Разнообразието от различни видове градински чай е почти неограничено. От градински чай през градински чай до огнен градински чай и градински чай от касис - ние представяме най-добрите видове градински чай за кухнята, за декорация и за използване като лечебно растение.
Sage (Salvia), подобно на босилек, принадлежи към семейството на мента (Lamiaceae). Родът включва множество видове и още повече разновидности, които се използват като декоративни растения, подправки и лекарства. До преди няколко години в местните градини можеше да се намери само един представител от рода градински чай: градински градински чай (Salvia officinalis). Само чрез няколко високоспециализирани и добре заредени разсадници за билки други видове са намерили своя път в нашите градини. Оптическото разнообразие варира от силни сортове до компактни, от едноцветни до многоцветни, до разновидности, които изобщо не цъфтят. Тази широка гама от форми, цветове и възможни употреби прави по-задълбочено вникване в света на градинския чай, богат на видове и разновидности, изключително полезен.
Видове градински чай: история и преглед
Безбройни медицински значими съставки са потвърдени за приблизително 900 вида градински чай, които съществуват по целия свят. Оттук и името на рода Salvia, произлизащо от латинската дума "salvare", което означава "да лекувам". Още от Средновековието обикновеният градински чай (Salvia officinalis) се използва за тази цел - но също и като подправка и алкохолен препарат. Много други видове вече са били използвани за подобни цели в различни части на света - като например в традиционната китайска медицина - преди да ни бъдат представени. А някои видове просто имат особено висока декоративна стойност. Цветният спектър на цветовете на градинския чай варира от класическо синьо до виолетово, през оранжево и розово до наситено алено. По-долу представяме най-популярните видове и разновидности на градински чай в зависимост от тяхното използване.
Видове градински чай за кухнята
Салвия се използва като подправка в много страни и в безброй ястия. За това се използват главно младите листа, в прясна или изсушена форма,използван. Но цветята могат да се консумират и с много видове и освен вкус, да придадат колоритен акцент на салати и други ястия. В зависимост от вида и сорта градински чай, ароматът на билката се различава и следователно може да се комбинира с много различни палитри от подправки.
Sage (Salvia dorisiana)
Плодовият градински чай от Централна Америка обича топлината и светлината. Този плодово миришещ градински чай привлича много любители на градината да купуват, но първо трябва да се уверите, че можете да предложите на растението светло и топло зимно помещение. За това е най-подходяща зимна градина. Ако тези изисквания са изпълнени, ще бъдете възнаградени с прекрасен аромат. Защото плодовият градински чай ухае на зрели пъпеши и други тропически плодове. Листата и цветовете са идеални за използване в десерти, летни салати и плодови чайове.
Градински градински чай (Salvia officialis)
Градинският градински чай, известен също като градински чай, е една от най-популярните кухненски билки. Придава на ястия като ньоки или солтимбока средиземноморска нотка. Повечето сортове градински градински чай са издръжливи на защитено място. Въпреки това, трябва да защитите растението с малко руно или храст. Сортовете с многоцветни листа обикновено не са достатъчно издръжливи и трябва да се засаждат само в лозарски райони. Въпреки това, култура в кофа с последващо презимуване (гараж, беседка и т.н.) е възможна без проблеми. Селекция от най-добрите сортове градински градински чай можете да намерите тук в нашата специална статия.
Honeydew Melon Sage (Salvia elegans)
Honeydew пъпеш градински чай често се споменава в изречение с салвия от ананас. Много хоби градинари дори предполагат, че това са синоними. За разлика от салвия от ананас (Salvia rutilans), Salvia elegans мирише основно на други тропически плодове като пъпеш, папая или гуава. Може също да разпознаете нотки на ананас, които можем да доловим само незначително. Видът градински чай, който е роден в Централна Америка, има подобни изисквания към местоположението си като плодовия градински чай и се нуждае от светло и топло място за презимуване. Поради плодовата си нотка, медената роса пъпешът е особено добър в чайове и десерти. Особено популярен сорт е градинският пъпеш от медена роса 'Mello', който впечатлява със своя интензивен аромат на пъпеш, яркочервени цветя и лесна грижа.
Ананасова салвия (Salvia rutilans)
Ананасовата градински чай изглежда много подобна на градинския чай от медена роса (Salvia elegans), с яркочервените си цветя; впечатлява с интензивен аромат на ананас. Както листата, така и цветовете могат да се използват за готвене, като последните съдържат сладък ароматен нектар, което ги прави идеален аромат и декорация за десерти. Ананасовата градински чай също има малко предимство пред градинския градински чай от медена роса: той е издръжлив и следователно може да се съхранява в градината през цялата година без проблеми. Между другото, най-известният и в търговската мрежа най-разпространен сорт ананас салвия се нарича подходящо „Ананасова алена“.
