Как и кога можете да засадите орачката в собствената си градина? Какво трябва да се има предвид при грижите, размножаването и прибирането на растението и за какво може да се използва? И как можете да премахнете градинската аларма? Разберете всичко това в нашата специална статия.
Дълго време градинският орач се смяташе за вреден плевел, който само затрудняваше градинарството. Днес обаче знаем: градинската аларма е по-полезна, отколкото си мислите. Невзискателният листен зеленчук се представя особено добре в градината с неусложненото си отглеждане, но също така блести с вкуса и хранителните си качества.
Отчитане на градината: характеристики и произход
Градинският орач (Atriplex hortensis) е широко разпространен в Германия и съответно има много имена: В допълнение към "испанска салата" и "испански спанак", той е известен и под името "Orache" или просто известно като "Доклад".
Като член на семейството на лисичи опашки (Amaranthaceae), градинският орач е тясно свързан с култивираните растения, с които сме запознати, като спанак (Spinacia oleracea), киноа (Chenopodium quinoa) и цвекло (Beta vulgaris). Градинският орач вероятно има дом в Близкия изток и Ориента, но бързо е намерил своя път към Европа, където е ценен от древните римляни и гърци като хранително и лечебно растение. е описано за първи път. Римляните и гърците също пренасят орача в Централна Европа и Германия, където е бил в менюто през Средновековието.
Едва с откриването и отглеждането на спанака, градинският орач бавно беше изтласкан от кухненските градини. В наши дни градинският орач все още може да се намери като диво растение в цяла Европа и в Централна Азия чак до Китай, но често се счита за плевел. Има висока толерантност на място и ниски нужди от хранителни вещества, поради което се среща навсякъде в природата като "плевел" или плевел.
За разлика от своите роднини, градинската орака не образува базална листна розетка. Вместо това растението расте непрекъснато на височина, така че през целия си животдостига впечатляваща височина до 2,5 метра. Стреловидни, триъгълни или продълговато-яйцевидни листа на градинската овощна градина са разположени последователно върху стъблото и са дълги около 5 до 25 сантиметра. Имат гладки или леко назъбени ръбове. Незабележимите червени или зелени цветя на градинския орач са събрани в съцветия и се опрашват от вятър или насекоми.
Съвет: Това едногодишно растение може лесно да бъде объркано с тясно свързания и много разпространен бял гъши крак (Chenopodium album). Това обаче се характеризира с бяло покритие върху листата, докато градинският орач развива зелени, понякога червени, жълти или дори виолетови цветове.
Най-добрите сортове градински ораш
Дори ако градинският орач не е бил култивиран в търговската мрежа от дълго време, е възможно да се направи разлика между различните варианти. Градинският орач е грубо разделен на различни селекции, които се различават по цветовете си: Най-известният и най-често срещан вариант е зеленият градински орач, който се характеризира с тъмнозелени, доста заоблени листа с гладки ръбове. Жълтата градинска орач впечатлява със светлозелени, понякога почти жълти листа. Червените форми на градинския орач рядко се срещат в природата, но са изключително популярни в градинарството поради специалния си вид. Техният интензитет на цвета се увеличава само от лилавата градинска ораха.
В допълнение към тази груба класификация, която се отнася почти изключително до интензитета на цвета на градинския орач, растението също е разделено на различни видове и сортове. Те не само се открояват един от друг по външен вид и размер, но и по свойствата си като полезни растения. Ние обобщихме най-известните градински сортове сираци и техните свойства тук за вас:
- ˈРубиненочервено градинско орачˈ: Местен сорт от Бургенланд с яркочервени листа; меки, леко месести листа; лилав цвят се запазва при готвене; подходящо и като декоративно растение.
- ˈYellow Mondseerˈ: Популярна нуга с големи, светлозелени листа; много силен сорт, който обича да сее; особено подходящ за отглеждане като полезно растение.
- ˈBerndorfer Grüne Meldeˈ: Големи, месести листа с отличен вкус; Новите сеитби покълват лошо, в идеалния случай се размножават чрез самозасяване.
