Отглеждане на черен салфиф в собствената ви градина: Представяме подходящи сортове и даваме съвети и трикове от сеитба, грижи и торене до прибиране на реколтата.
Името salsify (Scorzonera hispanica) произлиза от черната кожа на този вкусен зеленчук. Предполага се, че произходът на издръжливото кореново растение е в средиземноморския регион на Южна Европа и части от Северна Африка. В продължение на много години доброто на вкус растение с дълбоки корени, известно още като зимни аспержи, се разпространява из Централна Европа. Има известна прилика с овесения корен, но този е с много по-лошо качество. Поради тази причина този вид също е все по-малко култивиран. Най-големите площи на отглеждане на черен салфикат са във Франция. Вкусният корен също се култивира все по-често в Германия и му са дадени редица имена, например градински черен салфиб, зимни аспержи, испански или истински черен салфик или корен от Скорцен. На английски се нарича scorzonera или черен салсифи. Все повече супермаркети имат в асортимента си пресен черен салфиф през цялата зима. Черният кисел е силно препоръчителен за отглеждане в немската градина. Така че имате прекрасен зеленчук от собствената си градина дори през студения сезон, без да се налага да вършите много работа.
Има различни видове, от които да избирате; няколко популярни, обобщени тук:
- Антония: висок добив, без разклоняване на дългите корени.
- Дуплекс: дълъг срок на годност и висок добив, сорт с дълги и неразклонени корени; страхотен вкус.
- Годишни гиганти: дълги, дълбоки черни корени, без разклонения в корените; лесен за прибиране на реколтата; добър вкус.
- Черна публикация на Хофман: чудесно за съхранение; доказан сорт с по-дълги корени и добър аромат; лесно прибиране на реколтата; разклонени корени.
- Meres: нов сорт; много продуктивен с неразклонени корени; устойчив на брашнеста мана.
- Руски гиганти: традиционен сорт; Почти няма корени в рохкава почва.
- Schwarzer Peter: доказан сорт с добър аромат; компактен с високи добиви.
- Подобрен нестрелящ гигант:добре познат сорт с по-дълги и гладки корени, неразклонени; добър вкус.
- Verbeterde Reuzen Nietschieters: дълги корени, дебели и слабо разклонени; висок добив и лесен за съхранение.
Отглеждане на черен салсифи - ето как работи стъпка по стъпка:
- Почвата за отглеждане трябва да бъде подготвена малко, например с растителна почва без торф и богата на хранителни вещества, като нашата органична доматена и зеленчукова почва Plantura. Като алтернатива може да се използва и компост.
- Засяването може да се извърши през последните седмици на април или през есента. Ако разполагате с достатъчно място, можете да засеете и в края на годината. Тук е важно да се отбележи, че растенията остават в леглото до идващата зима на следващата година!
- Разстоянието между отделните растения трябва да бъде около 15 см, засадени в ред от 25 до 30 см са достатъчни.
- Черният салфат няма големи изисквания, освен през сухи летни дни трябва да се уверите, че има достатъчно водоснабдяване.
- Жътвата може да започне от края на октомври до ноември. По време на меки зимни периоди е възможно също да се прибират корените до февруари. Срокът на годност не е много добър, така че най-доброто място за корена е в земята. Така че можете да прибирате реколтата според нуждите дори след по-дълъг период от време.
Важен съвет: Бъдете внимателни при прибиране на реколтата! Повредените корени бързо губят ценния сок и стават много отпуснати.
Коренните зеленчуци са изключително разнообразни и стари видове, като почти забравения захарен корен (Sium sisarum), все повече се отглеждат отново в градината. Тук ще намерите всичко за сладкия корен, неговите изисквания и отглеждане.