Червените картофи придават специален цвят на градината и кухнята. Представяме най-красивите червени сортове картофи и даваме съвети за отглеждането и прибирането им.
Картофите (Solanum tuberosum) стават все по-популярни, особено сред производителите на хоби, а особено цветните грудки се засаждат с все по-голям ентусиазъм. Червените картофи се предлагат в много форми и нюанси на цвета и имат много различни времена на зреене и характеристики на готвене. Те също така стават все по-конкурентоспособни с конвенционалните жълти сортове благодарение на новите породи. Запознаваме ви с 10-те най-красиви сорта червени картофи и техните характеристики.
Сортове червени картофи с един поглед
С червените сортове картофи могат да се разграничат само сортовете с червена кожа и тези с червена кожа и червено месо.
‘Ciclamen’: Атрактивен унгарски сорт картофи с червена кожа и бяло месо. Овално-кръгли грудки са предимно твърди до брашнени и са идеални за кнедли, пюре или супа.
‘Desiree’: Червени картофи от Холандия. Основно твърдо сварените грудки са светложълти отвътре. „Desiree“ узрява средно рано и има плодов, сочен вкус, който се разгръща най-добре като варени картофи и картофи.
'Franceline': Френски восъчен сорт картофи от 1993 г. с удължени клубени с червена кожа и светложълто месо. Със своя ароматен вкус, този средно узрял сорт е идеален като запечени, пържени картофи или картофи.
‘Heiderot’: Дълъг картоф с овална форма с червено месо с ароматен и леко маслен вкус. Напълно наситено червените до пурпурно оцветени грудки са твърди и са идеални като пържени картофи и картофи или в шарена картофена салата.
'Laura': Популярен немски сорт, който произвежда картофи с червена кожа и жълто месо. Дългите овални грудки узряват средно рано и са добри за пържени картофи или варени и печени картофи.
'Nemo': Червен и жълт шарен холандски сорт картофи с ярко жълта плът. Дългите, овални, брашнени грудки имат мек плодов вкус и са подходящи за пюре и като картофи на скара.
‘Rote Emmalie’: Картофи с пурпурна кожа и месо. Той е предимно восъчен и показва удължени грудки с много пикантен вкус. Особено когато се приготвя като розови ньоки, този картоф е истински привличащ погледите в чинията.
‘Red Firstling’: Картоф със закръглено-овална форма и поразително червена кора. Тя е известна още като 'Червеният херцог на Йорк'. Преобладаващо восъчната, жълта плът е подходяща за варени картофи или като пюре.
‘Rosara’: Много ранно узрял сорт с червена кора картофи с предимно твърдо, наситено жълто месо. Вкусът им варира от кремав и фин до ароматен и пикантен.
‘Rosemarie’: По-нов сорт червени картофи от 2012 г. с пълно розово оцветяване. Твърдо сварените грудки имат дълга овална форма и узряват рано до средно рано. Кремообразният вкус се проявява добре в гратенирана или картофена салата.
Съвет: Ако искате да добавите още повече цвят към вашата картофена лепенка, открийте преглед на най-добрите сортове лилави картофи с нас.
Засаждане и грижа за червени картофи
Червените картофи не се различават по начина на отглеждане от останалите цветови варианти. Най-доброто време за засаждане на картофи е между края на март и началото на май, когато почвата се затопли до 8-10°C. Те могат да се размножават на закрито на слънчев перваз на прозореца при около 15 °C четири седмици преди засаждането. Това съкращава периода на отглеждане и носи по-ранна реколта, което е особено полезно за късните картофи.
Съвет: Освен това можете да отглеждате картофите си в саксии на балкона или терасата. Висококачествена, богата на хранителни вещества почва за саксии като нашата органична доматена и зеленчукова почва Plantura е идеална за отглеждане на силно консумиращото семейство нощни сенници (Solanaceae).
Прибиране на реколтата и приготвяне на червени картофи
В зависимост от времето на зреене, датата на засаждане и метеорологичните условия, сортът червени картофи може да се прибере между юли и октомври преди първата слана. Въпреки че не е задължително листата да е умряла при ранните картофи, човек изчаква това да се случи с по-късните сортове картофи. Така клубените и кожата им напълно узряват и садълъг срок на годност. В нашата статия „Прибиране на картофи“ ще научите как да разпознаете кога картофите са готови за прибиране и на какво трябва да обърнете внимание, когато ги прибирате.
В зависимост от техните свойства за готвене, червените картофи могат да се използват по същия начин като жълтите сортове. Те не трябва да бъдат специално третирани или дори белени. Освен ако не се виждат зелени и следователно негодни за консумация петна.
Можете да намерите голям преглед на сортовете картофи в широка гама от цветове, форми и свойства в нашата статия за разнообразието.