни, ароматни плодове с приятен аромат; добър заПодходяща каша и компот; обикновено се понася от страдащите от алергии. Тук можете да закупите ябълкови дървета Gravenstein.
Holsteiner Cox: Възникнала в Шлезвиг-Холщайн около 1900 г.; големи, зеленикаво-жълти плодове; узряване от средата на септември до октомври; бяло, сърдечно, ароматно месо с фина киселинност; висококачествена десертна ябълка с високи добиви; Сортове опрашители: James Grieve, Golden Delicious. Ако търсите, можете да закупите сорт Holsteiner Cox тук.
Ингрид Мари: порода от 1910 г.; средно голяма, сплескана десертна ябълка със силно червен цвят, когато узрее през септември; червеникава пулпа с леко кисела нотка; дълга издръжливост; подходящ за по-нататъшна обработка в сладкиши и др. Тук можете да закупите дървета на Ingrid Marie.
Prinz Albrecht von Prussia: Лесен за грижа стар сорт, създаден около 1865 г.; едри плодове с интензивно зачервяване при узряване от края на септември до октомври; белезникаво фино месо със сладко-кисел аромат; висок и редовен добив; лесен за грижа и здрав.
Сортове ябълки: Най-добрите зимни ябълки
Въпреки че повечето ябълки вероятно се берат през есента, някои сортове могат да издържат дори на по-голям студ и по този начин осигуряват пресни плодове на масата през зимата. Следващите десет зимни ябълки определено ще подсладят студения сезон за вас.
Blood Apple (също: Crimson Cousinot): Традиционна коледна ябълка и украшение за дърво; вече се споменава в Северна Германия около 1600 г.; малки до средно големи плодове, които стават кървавочервени при узряване; Готов за бране през октомври, узрял за консумация от декември до юни; сочно и кисело с лека пикантност; подходящ за страдащи от алергии; подходящ за големи височини.
Cox Orange: Една от най-добрите десертни ябълки; средно големи плодове с жълта кора и зачервяване от слънчевата страна; Реколта от началото на септември до средата на октомври; хрупкава-сочна сладка каша; дълъг срок на годност; подходящ за рециклиране; добър донор на цветен прашец; Сортове опрашители: Джонатан, Онтарио, Чиста ябълка.
Golden Delicious: Открит в САЩ около 1890 г., на пазара тук от 1914 г.; голяма, еднородна ябълка с жълта кожа; Реколта от края на септември до края на октомври; сочно-сладко месо с аромат на копър; леко податливи на торф; добър донор на цветен прашец; Сортове опрашители: Jonathan, Goldparmane, James Grieve, Klarapfel. Тук можете да закупите сорта ябълки Golden Delicious.
Goldparmäne: Богат на традициивид съхранение; средно големи, плоски, сферични плодове със зеленикаво-жълта кора; готов за бране от септември, готов за консумация само след съхранение от октомври до януари; сладко-кисел вкус с орехова нотка; подходящ и за обработка. Тук можете да закупите златен парм.
Granny Smith: Открита в Австралия около 1868 г.; средно големи плодове със зелена кожа; готови за бране от края на октомври до ноември, готови за ядене от януари до април; леко кисел вкус; добър срок на годност; добър донор на цветен прашец. Ако искате да закупите сорта Granny Smith, ще го намерите тук.
Idared: Създаден около 1930 г. в Айдахо (САЩ); средно голям плод, който се зачервява при узряване; готов за прибиране на реколтата в средата на октомври, готов за консумация от януари до април; твърдо, чисто бяло месо със фин кисел, деликатен аромат; добра десертна ябълка; добър донор на прашец.
Jonagold: Създаден около 1953 г. в Женева (САЩ), на пазара от 1968 г.; много големи жълтеникави плодове; готов за прибиране на реколтата от септември до октомври, готов за консумация само от ноември; лека киселинност и добър аромат; дълга издръжливост; лош донор на прашец; Сортове опрашители: Cox Orange, Jonathan, James Grieve. Тук можете да закупите ябълкови дървета Jonagold.
