Брамли е голяма ябълка, която се използва предимно за печене и готвене. Въпреки британския си произход, той изобщо не обича влажно и хладно време. Но той има интересна история за това.
Ябълката на Брамли (Malus domestica „Разсадът на Брамли“) е част от британската национална гордост. Можете да прочетете по-долу къде и как голямата сайдер ябълка вирее най-добре и откъде идва името й.
'Разсадът на Брамли': Постер за издирване
| Синоними | Bramleys, Bramley's Seedling, Triomphe de Kiel |
| Плодове | Голям до много голям, зелено-жълт, малък цвят на тялото |
| Вкус | Кисело, ароматно |
| Yield | Най-високи, масови носители |
| Време за прибиране на реколтата | септември |
| Зрялост за удоволствие | От ноември |
| Срок на годност | Добре, ще се видим през март |
| Растеж | Средно до силно |
| Етаж | Препоръчва се по-лека почва |
| Болести и вредители | Податливи на рак на плодните дървета; Цвят, чувствителен към замръзване |
Произход и история на ябълката
Английската ябълка "Bramleys Sämling" всъщност е погрешно наречена, строго погледнато този сорт трябва да се нарича "Brailsfords Sämling". Защото голямата кухненска ябълка идва от ябълково семе, което малката Мери Ан Брайлсфорд сложи в саксия в началото на 19 век в малко селце в Нотингамшир. Момичето просто беше откъснало семките от една ябълка, която майка й използваше за печене на сладкиш. Следователно родителите на сорта не са известни и до днес. От ябълковото семе се е развило дърво, което едва след повече от десет години започва да преминава в плодородна фаза на живота, както е обичайно за рода Malus . По това време семейството на Брайлсфорд се е изнесло и някои са починали и един касапин на име Брамли се е преместил във вилата. Синът на местен собственик на разсадник се натъкнал на големите, зелени и кисели ябълки случайнорастяха в градината на месаря и поискаха малко резници, за да размножат дървото в семейния разсадник. Бяха само няколко години преди „разсадът на Брамли“ да стане все по-популярен в Обединеното кралство. Произвежда се и днес в много разсадници за овощни дървета и е особено популярен в английската кухня. Въпреки това сортът е малко известен извън Обединеното кралство.
Сорт ябълки Брамли: външен вид и вкус
„Брамли“ е голям до много голям и с луковична или плоска кръгла форма. Не са рядкост половинките да са неравни, което се дължи на непълно оплождане. Съответно, често не всички отделения на голямото ядро съдържат семе. Кожата е еластична и има мазен блясък от восъчни секрети. Основният цвят е жълтеникавозелен и е на петна от слънчевата страна или покрит с матови червени ивици. Ребрата, които представляват петте плодолиста, са ясно изпъкнали. Стъблото е късо, дебело и седи в тясна ямка. Месото на „Bramleys Seedling“ е жълтеникавозелено и средно до едро. Сочната, ароматна наслада като чиста ябълка се характеризира с високо съдържание на ябълчна киселина при сравнително ниско съдържание на захар. В резултат на това „Брамли“ рядко се яде като десертна ябълка.
Засаждане и грижа за Malus 'Bramley'
Брамли може да се култивира като малко дърво или като голямо естествено дърво, което обогатява всяка ливадна овощна градина, използвайки правилната подложка. Когато се присади върху бавно растяща подложка като "M27", дървото ще остане малко, но ще трябва да бъде поддържано от здрава връзка през целия си живот, особено когато обемистите клони се огъват с плодове. За средно големи или големи домашни градини се препоръчва присаждане върху средно растяща подложка като 'MM111'. По този начин дървото обикновено расте само до максимум 5 m височина. При разсад "Bramley" може да се развие в дърво с височина 7 m и широко 5 m.
Като цяло „Брамли“ не обича глинеста, тежка почва, а по-скоро лека, пясъчна подпочва, която се затопля бързо през пролетта. Влажните места, които са предразположени към късна слана, не са подходящи, тъй като средноранният цъфтеж на „Bramleys Seedling“ е податлив на замръзване. Освен това, ябълковото дърво „Брамли“ расте силно вегетативно върху почва, която е твърде тежка, което означава повече работа по рязане и по-малко ябълкирезултат. Мястото трябва да е слънчево и топло.
Добрите сортове опрашители за 'Bramleys Seedling' включват 'Gloster', 'Danziger Kantapfel', 'Cox' Pomona' и 'Croncels'. Въпреки това, "Bramley" не е добър опрашител сам по себе си, тъй като има троен набор от генетичен състав, което обяснява неговия размер, но прави опрашването на други сортове невъзможно.
Като масов носител, 'Bramley' може лесно да бъде задвижван да се редува, ако се реже неправилно, т.е. до силно колебаещи се годишни добиви. Следователно подрязването трябва да се извършва рядко и внимателно или ежегодно, но никога от време на време и радикално. Можете да научите повече за "подрязването на ябълкови дървета" в нашата свързана статия.
За да се берат по-малко, но по-едри плодове и за да се компенсира редуването, (твърде) силните плодови набори могат да бъдат разредени. За да направите това, всички плодове с изключение на един плод се отстраняват, когато са с размерите на лешник.
Bramleys е податлив на рак на плодните дървета. Това е особено очевидно на места, които са твърде влажни - следователно заразяването може да бъде ефективно предотвратено чрез избор на проветриво, слънчево място с пропусклива почва. „Брамли“ не е податлив на други заболявания.
Време за прибиране на реколтата и използване на ябълката Брамли
Сортът ябълки 'Bramleys Seedling' може да бъде прибран през септември. Ябълките, които са събрани рано, могат да се съхраняват до март, ако се съхраняват здрави на хладно и влажно място при 2 до 4 °C. Зрелостта за консумация се достига чак през ноември. Въпреки това, ароматно уханните плодове не са непременно подходящи за директна консумация. По-скоро „Брамли“ вече е готов да бъде преработен във вкусни печени ябълки, ябълков пай или – съвсем традиционно – в ябълков сос. Плодът запазва структурата си по време на печене и развива вкусен аромат. Ябълката също е много подходяща за сайдер, особено защото произвежда много плодове като насипен транспорт в овощната градина.
Ябълката 'Bramleys Seedling' е лесно допълнение към домашната градина, която няма да измъчва собствениците си с болести. Такъв сорт е „Rheinische Winterrambur“, който развива вкусна сладост.