Стъклените череши включват различни видове вишни. Тук ще намерите съвети за стъкленото черешово дърво - от разликите до черешите, избора на сортове и грижите за стъкленото черешово дърво до прибирането и използването на плодовете.
Малко известната стъклена череша (Prunus cerasus var. cerasus) е подвид на вишната и се характеризира със своята безцветна, почти стъклена текстура, пулп. Тук можете да разберете как да се грижите оптимално за стъклената череша, какви различни сортове има, какво отличава стъклената череша от другите вишни и много повече.
Стъклена череша: кратък профил
Какво са стъклените череши? Стъклената череша е кръстоска между сладка череша (Prunus avium) и вишна (Prunus cerasus) - повечето хора са запознати с тези видове. В Бавария и Австрия стъклената череша е известна още като вишна. Това име обаче обозначава тръпчиви череши като цяло. По-известните братя и сестри на стъклената череша включват дървесните сортове вишна на сладката Висла и храстовите сортове вишна на морела. Стъклената череша първоначално е била родом от Кавказ, но след това е въведена около 60 г. пр.н.е. Пренесено е в Италия от римляните и оттам в Германия.
Стъкленото черешово дърво бързо нараства до един метър, а в напреднала възраст дори нараства до десет метра. Образува сочни зелени, овални листа, които се стесняват до точка в края. Короната на дървото изглежда голяма и кълбовидна. Самите стъклени череши са почти напълно кръгли и в зависимост от сорта имат диаметър до два сантиметра. Кожицата им е светлочервена, докато плътта е почти безцветна, но може да придобие и деликатен червен оттенък. Както при всички видове череши, в средата на плода има кръгла костилкова сърцевина. Ранно цъфтящите сортове стъклени череши развиват своя блясък още през април, докато по-късните сортове се развиват едва през май. В зависимост от сорта, зрелите стъклени череши могат да се берат за период от няколко седмици през юни и юли.
Стъклени череши и череши: основните разлики
Обикновеноизвестни са само ярко до тъмночервени, дебели сладки череши, но стъклените череши изглеждат съвсем различно: те са по-леки, по-малки и имат мътна, прозрачна плът. Както вече споменахме, стъклената череша е хибрид от кисели и сладки череши. Съставките са подобни на тези на черешите. Вишните се характеризират с по-високо съотношение на плодова киселина. Има някои значителни разлики между стъклените череши и другите дървесни череши, морел и сладки череши. Нивата на киселинност на морелата са най-високи, докато стъклените череши имат по-малко кисел вкус. За сравнение сладката вишна придобива сладко-кисел вкус. Морелите и сладките череши имат червено до наситено червено оцветяване на кожата и пулпата, докато стъклените череши са много по-светли до стъклени. Освен това месото на стъклените череши е по-твърдо от това на другите вишни. Сокът от стъклената череша също е почти безцветен. Подобно на киселите череши, стъклената череша дава плод на едногодишните бастуни и по този начин има тенденция да образува дълги, голи и износени мигли.
Разновидностите на стъклената череша
За разлика от други видове вишни, стъклената череша почти не се култивира, а комерсиалното отглеждане изобщо не се извършва. За съжаление светлият цвят често се тълкува като неузрял, поради което особено наситеночервените сортове успяха да се утвърдят. Някои сортове стъклени череши все още са по-популярни:
- "Diemitzer Amarelle", известен също като "Ludwigs Frühe", има леко кисел, но силно отличителен аромат. Първоначално тя идва от Средния Рейн.
- Испанската стъклена череша е стар, рядък сорт и е хибрид от сладки и кисели череши. Следователно ароматът им също е сладко-кисел, но се различава от този на сладка вишна.
- „Werdersche Glaskirsche“ се характеризира със своята сочно месо и леко кисел аромат. Червеният им сок, който не е характерен за стъклените череши, е специален.