Кайзер Вилхелм: Един от най-популярните стари сортове ябълки; открит около 1864 г.; голяма, заоблена ябълка с жълта кора, която става интензивно червена, когато узрее; готов за прибиране от средата на октомври, готов за консумация от началото на декември до април; жълтеникаво-бяло, сочно месо, добър вкус и киселинност; добър сок и ябълков сладкиш; подходящ за страдащи от алергии; много здрав и устойчив на струпясване и мухъл.
Pinova: Създадена през 1965 г. в Дрезден-Пилниц в Института за изследване на плодовете; кръгла, леко плоска форма; средно големи плодове с яркочервена кожа; готов за прибиране на реколтата от началото на октомври, готов за консумация от средата на септември до април; сладко-кисел вкус; висок и редовен добив; добър срок на годност; здрав срещу петънца; Сортове опрашители: Елстар, Голдън Делишес, Пилот. Тук можете да закупите ябълкови дървета Pinova.
Red Boskoop: Възникна през 1923 г. в Рейнланд от пъпка мутация на 'Boskoop'; добра маса и икономична ябълка; много едри плодове с жълта кора, която става червена при пълно узряване; готови за бране от средата на октомври, готови за ядене от ноември; сочен, винено-кисел аромат; подходящ за консервиране и печене; Сортове опрашители: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve. Тук можете да закупите Red Boskoop.
Сортове ябълки: устойчиви сортове
Дори ако ябълковите дървета са сред по-малко взискателните растения като цяло, те са защитени от болести по ябълковите дървета иНе е имунизиран срещу вредители. Например, за да се избегне страшната ябълкова краста (Venturia inaequalis), се предлагат устойчиви и издръжливи сортове ябълкови дървета. Така че не е нужно да се притеснявате за заразяване със следните десет разновидности.
Марс: Здрав и здравословен сорт; големи зелено-жълти плодове с тъмночервен цвят; Реколта от началото до края на октомври; сочна каша със сладко-кисел аромат; Сортове опрашители: Golden Delicious, Clear Apple, James Grieve; устойчив на струпясване и мухъл.
Pia: Лесна за грижа есенна ябълка с високо съдържание на витамин С; големи жълто-зелени плодове с червени пламъци или ивици; узрява от края на август до началото на септември; кремаво оцветено месо с ароматен, сладко-кисел вкус; добра съхранение; Сортове опрашители: Golden Delicious, Idared, Pinova, James Grieve; устойчив на краста.
Пилот: Създаден през 1962 г. в Дрезден-Пилниц в Института за изследване на плодовете; средно големи плодове от червен цвят; узряло от края на септември, оставете да узрее най-малко две седмици; устойчива на натиск плът, сладко-кисел вкус; добър донор на цветен прашец; Сортове опрашители: Pinova, Melrose, Idared, Gloster, Elstar, Reglindis, Reanda; устойчив на струпясване и мухъл.
Reanda: Жълто-зелени плодове, зачервени от слънчевата страна; Реколта от септември; твърда, хрупкава каша; висока и редовна реколта; подходящ за по-студени места; Сортове опрашители: Reglindis, Remo, Relinda, Rewena, Piros, Pilot, Pinova; устойчив на струпясване, мана, измръзване на цветовете и пригор.
Rebella: Здрава есенна ябълка от Института за плодовъдство в Дрезден-Пилниц; големи плодове с червено-жълта кожа; узряване от септември до октомври; мека сладко-кисела каша; високи добиви; устойчив на струпясване, мана, мана и паяжини акари.
Reglindis: Изключително здравословен сорт; средно големи плодове със зелено-жълт основен цвят и червен оттенък; узрява от началото на септември до октомври; фино, сочно месо със сладко-кисел вкус; добър донор на цветен прашец; Сортове опрашители: Retina, Remo, Renewa; устойчив на обикновена краста, мана, мана и червен паяк.
Renewa: Създаден в Дрезден-Пилниц в Института за изследване на плодовете; средно голям плод със зеленикава кора, която става червена, когато узрее; може да се бере от началото на октомври и да се яде от ноември до март; сочен, сладко-кисел аромат; висок добив; лесен за съхранение; добър донор на Полша; устойчив на струпясване, мана и мана.