- ˈOpéraˈ: Хубави, зелено-лилави листа с прекрасен вкус; може да се бере дълго времеи много продуктивен.
- ˈBlack Forest Butterkrautˈ: Традиционен сорт от Шварцвалд; бърз растеж и бърза зрялост с висок добив на листна маса.
Засаждане на овощни градини: Това е важно да се отбележи
Ниски изисквания и почти никакви изисквания за поддръжка: Орашът е идеален като гранично растение или като междинен интервал в зеленчуковата леха и следователно е обогатяване за всяка градина. Неговата пригодност като част от смесена култура по-специално гарантира, че orache може да се намери в почти всяко легло намира място. Подходящи съседи са например картофите и видовете зеле, но градинският орач се разбира добре и с бобови растения като грах или боб. Градинският орач е подобен на спанака в отглеждането, но се счита за малко по-малко сложен.
Правилното място за градинската аларма
Намирането на правилното място за градинския сирак не е трудно: като цяло растението има само ниски изисквания към местоположението си, може да се отглежда в почти всяка леха. Предпочитат се слънчеви, богати на хумус и не твърде сухи места, но градинският орач често може да вирее на полусянка без никакви проблеми. Въпреки че градинският отчет може да се култивира на почти всяко място, винаги трябва да обръщате внимание на разнообразния сеитбооборот в градината. Градинският орач или близките му роднини трябва да се отглеждат на едно и също място за максимум три години. Тогава е необходима промяна, така че подът да остане жизненоважен в дългосрочен план и да не се натоварва от едната страна.
Как да засея овощната градина
Отглеждането на орач е почти толкова лесно, колкото и избора на подходящо място: между март и юли орачките могат да се засяват директно на открито, не е необходимо предварително култивиране в саксии. За да осигурите на всяко растение достатъчно пространство за развитие, разстоянието от 25 см между растенията е идеално. Тъй като градинският орач покълва на тъмно, трябва да се внимава и семената да се засяват на дълбочина 2 см - това е единственият начин да се осигури надеждно покълване. По правило не е необходимо да се наторява почвата предварително, тъй като градинското сираче е особено неизискващо растение. Препоръчително е само да надградите почвата с висококачествена почва за саксии, като органичната универсална почва Plantura, в много песъчливи почви, които са много бедни на хумус. По този начин добивът и жизнеността на растенията могат да бъдат увеличени.
Съвет:Ако искате последователно да събирате малки количества орач през лятото, сейте малко семена на всеки три до четири седмици, за да отглеждате нови растения.
Поддръжка на градинската аларма
Въпреки че градинският орех обикновено се счита за много лесен за грижи, той също се нуждае от малко внимание от време на време, за да се развива оптимално. Особено внимание трябва да се обърне на изискванията за пространство на растението: Тъй като зрялата орач достига величествен размер, леглото може да се наложи да се разреди след поникване, като се отстранят младите растения, които са твърде близо един до друг.
В допълнение, трябва да се осигури адекватно снабдяване с хранителни вещества, защото само по този начин орачът може да донесе богата реколта. Въпреки че нуждите от хранителни вещества на градинския орач са доста ниски, въвеждането на някои органични торове е силно препоръчително за изтощени и бедни на хранителни вещества почви. Препоръчва се повишено внимание с минералните торове: градинският орач често реагира много чувствително на високо снабдяване с азот с внезапна чувствителност към болести и вредители. Следователно органичните торове с бавно освобождаване на азот са по-подходящи, тъй като това свежда до минимум риска от прекомерно торене. Тук например се препоръчва органичният универсален тор Plantura.
В горещи и сухи дни трябва също така да се уверите, че растенията са достатъчно напоени, за да поддържате тяхната жизненост.
Трябва също да разрохкате почвата между овощните градини чрез редовно окопаване и освобождаване от плевели - това може отново да увеличи добива на овощната градина.
Съвет: Ако берете редовно вашия orache, вие ще насърчите нови клони чрез резитба. По този начин общият добив на растението може да се увеличи.
