При листен магданоз се прави разлика между къдрави и гладки сортове. Представяме ви най-добрите щамове за отглеждане в градината и в саксии.

Сортовете магданоз с навита и плоска листа се различават главно по формата на листата

Маданозът е една от най-популярните кухненски билки в Германия и е в менюто ни от Средновековието. Сега има голямо разнообразие от разновидности, които се различават по външен вид и вкус.

Разновидности на магданоз: плосък и къдрав магданоз

В случай на листен магданоз (Petroselium crispum ssp. crispum), основната отличителна черта е листата. Ако е фино накъдрен, е тип „Mooskrause“, ако е гладък, принадлежи към „обикновените“ сортове магданоз. През Средновековието монасите отглеждат къдрав магданоз, за да го разграничат по-лесно от отровния кучешки магданоз (Aethusa cynapium). Най-съществената разлика между плоския и къдравия магданоз е изразът на аромата. За разлика от своите къдрави братя и сестри, плоският или „обикновен“ магданоз има значително повече аромат и вкус. Когато става въпрос за отглеждане и грижа за магданоз обаче, двата вида листа не се различават.

Най-добрите сортове магданоз за отглеждане

В сравнение с други билки, листният магданоз показва малки вариации в рамките на разнообразието си. Японският магданоз (Cryptoptaenia japonica), известен също като mitsuba, е само далечно свързан с листния магданоз, но се използва по същия начин. Този магданоз има зелено до наситено червено и значително по-големи листа от нашия роден магданоз и не бива да остава без споменаване тук. По-долу са най-добрите плоски листни, къдрави и японски сортове магданоз за отглеждане у дома в лехи или саксии.

  • 'Easy Cut 2': Поразителната тъмнозелена зеленина на този магданоз с плоски листа стои на силни дръжки. Растенията са не само много здрави, но и изключително ароматни.
  • 'Gigante d'Italia' е гладък италиански сорт магданоз със силен вкус и бърз растеж. Достига височина от 30 до 50 сантиметра иможе да се бере през цялата година.
  • 'Gigante di Napoli' е ранен сорт, който може да бъде бран само няколко седмици след сеитбата и има гладка, много едра, тъмнозелена листа. Неговият интензивен вкус е идеален за песто и зелен сос.
Разновидностите на магданоз с плоски листа имат особено силен аромат
  • 'Afrodite' е особено ароматен мъх, който произвежда многобройни листа на къси стъбла. Компактният сорт магданоз може да се култивира много добре и в саксии.
  • 'Green Pearl' е високодобивен къдрав магданоз, който може да се бере дори след презимуване преди цъфтеж. Характерни са плътно напълнените и силно дръжкови листа на тези мъхови пържоли.
  • 'Mooskrause 2 & Periwinkle' образува гъсти, къдрави листа, които почти не пожълтяват при стрес. Този къдрав магданоз образува силни, къси дръжки.
  • 'Riccio Verde' има особено компактен навик. Навитият от мъх магданоз е рано до средата на узряване и има тъмнозелени, силно извити листа.
Японският магданоз или мицуба има значително по-големи листа

Mitsuba (Cryptotaenia japonica) означава "три листа" на немски и описва този японски магданоз много добре. Листата са значително по-големи от листата на магданоза и вкусът им напомня на кервил, целина и карамфил.

  • Mitsuba 'Bronze' е наситеночервен до бронзов цвят на японски магданоз. Той е издръжлив и многогодишен, може да се използва със стъблата и е най-добре нарязан и поръсен върху всякакви ястия.
  • Mitsuba 'Purpurascens' има наситеночервена зеленина и следователно е специален орнамент в саксии и бордюри.

Съвет: Сортът 'Gigante d'Italia' също е включен в нашия комплект за отглеждане на билки Plantura. Заедно с див лук, мента и два вида босилек можете лесно да създадете своя собствена билкова градина.

Избрали ли сте сорт за отглеждане в домашната градина или на балкона? В нашата статия за отглеждането на магданоз ще научите всичко за местоположението, сеитбата, прибирането и съхранението на популярната билка.

Категория:

Билки