праскова салвия (Salvia greggii)
Видът, известен още като есенен градински чай, не може да бъде точно определен от произхода му. В зависимост от източника се приема, че Северна или Централна Америка е регионът на произход. Литературата за устойчивостта на замръзване също е разделена. Въпреки че се говори за добра зимна издръжливост за повечето германски региони, специализираните разсадници за билки с удоволствие се позовават на инструкциите за презимуване без замръзване. Това трябва да се направи на хладно място при 5 - 12 °C. Усилието за презимуване определено си заслужава. Листата и цветовете ухаят чудесно на праскови, кайсии или зрели сливи. Или сварявате частите на растението, за да направите леко плодов чай, или добавяте млади листа и цветове към десерти или плодови салати. Популярни сортове са „Maraschino“ и „Variegata“ с яркочервени цветя или „Dark Violett“ с тъмно лилави цветя.
Салвия като лек
Салвия се използва в медицината в много части на света. Въпреки това, не всички видове имат медицински значими съставки и тези, за които е доказано, че имат лечебни сили, се различават значително по своите ефекти. Вече представеният градински градински чай (Salvia officinalis) се използва като лечебно растение още от Средновековието. Има антибактериално и противовъзпалително действие и поради това може да се използва за лечение на възпалено гърло и възпалено гърло, като чай или бульон за гаргара. Обикновеният градински чай също има храносмилателен ефект и затова не само прави обилните ястия чудесно пикантни, но и по-усвоими.
Clary Sage (Salvia sclarea)
Този вид градински чай се среща в Средиземно море от древни временакултивиран. Докато римляните са използвали изсушените листа за лечение на главоболие, няколко века по-късно находчивите лозари хрумват на идеята за „надграждане“ на нискокачественото вино с отвара от градински чай. Дали това помага и срещу главоболие остава съмнително. Във всеки случай видът градински чай, известен като пасище за пчели и пеперуди, се справя добре във вашата градина. Преди цъфтежа лепкавите листа могат да се берат. Добавят се пресни към напитки като вода за овкусяване. Листата са добри и в десерти.
Ливаден градински чай (Salvia pratensis)
Ливадният градински чай първоначално идва от Средиземноморския регион, но в наши дни също е роден в нас и големи части от Европа. Независимо от това, той все още обича топли и сухи места и вирее особено добре на варовита почва. Ливадният градински чай е идеален за проектиране на естествена градина, тъй като е истински магнит за местни насекоми като пеперуди, земни пчели и други пчели. Лечебният ефект на градинския градински чай е подобен на този на градинския градински чай, но малко по-слаб. Билката може да се използва срещу възпаления, а освен това има и антиперспирантно действие, поради което може да се използва и при симптоми на менопауза като горещи вълни. Различните сортове ливаден градински чай също произвеждат красиви цветя в различни нюанси и имат подходящи имена като „Snow Lake“, „Pink Delight“ или „Indigo“.
Декоративен градински чай: впечатляващи и цветни видове за градината
Не всички видове градински чай имат лечебни сили или са особено подходящи за консумация. Това обаче не ги прави по-малко интересни. Родът Salvia впечатлява с голямото си разнообразие от видове и сортове, което съдържа някои истински красоти. Следователно градинският чай е също толкова ценен като декоративно растение, колкото и като лечебно и подправно растение. По-долу представяме селекция от великолепни видове градински чай, които обогатяват вашата градина с ярки цветове и понякога завладяващи аромати.
перуански градински чай (Salvia discolor)
Както подсказва името, Salvia discolor е роден в Южна Америка. Смята се, че произходът му е в Перу. Поради красивия си външен вид, този градински чай се култивира основно за декоративни цели. Въпреки това, стъблата и листата могат да се опушват или да се варят в чайове. Тъмно лилавите цветя имат леко сладък вкус и се сервират добрекато декорация за десерти. За разлика от градинския градински чай, този представител на градински чай не е издръжлив и трябва да презимува на хладно място.
Салвия от касис (Salvia microphylla)
Градински чай от касис е друга рядкост, която не трябва да липсва в нито една колекция от градински чай. Ароматът силно напомня на силно пикантно касис. Така че не е изненадващо, че тази билка се използва най-добре в плодови салати или десерти. Можете също да използвате листата за запарване на чайове, но други видове градински чай са по-добри тук. Яркочервените цветя също очароват всеки балкон и всяка цветна леха. Този вид градински чай също не е издръжлив и трябва да се презимува при 5 - 10 °C. Най-известният сорт градински чай от касис е хибридната форма „Hot Lips“, която е създадена чрез кръстосването й с праскова градински чай (Salvia greggii).
