Салвия принадлежи на всяко легло с билки. Ние показваме всичко за правилното прибиране, съхранение и други методи за съхранение. Как да запазим градински чай!
Прибирайте градински чай в точното време
Вкусът на градински чай преди цъфтежа е най-добър. Ако растението образува пъпки и цветове, растението използва голяма част от енергията си за това и по този начин частично губи своя безпогрешен аромат. Можете да противодействате на периода на цъфтеж, като непрекъснато берете младите издънки. С "No-Flower" има модерен сорт, който не е склонен да цъфти.
По-специално младите листа имат особено деликатна текстура и са най-ароматни. Най-добре е да прибирате младите филизи в сутрешните часове. По принцип трябва да прибирате само толкова, колкото можете да използвате директно.
Запазване на градински чай
Особено след топиар, обикновено имате повече листа градински чай, отколкото можете да използвате директно. Листата могат да се съхраняват в хладилник за около две седмици. За да направите това, увийте целия градински чай във влажна кухненска кърпа. Ако искате да запазите листата за по-дълъг период от време, мнозина отчаяно търсят методи за запазване на ароматните листа възможно най-нежно.
Много градинари-хоби веднага мислят за сушене. Това обикновено е възможно в сухо помещение или във фурна при ниска температура (макс. 60°, дървена лъжица между скоби на вратата на фурната, за да може влагата да излезе). Една от причините, поради които сушенето е толкова популярно, вероятно е изсушената градински чай от супермаркета. Въпреки че градински чай може да се съхранява много добре по този начин, листата губят голяма част от аромата си.
Замразяването е много по-добър вариант. Особено за приготвяне на масло от градински чай илиТова е идеално за сосове със зехтин. Листата заемат малко място във фризера и следователно могат да се съхраняват повече от година. Ако готвите ястие, което трябва да бъде рафинирано с безпогрешния вкус на градински чай, можете да премахнете едно или две листа и да ги „натрошите“ директно в соса, когато са замразени.
Можете също да преработите градински чай в масло от билки и след това да го замразите. За целта се вземат около 500 г масло за 100 г листа. Това се загрява леко на котлона заедно с нарязаните листа. След около 5 до 10 минути на средна степен, оставете сместа да се охлади, разпределете я и след това я замразете. Това масло от градински чай може лесно да се съхранява във фризера за половин година.
Други подправки също могат да се отглеждат във вашата собствена градина и могат да прецизират ястията ви след прибиране на реколтата. Съставихме списък с най-добрите ароматни растения за градината и балкона.