Горчивият вкус на рукола придава на много средиземноморски ястия, които са сигурни. Всеки, който засажда рукола като салата, винаги може да използва прясно ароматната билка от собствената си градина.
Веднъж германците донесоха дивата ракета над Алпите в Северна Италия, където ракетата се разпространи бързо. В немскоговорящите страни обаче ракетата беше отдавна забравена. От края на 20-ти век обаче той празнува завръщането си по нашите ширини. Благодарение на популярността на италианската храна руколата отново се засажда. Терминът ракета идва от италиански и се използва основно днес. Някои други имена са Rukola, Ruke, градинска горчица, rocket и на английски rocket или arugula. Германските супермаркети продават предимно разновидности на ракети (Eruca sativa). Дивата ракета (Diplotaxis tenulifolia) е по-рядко срещана и може да бъде разпозната по много по-тесните и по-малки листа. Двата вида също се различават по вкус и скорост на растеж, тъй като ракетата расте по-бързо и има много по-мек и орехов вкус.
Както вече споменахме, отглеждането на рукола в градината става все по-популярно.Руколата може лесно да се отглежда в повдигнати лехи или в саксии на балкона. И ако не искате да правите без пикантната салата през цялата година, можете да отглеждате рукола в дома си през цялата година. Отглеждането на рукола самостоятелно е много лесно и препоръчително. Градинарят-хоби трябва само да реши кой сорт да отглежда. Руколата за салата обикновено може да се отглежда само веднъж годишно, докато дивата ракета може да се отглежда няколко години.
Отглеждане на рукола: правилното местоположение
Местото, което и двата вида рукола предпочитат, трябва да е слънчево до полусенчесто и в идеалния случай да има богата на хумус и рохкава почва, която не е склонна да се разваля. Равномерното водоснабдяване и добрата аерация на почвата също са важни за ракетата. Това важи независимо дали ракетата ще се отглежда в саксия, в градината или на перваза на прозореца. По-долу сме изброили някои специални характеристики на местоположението за различните видове отглеждане.
Рукола в леглото
Ако почвата във вашата градина е твърде глинеста, можете да смесите малко пясък и, например, нашия органичен компост Plantura, за да разхлабите и аерирате почвата. Поради допълнителната част от компост, нашата компостна почва има висок дял на органична материя, което също има дългосрочен положителен ефект върху способността за задържане на вода на почвата. В лехата също трябва да се уверите, че там през предходните четири години не са отглеждани кръстоцветни растения (Brassicaceae), като зеле (Brassica oleracea). Това е така, защото руколата принадлежи към едно и също семейство растения, така че може да бъде засегната от същите болести, които често преживяват зимата в почвата.
Рукола в повдигнато легло
Култивирането на ракета в повдигнати лехи обикновено е още по-лесно и е особено полезно през пролетта, тъй като почвата тук се затопля по-бързо и водата може да се оттича по-добре. И в този случай нашият органичен компост Plantura е подходящ за пълнене.
Рукола в саксия на балкона или терасата
Тъй като руколата може да се справи и с малко количество почва, тя е много подходяща за отглеждане в саксии или балконски сандъчета. Както при повдигнатите лехи, трябва да се избере богат на хумус, рохкав и добре дрениран субстрат.
Рукола на перваза на прозореца
Ако не искате да правите без вкусната билка през зимата, можете да засадите рукола на перваза на прозореца. Важно е обаче да се гарантира, че растението получава достатъчно светлина във всеки случай, тоест то е на слънчев перваз на прозореца и почвата не изсъхва. В идеалния случай ракетата е в помещение с около 20 °C, въпреки че може да бъде малко по-хладно за покълване с температура от около 15 °C.
Съвет: За разлика от салатната ракета, дивата ракета обикновено оцелява добре през зимата и следователно може да се култивира няколко години. Трябва също да имате това предвид, когато избирате местоположение.
Засяване на рукола: срокове, дълбочина на сеитба и още
Засяването на рукола директно в лехата или в саксията обикновено работи без проблеми. Разбира се, можете да го предпочетете и на перваза на прозореца и след това да засадите ракетата навън. Въпреки това, тъй като новата рукола трябва да се сее отново и отново за по-дълъг период на прибиране на реколтата, издърпването й напред отнема сравнително време и поради това не се препоръчва в домашната зеленчукова градина.
ПравилниятВреме
Повечето сортове могат да се засяват на открито от април до септември. Ракета може да се бере само два до три пъти, преди да цъфти. Ето защо е препоръчително да ги сеете в комплекти на всеки три седмици. По този начин можете да се насладите на прясна рукола от пролетта до есента.
Подготовка Преди сеитба
Подготовката на леглото включва премахване на плевели, разрохкване на почвата с мотика, например, и създаване на фино ронливо легло. Също така се уверете, че няма други кръстоцветни растения (Brassicaceae) близо до леглото, в противен случай проблеми с бълхите могат лесно да възникнат през пролетта.
Засяване семена от ракета
Създайте плитки бразди за семена на разстояние около 15 см една от друга и посейте своята ракета в тях. За да може семената на ракетата да се разпределят равномерно, семената могат да се смесят и с пясък. След това семената на ракетата трябва да се покрият с максимум 0,5 см почва и да се притиснат добре и да се поливат обилно.
Съвет: Ако отглеждате ракета в смесена култура, тя може да се засее и на малки бучки.
Продължете
Поддържайте почвата постоянно влажна, като избягвате преовлажняване във всеки случай. При оптимални температури на поникване, които са между 10 и 20 °C в зависимост от сорта, първите малки растения трябва да бъдат видими най-късно след 10 до 14 дни. Ако е необходимо, можете да отделите семената на разстояние от около 5 см след поникване, но дори и без тази мярка руколата ще вирее буйно.
Съвет: Ако сте купили млади растения рукола в магазините, те ще трябва да бъдат засадени в даден момент. Младите растения също могат да се преместят в леглото между април и септември - по-добре защитени под руно през пролетта в студените зимни райони. Младите растения се засаждат директно на 15 см един от друг и се поддържат влажни само за първата седмица, докато разпръснат корените си в заобикалящата почва. Дръжте растенията рукола отделно от другите кръстоцветни растения, за да ги поддържате здрави.
Добри съседи за рукола
Руколата е подходяща като партньор за смесени култури за много растения. Например, други марули включват целина (Apium graveolens), лук(Allium), босилек (Ocimum basilicum) и невен (Calendula officinalis) добри съседи за рукола. Засаждането на ръка и домати заедно също е възможно, тъй като ракетата остава малка и има ниски нужди от хранителни вещества.
По-малко добри съседи за рукола са спанак (Spinacia oleracea), кориандър (Coraindrum sativum), грах (Pisum sativum) и всички видове кръстоцветни зеленчуци, като зеле (Brassica oleracea), репичка (Raphanus sativus var. sativus), кресон (Lepidium sativum) или горчица (Sinapis alba, Brassica spec.).
Ако търсите по-бързо растящи растения, ние сме събрали бързорастящи зеленчуци в отделна статия.