Resi: средно големи плодове с жълтоОсновен цвят, който става яркочервен при узряване от септември до ноември; интензивен плодово-сладък аромат; високи и ранни добиви; Сортове опрашители: Retina, Relinda, Rewena; устойчив на гъбички, струпясване, пригор и червен паяк.
Retina: Голяма, продълговата десертна ябълка с гладка жълта кора и тъмночервеникав оттенък; узрява от септември до октомври; сладко-кисела каша; ранни средни добиви; добър донор на цветен прашец; здрава срещу струпясване, брашнеста мана и червен паяк.
Рондо: колонна ябълка за малки градини, тераси и балкони; големи сферични плодове с гладка повърхност и зелено-жълта кожа; узряло от септември; твърдо, сладко-кисело месо; ранни високи добиви; устойчив на замръзване; устойчив на струпясване и мухъл.
Ако вашето ябълково дърво е твърде късно и вече е засегнато от болест или вредител, можете да прочетете какво да правите в нашата статия за най-често срещаните болести по ябълковите дървета.
Сортове ябълки: стари и изпитани сортове
Дори ябълката да не идва от Германия, тя има дълга традиция тук и е трудно да си представим нашето меню без нея. С хиляди разновидности, които непрекъснато се разширяват, класиката понякога се губи малко. Напомняме ви за десет стари сорта, доказали се в нашата градина.
Altländer палачинка ябълка: открита близо до Хамбург през 1840 г.; средно големи плоски кръгли плодове със зелено-жълт цвят; готови за прибиране от края на октомври до ноември, готови за консумация от февруари до юни; зеленикаво-бяло, сладко-тръпчиво месо; пълен вкус само след съхранение, но подходящ за по-нататъшна обработка веднага след прибиране на реколтата.
Ananasrenette: Създаден около 1820 г. в Холандия; малки гладки плодове със златиста кора; реколта от средата на октомври до началото на ноември; сочна, ароматна каша; Горна трапезна ябълка, подходяща за приготвяне на мъст и ябълково вино; добър донор на цветен прашец. Тук можете да си купите реинети от ананас.
Baumanns Renette: Стар сорт, отгледан в Елзас около 1800 г.; жълтеникави плодове, които се различават значително по форма и цвят; Реколта от октомври; сладко-кисел вкус; добра издръжливост.
Dülmener Rosenapfel: средно големи зелени до червено-жълти плодове; реколта от септември до октомври; бяло-жълто, сладко-кисело месо; подходящ за прясна консумация или преработка; добър донор на цветен прашец; устойчиви на болестии вредители; Сортове опрашители: Cox Orange; Golden Delicious, чиста ябълка. Ако искате да закупите ябълковото дърво Dülmener Rosenapfel, ще го намерите тук.
Таен съветник д-р. Олденбург: Култивиран в Хесен през 1897 г. от института "Висше училище за отглеждане на плодове"; един от най-популярните есенни сортове ябълки; средно едри трапезни плодове с жълто-зелен цвят, измити червени от слънчевата страна; готов за прибиране от средата на септември, готов за консумация до януари; сочна каша с уникален вкус; Сортове опрашители: James Grieve, Gold Parmane, White Clear Apple.
Flamed Cardinal: Много стар, преди широко разпространен сорт ябълки; средно големи плодове с различна форма и сламеножълт цвят; реколта от средата на септември до октомври; почти бяла плът с освежаващ вкус; добър срок на годност; добра устойчивост на болести и вредители; Разнообразието остарява много.
Якоб Фишер: Рано цъфтяща есенна ябълка; Създаден в Горна Швабия през 1903 г. и кръстен на откривателя; Овощна градина на 1998 г.; едри, плоски, сферични плодове с жълтеникавочервен цвят; узряло от края на септември; фино кисела и сладко-плодова каша, която бързо става брашнеста; трябва да се яде незабавно, не се съхранява добре; подходящ и за суров климат; много здрав сорт.
