Отглеждане на праз: сеитба, грижи & Реколта

Отглеждане на праз или праз в собствената ви градина: Представяме подходящи сортове и даваме съвети и трикове от сеитба, грижи и торене до прибиране на реколтата.

Праз (Allium porrum L.) е идеален за градинаря, тъй като може да се бере почти през цялата година. За мнозина възниква въпросът дали празът и празът са едно и също: отговорът е да, двете имена се използват като синоним. Пикантният зеленчук не е особено взискателен към отглеждането и придава на много ястия специален аромат. Така че е крайно време да се погрижите за праза от собствената си градина. Разкриваме най-добрия начин да направите това.

Праз: произход и характеристики

Празът най-вероятно е култивирана форма на полски праз (Allium ampeloprasum). Вкусът и мирисът му показват тясната връзка с лука (Allium cepa). И двете принадлежат към семейство Amaryllis (Amaryllidaceae) и към рода Allium (Allium). Първоначално растението идва от средиземноморския регион и е популярно като зелен зеленчук още от времето на фараоните. Днешният градински праз е пренесен от Египет в Европа от римляните. Оценяван от древните гърци и римляни, празът е бил особено почитан заради успокояващия си ефект върху гърлото. Предполага се, че римският император Нерон е ял праз всеки ден, за да подсили гласа си. Зеленчукът бързо се разпространи в цяла Европа. Празът беше известен не само като целогодишен източник на витамини, но и като лечебно средство. Например, казва се, че празът помага за понижаване на кръвното налягане, поддържа сърдечно-съдовото здраве и подобрява храносмилането. Празът е толкова популярен в Уелс, че краси герба там.

Празът е двугодишно тревисто растение, което може да расте на височина между 60 и 80 сантиметра. За разлика от полския праз празът не развива луковици. Листата са ланцетни и широки от 1 до 5 сантиметра. Листата са бели и слети в долната част на стъблото, като към върха стават синьо-зелени.

Селекция от праз

Има различни разновидности празза избор - прави се разлика между летен праз, който се култивира през топлите месеци, праз есенен и зимен праз, който продължава да расте дори когато има сняг и слана. Ще ви кажем кои сортове са особено препоръчителни в нашата специална обзорна статия за сортовете праз.

Засадете праз

Когато отглеждате праз, правилното местоположение и правилният подход са от решаващо значение. Празът се чувства най-комфортно на слънчево до частично засенчено място. Освен това трябва да се пази от вятъра. Ако почвата също е рохкава, пропусклива и богата на хумус и хранителни вещества, нищо не пречи на успешното отглеждане.

Идеалното място за праз:

• Слънчево до полусенчесто
• Защитено
• Рихкава, добре дренирана почва
• Хумо и питателни

Съвет: Добри съседи на праза са целината (Apium graveolens), ендивия (Cichorium endivia), майоран (Origanum majorana L.), морков (Daucus carota subsp. sativus) и колраби (Brassica oleracea вар. gongylodes).

След като изберете правилното място в градината, трябва да засадите или посеете праза си. Можете или сами да отглеждате млади растения от семена, или да закупите предварително отгледани растения. Можете да закупите растения праз в много разсадници, градински центрове или железарски магазини. Като алтернатива можете да поръчате и млади растения и семена за праз онлайн. Можете да разберете как да продължите с отглеждането на праз в следващите кратки инструкции.

Бързо ръководство за отглеждане на праз:

1. Можете да започнете да покълвате семената в края на февруари. За да направите това, препоръчваме да отглеждате семената на слънчев перваз на прозореца.
2. Подгответе почвата преди засаждане или директна сеитба в лехата. Тук препоръчваме подобряване на почвата с компост или тор с дълготраен органичен ефект (около 10 литра компост на квадратен метър). Тежкият хранителен праз ще ви се отблагодари с добри добиви.
3. Нашият органичен универсален тор Plantura с дълготраен органичен ефект е особено подходящ за праза. Той създава най-добрите условия за растеж на вашия праз от самото начало.
4. Когато ранните разсад са с дебелина около молив, е време да ги засадите.
5. Можете да засадите младите растения от средата на април, като засадите около 15 см един от друг с дълбочина на дупката от около 10 до 12 см.
6. ИскамАко ги сеете директно, март се препоръчва за ранните сортове. За реколта от праз през зимата сейте от май до юни.
7. След засаждането поливайте добре растенията.

Грижа за праза

Ако празът е в леглото и расте усърдно, той се нуждае от редовно внимание, за да ви донесе богата реколта. Нарязвайте леглото редовно. Това ще премахне плевелите и ще разхлаби почвата. Това насърчава минерализацията и способността за поглъщане на вода на почвата. Също така редовно трупайте почвата около дръжките на праза. Това гарантира по-дълъг бял вал. Тогава това ще бъде особено меко и нежно.