Grow orache
Ако не искате да купувате нови семена всяка година, можете просто да се възползвате от саморазмножаването на градинския орач: Ако оставите отделни растения да растат, докато узреят, семената ще се разпространят сами в леглото , където ще поникнат отново през пролетта. Недостатъкът на този метод обаче е, че не можете да определите нито количеството, нито местоположението на растенията през следващата година. Алтернатива, която позволява по-голям контрол върху размножаването на орач, е събирането на зрелите семенни шушулки. Съхранени на сухо, хладно и тъмно място, те могат да покълнат до три години. Така че те могат да бъдат засети отново следващата година по желание.
Премахване на градинската аларма
Поради бързото си размножаване и високата си неизискваща природа, градинският орач може бързо да се разпространи в градината. Следователно не е чудно, че мнозина виждат орача не само като вкусно полезен продукт, но и като нежелан гост, който се конкурира с другите им растения за пространство, светлина и хранителни вещества. Ако имате проблем с градинския орач или искате да предотвратите неконтролирано размножаване, времето е всичко: откъснете растенията, включително корените им, преди да започнат да узряват семена. След като семената узреят, е трудно да се спре разпространението и ще трябва да се заемете с отстраняването на орач отново следващата година.
Въпреки това, борбата с ораха с хербициди не се препоръчва, тъй като те могат да повлияят негативно не само на ораха, но и други растения и да замърсяват околната среда.
Съвет: Всеки, който иска градинско сираче за леглото си, но се страхува от неконтролирано разпространение, трябва да избере червената градина сираче. Рядко се размножава, така че е добър вариант, ако не искате да се разпространява из градината.
Отчитане на градината: събиране на реколтата и използване
Само два месеца след сеитбата дойде моментът и орачът най-накрая може да бъде прибран. Растенията, които към този момент вече са високи около 30 до 40 см, се отрязват на около 20 см над земята с остър нож. Но не се притеснявайте: радикалното изрязване не вреди на растенията. Точно обратното: Подобно на спанака, орачът пониква отново и може да бъде нарязан отново няколко седмици по-късно. Многократното прибиране на реколтата често насърчава поникването и разклоняването на орача, така че добивът се увеличава още повече. Между другото, оптималното време за прибиране на реколтата е преди цъфтежа - тогава ароматът и съдържанието на хранителни вещества в листата са най-високи. Беритбата е възможна до първата слана.
Използването на частите от растението в кухнята зависи до голяма степен от възрастта на растенията: в случай на млади растения, цялата зелена част на растението над земята е годна за консумация. В случай на по-стари, по-големи градински орави, обаче, части от дръжките може вече да са вдървесени, така че дръжките вече не могат да се използват за приготвяне на храна. Освен това по-старите листа от долната част на растението също могат да бъдат по-малко вкусни. Въпреки това трябване ги изхвърляйте: те правят чудесна храна за малки животни. За разлика от тях, младите листа от върховете на леторастите са не само особено вкусни, но могат да се консумират и сурови. Преди всичко затова те често се използват в салати или като смути. Иначе овощната градина се приготвя като спанак, който е и най-близък до него по вкус. По-специално, той е популярен като класически задушен зеленчук, но също и като киш или в супи или сосове.
Но градинският орач не е известен само като храна: в натуропатията също се приписват различни свойства като лечебно растение на градинския орач. Твърди се, че растението действа при инфекции на пикочните пътища, стимулира обмяната на веществата и облекчава нервното изтощение. Приложен външно, се казва, че намалява подаграта. Въпреки това, градинският орач се счита за особено здравословен поради високото си съдържание на хранителни вещества: благодарение на високите количества витамин С, магнезий, калций и желязо, градинският орач се счита за значително по-здрав от познатите му роднини спанак и манголд. Освен това, поради сравнително ниското си съдържание на оксалова киселина, той се понася по-добре от хора с бъбречни проблеми или ревматизъм.
Съвет: Ако не можете да използвате реколтата си веднага, можете да замразите орача (подобно на спанака).
Дълго време градинският орех просто се смяташе за досаден плевел, преди да бъде признато, че всъщност е ценна култура. Други предполагаеми плевели също могат да бъдат много полезни. В нашата публикация ще ви запознаем с плевелите, които можете да ядете.