Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Къри билката лесно се отглежда във вашето собствено готвене. Но за какво все пак можете да използвате средиземноморската билка?
Къри билка в кухнята
Къри билка (Helichrysum italicum) получи името си по причина. Мирисът и вкусът на билката, известна още като италиански хелихризум, напомнят на къри на прах. Въпреки това, едноименната билка къри не е част от сместа от подправки от куркума, кориандър, кимион и черен пипер. В кухнята обаче се използва за много подобни ястия. Особено подходящ е за подправяне на ястия с азиатски ориз и юфка. Билката къри също може да замени къри на прах в традиционното испанско ястие паеля. При приготвяне на птиче или агнешко, пикантните листа на италианския хелихризум осигуряват приятен и подходящ аромат. Ако искате да използвате билката къри за подправка в кухнята, винаги трябва да готвите цели кълнове с нея. Ако ароматните листа на билката се нарязват, бързо се появява нежелан горчив вкус. Ето защо целите издънки се замразяват (вижте: „Правилно събиране и съхранение на билката къри“). Издънките обаче не трябва да се ядат, тъй като това може да доведе до стомашни проблеми.
Къри билка като лек
Лечебните сили на билката къри са били известни и на римляните и в древна Атина. Благодарение на своето антибактериално и противовъзпалително действие, той е полезен като чай при настинка. За целта цветовете на билката се заливат с гореща вода. Мехлем на основата на етеричните масла от италиански хелихризум може да помогне при различни кожни проблеми. Маслото от билка къри може да се получи в чиста форма чрез дестилация и е известно в натуропатията като масло от безсмъртниче. Това може да се приложи при натъртвания и навяхвания и по този начин да се ускори процеса на възстановяване. Консумацията на чисто масло от безсмъртниче обаче може да доведе до симптоми на отравяне. Самата билка къри обаче е безвредна – и за четириноги приятели като кучета, котки и морски свинчета. Като цяло, разбира се, възможните полезни ефекти на билката къри, които са споменати тук, не сазаменете медицински съвет.
В нашата обзорна статия за билката къри ще намерите много по-интересна информация - от отглеждането до прибирането на реколтата.