Сортът ябълки 'Champagne Renette' впечатлява с дългия си срок на годност и силен растеж. Тук можете да разберете какъв е вкусът на ябълката и какво трябва да имате предвид, когато отглеждате елени за шампанско в градината.
Както много сортове ябълки, „Champagne Renette“ е ябълка с много имена: „Käsapfel“, „Zwiebelapfel“, „Zweijärling“ и „Schätzle“ са само някои от имената, които любителите на сорта идват да знам, че са я дарили навреме. Както често се случва, всички те съдържат зрънце истина: „Champagne Renette“ е доста жълтеникаво и се усеща малко мазно, което ви кара да мислите за сирене или лук. Освен това е известно, че ябълковото дърво израства използваема корона само за 2 години. Това обяснява името биенале. Ще ви кажем всичко, което трябва да знаете за отглеждането на "Champagne Renette" във вашата собствена градина.
'Champagne Renette': Профил
| Синоними | 'ябълка със сирене', 'ябълка с лук', 'двегодишно', 'Schätzle' |
| Плод | малък до среден размер; восък жълт основен цвят |
| Вкус | кисело вино |
| Yield | обикновено |
| Време за прибиране на реколтата | от края на октомври |
| Зрялост за удоволствие | от декември |
| Срок на годност | много добре; Може да се съхранява до май |
| Растеж | средно силен; добре разклонен |
| Климат | не е подходящо за твърде хладни и ветровито места |
| Болести и вредители | Няма известни уязвимости |
Произход и история на сорта
Името 'Champagne Renette' е лесно за обяснение: сортът е открит и описан около 1799 г. като случаен разсад в региона Шампан във Франция. Но отне почти 60 години, за да достигне известност на "Champagne Renette". През 1857 г. е препоръчвана на много места за отглеждане като търговска ябълка, тъй като има отлични полезни свойства за тогавашните условия. От края на 19 век тя е преброенанай-важните сортове ябълки, отглеждани в Южен Тирол. Не е използван отново до 30-те години на миналия век. Междувременно може да се намери само спорадично, предимно в Германия и Франция.
Сорт ябълки „Champagne Renette”: вкус и свойства
„Шампанско Ренет“ е малка, най-много средна ябълка. Тя е сферична и често много сплескана и сплескана. Повърхността е малко неравна и има изпъкнали ръбове и вдлъбнатини. Основният цвят е восъчно жълт, горният цвят почти не съществува: само бледорозов воал може да се появи на слънчевата страна. Кожата е гладка на допир и покрита с растителни восъци и мазнини, които можете да видите и почувствате. Ръжда рядко се среща на "Champagne Renette". Месото е жълтеникаво-бяло, доста грубо и често стъклено поради включването на фруктозен сорбитол. Вкусът е винено-кисел и много характерен. По-специално прясно събраните плодове са твърде кисели, за да им се насладите и могат да се консумират с удоволствие само след няколко месеца съхранение.
Нарязаните „шампанско еленче“ се окисляват много бързо по нарязаните ръбове и стават кафяви.
Функции за култивиране
'Champagne Renette' е много подходящ за отглеждане в домашната градина и може да се обучава и като пергол. Има средни климатични изисквания, така че твърде грубите, хладни и ветровити места са неподходящи за него. Като разсад сортът има средно силен растеж и развива доста малка, закръглена до пирамидална корона. С възрастта това се разширява и увисва. Разбира се, растежът може да бъде променен с помощта на подложка. Растежът може да се забави още повече с бавнорастящи подложки като M27, а с бързорастящи подложки като M25 или A2 получавате величествен стандарт. Тъй като щамът се разклонява добре, две години тренировъчна резитба често са достатъчни, за да завърши формирането на използваема корона.
Champagne Renette цъфти в средата на началото и не е много чувствителен към времето. Това води до леко стабилни добиви, при условие че се вземат предвид основните нужди на дървото. Почвата на мястото на отглеждане трябва да е плодородна, рохкава и достатъчно влажна.
Един от следните сортове трябва да е в близост като подходящи опрашители: 'Cox Orange', 'Geheimrat Dr. Oldenburg“, „Goldparmäne“, „James Grieve“, „Ontario“, „White Winterbell Apple“, „Lavant Valley Banana Apple“.
Уязвимостта към вредители и болести е от "Шампанското"Renette“ не е известен, но има тенденция да има два физиологични проблема: При неоптимални условия като жега, суша или вятър, плодовете преди прибиране на реколтата могат лесно да паднат, така че реколтата се намалява в последния момент. Освен това плодовете често са стъклени, което означава, че се съхраняват големи количества сорбитол. Този захарен алкохол всъщност се образува само в ябълката като транспортна форма и може да доведе до храносмилателни проблеми при някои хора.
Съвет: "Стъклост" е особено силен, когато дървото има твърде много зеленина в сравнение с малко плодове. Поради тази причина „Champagne Renette“ не трябва да се разрежда, дори ако това означава, че ябълките остават по-малки.
Време за прибиране на реколтата и използване на ябълката "Champagne Renette"
Шампанското Renette е готово за избор от около края на октомври. Ранно събраните плодове могат да се съхраняват на хладно място до май следващата година, което е невероятните 7 месеца. Трябва да използвате 'Champagne Renette' най-рано от декември, тогава киселините ще се разградят поради следузряването и ще има по-вкусна сладост в плодовете. Някои експерти дори съветват да изчакате до март, за да го ядете.
Когато е правилно узряло, "Champagne Renette" може да се използва като трапезни плодове и в кухнята за печене. Сортът е много подходящ и за сайдер и консервиране.
Ако търсите голямо ябълково дърво за вашата градина, 'Boskoop' може да е нещо за вас. Запознаваме ви с ябълката с отличен вкус в нашата специална статия.