Градинският кресон е добър за декорация и съдържа ценни съставки. Ето как да прибирате и използвате правилно градинския кресон.
Удивително лесно е да се отглежда градински кресон (Lepidium sativum) през цялата година на перваза на прозореца. При температура от 15 °C лекият зародиш се развива само след един ден и е готов за консумация след четири дни. Това е рекордна скорост от семето до вилицата. Ще ви покажем какво да направите за трайна реколта и успешно използване на тази високоскоростна билка.
Прибиране на градински кресон
След като котиледоните на градинския кресон са напълно оформени, те могат да бъдат събрани. При температура от 15 до 20 °C това е вече около четири дни след сеитбата. Разсадът просто се отрязва с ножица точно над повърхността на субстрата. Въпреки това, градинският кресон трябва да се бере само преди да започне цъфтежа. Веднага след като се образуват цветята, деликатното кръстоцветно растение ясно губи характерния си аромат. Градинският кресон трябва да се реже само ако ще се използва директно. Ако кресонът лежи само няколко часа, той също губи пикантната си нотка. За да можете да използвате пресен кресон в дългосрочен план, помислете за редовното повторно засяване на кресона (например на всеки две седмици). По този начин можете да осигурите стабилен добив на градински кресон.
Използвайте градински кресон
Класиката вероятно е прясна филийка хляб, гарнирана с крема сирене и прясно набран, ароматен градински кресон. Характерната пиперлива нотка завършва и свежи салати и много други ястия във вкуса. За това са отговорни горчичните гликозиди, съдържащи се в креса. Но освен че е пикантен и изглежда добре, градинският кресон има и други полезни свойства. С така наречения крес тест е възможно лесно и бързо измерване на замърсяването на въздуха със замърсители. Растежът на разсад без стрес се сравнява тук с този на разсад от кресон, отгледан в стресирана среда. Това сравнениедава възможност да се правят заключения за нивото на вредните емисии във въздуха.
Освен това градинският кресон съдържа високи концентрации на витамин С, желязо, калций и фолиева киселина. Култивирана на перваза на прозореца, градинският кресон може да бъде енергийно допълнение към диетата, особено през зимата, благодарение на тези ценни съставки. Защото пресните и питателни плодове и зеленчуци често са в недостиг по това време на годината. Както проучванията вече потвърдиха, редовната консумация на градински кресон също може да помогне на фрактурите да заздравеят по-бързо.