Jonathan (също: Roter Jonathan): Създаден през 1820 г. в САЩ, в продажба в Европа от 1880 г.; зелено-жълти плодове с тъмночервена слънчева страна; готов за прибиране от края на септември до октомври, готов за консумация от ноември до април; бяло-зелено месо с кисел вкус; добър срок на годност; популярна коледна ябълка; Сортове опрашители: Cox Orange, Goldparmane, James Grieve.
Онтарио: Създаден около 1820 г., често срещан при нас от 1882 г.; много големи, сплескани, жълти плодове; Реколта от средата на октомври; деликатна освежаваща каша с кисел вкус; много ранен и богат добив; добър донор на прашец.
Red Star Reinette: Този сорт първоначално идва от района на Долен Рейн и съществува от поне 200 години; жълтеникаво-зелени плодове с пурпурен цвят; Реколта от октомври, узряла за консумация в края на ноември до февруари; освежаващ сладко-кисел вкус; красива коледна ябълка; издръжлив и издръжлив сорт; Сортове опрашители: Cox Orange, Ontario, Clear Apple.
Съставихме преглед на 30-те най-добри стари и изпитани сорта ябълки в специална статия за вас.
Германски сортове ябълки: селекция
Ябълката е част от немската хранителна култура от дълго време. Дори ако "оригиналната ябълка" не е навъндойдоха в Германия, много сортове отдавна са станали родни за нас. Някои дори произхождат или са били отглеждани тук, включително както добре установени, така и по-нови щамове, които се появиха едва наскоро. Отново изброяваме най-популярните немски сортове ябълки от нашите топ 50:
- Карола
- Holsteiner Cox
- Pinova
- Пилот
- Rebella
- Renewa
- Якоб Фишер
- Таен съветник д-р. Олденбург
- Altländer палачинка ябълка
- Baumann's Renette
- Red Star Reinette
Най-сладките сортове ябълки
Добре е известно, че вкусовете се различават. И в зависимост от вашите предпочитания, всеки предпочита различен вид ябълка. За тези, които го харесват здравословно, но не искат да правят без определена сладост, следните особено сладки сортове ябълки са подходящи:
- Helios
- Гала
- Cox Orange
- Golden Delicious
- Resi
Сортове кисели ябълки
С голямото разнообразие от аромати и вкусови нюанси на различните сортове, разбира се, сред нас има нещо не само за сладкоежките, но и за всички, които обичат да хапят куршума. Тези кисели сортове ябълки няма да ви разочароват:
- Discovery
- бял кларет
- Алкмена
- Holsteiner Cox
- Red Boskoop
- Granny Smith
- Idared
- Онтарио
Сортове ябълки за страдащи от алергии
Ябълките са просто твърде гъвкави и вкусни, за да бъдат без тях. По този начин на страдащите от алергии понякога не им е лесно. Но не се отчайвайте: особено по-старите сортове често са меки и се понасят добре. Този факт вероятно се дължи на факта, че старите сортове, които са били култивирани в по-малка степен, все още съдържат така наречените полифеноли в по-голяма степен от новите сортове. От една страна, те осигуряват потъмняването на интерфейсите на ябълката, от друга страна, те също така инактивират ябълковите алергени. С течение на времето полифенолите се отглеждат чрез селекция в полза на по-малко покафеняване на плодовете. Това обаче води до увеличаване на съдържанието на алергени и много потребители реагират по-чувствително на консумацията на ябълки. Следните сортове ябълки са подходящи и за страдащи от алергии:
- Gravensteiner
- Кайзер Вилхелм
- Кървава ябълка
- Златен пармез
- Dülmener Rosenapfel
- Altländer палачинка ябълка
Ако се интересувате допълнително от ябълковото дърво, разгледайте нашата статия "Ябълково дърво: Експертни съвети от А до Я".
Можете да намерите ежедневни съвети и трикове за устойчивото градинарство, както и вълнуващи актуализации относно разработването на нови продукти на нашата страница в Instagram. Разгледайте!
planturagarden
За по-устойчиви растения ?
Нашите продукти ще дойдат при вас с ❤️ ?
Споделете вашите растения под PlanturaPlants ?
Март е предвестник на пролетта! Ето как 