Празът се нуждае от достатъчно влага за добър растеж. Трябва да го поливате добре, особено през горещите летни дни. Пълното изсушаване на почвата трябва да се избягва, както и преовлажняването. Вече знаем, че празът е тежък хранител. Преди всичко се нуждае от богато на азот торене, за да може да дава високи добиви. Нашият универсален органичен тор Plantura е идеално подходящ за това, тъй като съдържа всички важни хранителни вещества за вашия праз и също така подобрява живота на почвата и плодородието на почвата в градината. Поради дългосрочния си ефект, трябва да се наторява само на всеки четири до шест седмици. При минералните азотни торове положението е различно. Ако ги използвате, трябва да торите отново на всеки две седмици.

Полейте и наторете праза:

• Окопайте и премахвайте плевелите редовно
• Могилна почва около шахта
• Поддържайте равномерно влажна
• Избягвайте преовлажняване и изсушаване
• Подобрено азотно торене
• На всеки 4 до 6 седмици с предимно органичен дълготраен органичен тор

Прибиране на праз

Празът има относително дълъг период на отглеждане: те могат да бъдат събрани само пет до осем месеца след засаждането. Стъблата трябва да са с диаметър най-малко 3 см до момента на прибиране на праза. В зависимост от това дали празът е летен, есенен или зимен празът, разбира се, се бере по различно време. Летният праз може да се бере от юни до август. Есенният праз е готов за прибиране между септември и декември, докато зимният праз може да се бере между декември и май. Така че виждате: Ако планирате правилно отглеждането си, можете да берете пресен праз от собствената си градина почти през цялата година.

Кога прибирате реколтатаПраз?

• 5 - 8 месеца след засаждане
• Пръчките трябва да имат диаметър приблизително 3 см
• Летен праз: юни - август
• Есенен праз: септември - декември
• Зимен праз: декември - май

За да приберете летния праз, използвайте остър нож и отрежете дръжката точно над корена. Ако коренът остане в земята, празът може да порасне и да бъде прибран отново. При зимния праз не е така, тъй като студените зимни климатични условия не позволяват повторно порастване. Следователно зимният праз може лесно да се изкопае с вилица за копаене и да се прибере с корена.

Съвет на експерт: Най-доброто време за прибиране на праз е следобед, когато листата имат най-ниско съдържание на вода и понасят по-малко щети от счупване на листата.

Как берете праз правилно?

• Отрежете летния праз над корена
• Празът ще порасне отново
• Изкопайте зимния праз с корен

Забележка за цъфтящия праз: Много хора се чудят какво представлява цъфтящият праз и дали цветето праз е отровно. Празът е нетоксичен, но негоден за консумация, когато започне да цъфти. Затова трябва да прибирате праза си рано, преди да се появят цветя. Ако празът ви започне да цъфти, можете да използвате цветовете, за да получите семена за следващата година.

Съхранение и консервиране на праз

За щастие празът може да бъде консервиран по различни начини. Най-добре е да го поставите в отделението за зеленчуци на хладилника. Празът ще остане там една до две седмици. Но празът мирише много интензивно. Целият хладилник може да мирише на праз, когато се съхранява там. Ако не желаете, можете да го съхранявате и на хладно, сухо и тъмно място, където зеленчуците ще се съхраняват до три седмици. Например, килерът или мазето са подходящи. Можете също така предварително да увиете праза във вестник и да го поставите изправен в кофа с влажен пясък. Третият начин за консервиране на праза е да го замразите. Ще се запази до три месеца по този начин.

Съвет: Обвит с въздух, празът остава свеж по-дълго в хладилника. За да направите това, отстранете най-горните части на листа и след това го увийте във влажна кърпа. Освен това празът предпочита да се съхранява в изправено положение, отколкото в легнало положение.

Как да съхранявате и консервирате праза?

• На хладно, тъмно и сухо място: 2 - 3 седмици
• В чекмеджето за зеленчуци на хладилника: Приблизително 1 - 2 седмици
• Във фризера: До 3 месеца

Съвет за замразяване на праз: Най-лесният начин да запазите праза в дългосрочен план е да го замразите. Мнозина препоръчват да го бланширате, преди да го поставите във фризера. Но това не е абсолютно необходимо. Празът може да се замрази и суров. За да направите това, първо се измива обилно, изсушава се и се нарязва на филийки. След това те могат да бъдат замразени или сурови, или бланширани.

Всъщност знаете ли разликата между праз, праз, лук и зелен лук? Ако не, можете да научите повече за това в нашата специална статия.