Карди се култивира от векове. Ще ви информираме за произхода, произхода и историята на този здравословен зеленчук.

Можете ясно да видите, че Карди е свързана с артишока
Шафлорът е свързан с артишока и се нарича още бодил зеле, испански артишок, зеленчуков артишок или кардун. Използван е още от древните египтяни през 4 век пр.н.е. използван. Известно е също, че те са били консумирани като храна още през 500 г. пр. н. е. е бил култивиран. Стари документи показват, че по това време кардунът е бил ценен като зеленчук от Гърция до днешна Италия. Отне обаче малко повече време, преди вкусното растение да успее да си пробие път във френските и английските градини. В началото на 15-ти век Кардоне започва да триумфира и до средата на 16-ти век може да се намери почти в цяла Европа. Карди също се култивира в Германия през последните векове. За съжаление, с течение на времето е малко забравен в тази страна, но днес се отглежда предимно само от градинари-любители. Предпочитаните площи за засаждане ясно показват, че истинският произход на карди е в Северна Африка и около Средиземно море. По-големи площи за отглеждане сега са в САЩ, Италия, Испания и Франция.

Кардито все още популярен днес

Този вкусен, леко горчив и пикантно-орехов зеленчук се предлага от последните няколко седмици на септември точно до декември. Зеленчуковият артишок е много здравословен и определено е истински зеленчуков деликатес за гастрономи и любители градинари… В старите немски готварски книги все още има безброй рецепти за приготвяне на кардито с вкус. Защото до Първата световна война Кардоне беше част от ежедневното меню. Една от основните причини, поради които шафранът почти изчезна от немските кухни през последните няколко десетилетия, е краткият му срок на годност, поради което това семейство маргаритки за съжаление е изключително рядко за намиране в търговската мрежа.

Повече регионалност насърчава разпространението на Cardy в немските градини

Исторически погледнато, това е и една от най-старите познати ни култури имогат напълно да убедят както по отношение на вкуса, така и по отношение на хранителните си вещества. Отглеждането на карди в собствената ви градина не само обогатява хоби градинаря с вкусен зеленчук, но също така насърчава запазването на кардуна в нашия регион.

Категория:

Зеленчуци