Огнен градински чай (Salvia splendens)
Дори оригиналният огнен мъдрец да е бил висок няколко метра, днешните култивирани форми достигат максимална височина от един метър. По-специално малките сортове, като двуцветния „Unica Red & White“, които достигат максимум 20 см, са популярни привличащи вниманието в цветни лехи, саксии или балконски сандъчета. Други цветни чудеса са сортовете 'Scarlet King', които цъфтят в ярко червено, или 'St. John', които са по-тъмно, но не по-малко наситено червено. Видът от Бразилия обаче не понася ниски температури и следователно не е издръжлив тук.
Sage (Salvia farinacea)
Друго много популярно декоративно растение е брашненият градински чай. Билката получава името си от сини до бели, фини власинки по оста на съцветието, което оставя впечатление за опрашване. В зависимост от сорта, цветовият спектър на самите цветя варира между наситено синьо, както при 'Blue Bedder', и синьо-виолетово, като при 'Victoria'. Специален привличащ погледа е и сортът 'Strata' със смес от бели и сини цветя. За съжаление обикновеният градински чай не оцелява през зимата на открито. Въпреки това, екземпляри, засадени в саксии, могат да презимуват при стайна температура, ако има достатъчно светлина.
Сладък градински чай: Най-добрите видове за саксия с тамян
Sage има несравним аромат, който става още по-очевиден, когато е запален.Поради това билката се суши в много култури и се използва като тамян. Не става дума само за мистичния вид на дима, но и за неговия очистващ ефект. Например, домовете, заразени с болест, като например след заразяване с морбили, бяха опушени с градински чай, за да ги дезинфекцират.
Cleveland Sage (Salvia clevelandii)
Популярен пушен градински чай за отглеждане в Германия е Salvia clevelandii. Въпреки че Кливланд е в американския щат Охайо, този вид градински чай се среща особено в Калифорния. Следователно растението може да бъде засадено и на сухи и много горещи места. За разлика от индийската пушена салвия, Salvia clevelandii е по-малко чувствителна към влага. В нашия климат този вид градински чай определено трябва да презимува на място без замръзване. Издънките се използват за пушене. При прибиране на реколтата трябва да се носят ръкавици, тъй като растението може да остави много силна миризма върху кожата.
индийски градински чай (Salvia apiana)
Salvia apiana получи името си от местните жители на Северна Америка. Те използвали градинския чай от тамян за церемонии и ритуали. Видът от Калифорния понася много добре сушата и жегата. Въпреки това, влагата се понася лошо. Поливането на растението само няколко пъти твърде много вече може да го повреди. Преди пушене смолистите стъбла и листа се изсушават. Индийската пушена салвия не е издръжлива при нас и трябва да се презимува на хладно място. По отношение на яркостта, изисква значително по-ниски изисквания от пъпеш с медена роса или плодов градински чай.
Твърд градински чай: Тези видове и разновидности оцеляват в студа
Не всички видове и сортове градински чай са адаптирани към нашите студени сезони и следователно трябва да бъдат внесени на закрито, когато настъпи зимата. Идеални са светли, наводнени със светлина стаи с големи прозорци или дори оранжерия. Поради това е препоръчително да държите тези растения в саксия през цялата година, за да улесните преместването. Съставихме за вас следния списък с онези видове, които лесно можете да засадите в градината, без да се притеснявате от измръзване. Но внимавайте: и тук има разлики. Някои сортове са обявени за "издръжливи", но все пак могат да претърпят трайни щети при много сурови зими. За тези видове е препоръчително да покриете трайните насаждения с храст или фолио.Малко по-чувствителните видове са маркирани със звездичка () в списъка по-долу.
Следните видове градински чай и сортове са издръжливи:
Салвия (Salvia officinalis)
- Сребърен градински чай (Salvia officinalis 'Culinaria')
- Салвия джудже (Salvia officinalis 'Nana')
- Purple Sage (Salvia officinalis 'Purpurascens')
- Трицветен градински чай (Salvia officinalis 'Tricolor')
- Yellow Green Sage (Salvia officinalis 'Icterina')
Ананасова салвия (Salvia rutilans)
Жълт градински чай (Salvia glutinosa)
Sage (Salvia nemorosa)
Ливаден градински чай (Salvia pratensis)
- Salvia pratensis haematodes 'Midsummer'
- Salvia pratensis 'Pink Delight'
- Salvia pratensis 'Indigo'
- Salvia pratensis 'Snow Lake'
Sage (Salvia verticillata)
Ако сте запалени по градинарството и искате да се насладите на многото предимства на градинския чай в собствената си градина, вие също трябва да изберете правилния субстрат за вашите растения. За да дадете на вашия градински чай възможно най-добрия старт във вашата билкова леха, препоръчваме нашата органична билка и почва за семена Plantura. Тази почва без торф, направена от 100% естествени суровини, не само предлага оптимални условия за вашите билки, но и е добра за околната среда.
И преди дори да вземете лопатата, отделете малко време, за да научите как точно да отглеждате градински чай в следващата ни статия.