Грижа за стъклени черешови дървета
Ако е засадено ново черешово дърво, препоръчваме да използвате почвен активатор като органичния почвен активатор Plantura. Това подобрява целия почвен живот в непосредствена близост до дървото, разхлабва структурата на почвата и насърчава симбиозата с микоризни гъби. Микоризата са полезни гъбички, които помагат на растенията да абсорбират хранителни вещества в замяна на това да им бъде позволено да живеят под защитата на корените. ДалиСтъкло черешово дърво по-старо, органично торене трябва да се извършва редовно. Това служи за запазване на запасите от хранителни вещества в почвата и насърчава натрупването на почвени запаси от хумус. За това е подходящ тор за домати като органичния тор за домати Plantura. Характеризира се с високо съдържание на калий и отговаря на нуждите на черешовите дървета. Могат да се използват и други органични торове като компост или оборски тор. Те трябва да се обработват в почвата през пролетта, за да могат да развият ефекта си. В тази статия обясняваме как правилно да наторяваме черешовите дървета.
Съвет: Както почти всички череши, стъклените череши са кръстосани опрашители. Така че те раждат изобилно само ако друга череша може да бъде достигната като опрашител в рамките на полета на насекомите-опрашители.
По-нататъшните усилия за поддръжка са ограничени. Подрязването обаче трябва да се прави ежегодно, за да се насочи растежа и да се получи плодна дървесина. Това води до добри добиви през следващата година и подготвя дърветата за зимата. Идеалното време за подрязване на стъклена череша е от ноември до март. Черешата обикновено е едно от най-бързо растящите овощни дървета, но стъклените череши растат по-малко енергично от сортовете череши. Целта на изрязването е да се постигне хлабава корона, която също така позволява на светлината да достига до вътрешните зони. Освен това резитбата трябва да доведе до производството на нова годишна плодоносна дървесина. Това е важно, защото в противен случай растежът на плодовете заплашва да мигрира все по-навътре във външните зони, което затруднява прибирането на реколтата и кара дървото да става все по-разпръснато. Тъй като стъклените череши растат основно на едногодишни клони, по-старите клони трябва да се отстранят. За да се получи хлабава корона, страничните издънки и силните клони трябва да се отрежат. Не е необичайно стъклените череши да развиват така наречените издънки от камшик. Това са дълги, увиснали издънки, които имат само листа в долната част и рядко плодове. Това обаче може лесно да бъде предотвратено с редовно и професионално подрязване.
Съвет: Стъклените череши се режат като вишни. В нашата специална статия за подрязването на черешови дървета ще намерите всичко, което трябва да знаете за подрязването на черешови дървета, както и ценни експертни съвети.
Стъклени череши: събиране, съхранение и използване
Прибирането на стъклени череши е също толкова лесно, колкото и събирането на други видове череши: имате нужда само от здрава стълба и кофа. След това черешите трябвада се подбират поотделно, за да се избегнат повреди от натъртвания. Времето за прибиране на реколтата зависи от сорта и обикновено отнема няколко седмици, тъй като не всички череши са узрели по едно и също време.
Ако стъклените череши се съхраняват в хладилник, те остават свежи до пет дни.При стайна температура срокът на годност съответно намалява. Ако няма място в хладилника, хладно място като мазето също е добър избор. Когато съхранявате, трябва да обърнете внимание на размера на контейнера, тъй като малките контейнери могат да причинят точки на натиск, които бързо започват да гният.
Всички вишни могат да се използват по почти същия начин: Ядат се сурови и пресни от дървото или преработени в конфитюр или торта. Ако реколтата надвишава глада, стъклените череши също могат да се консервират безпроблемно и да се съхраняват за по-късна дата. Можете също така да получите вкусен сок от череши от особено сочните сортове. Стъклената череша е изключително вкусна като плодова добавка към тирамису, тъй като завършва идеално десерта с леката си киселинност.
Стъклена череша: често срещани болести и вредители
Стъклените черешови дървета, подобно на други видове черешови дървета, могат да страдат от болести и вредители. Бактериалната мана, бактериална болест на кората, е широко разпространена и не може да се бори. Въпреки това, въздушният разрез, който позволява на клоните да изсъхнат бързо след дъжда, може да предотврати това.
Засушаването на върха на Monilia или гниенето на плодовете също могат да бъдат проблематични. Това обикновено може да се пребори чрез енергично подрязване на засегнатите части на растението до здравата дървесина. Засегнатите плодове трябва да бъдат събрани и изхвърлени, в противен случай те позволяват на гъбичките лесно да зимуват.
Гъбичните заболявания са особено агресивни. От друга страна премахването на листата помага превантивно, тъй като гъбичките зимуват там, както и добрата грижа и ежегодната резитба на дървото. Фунгицидите трябва да се използват само при спешни случаи и под професионален надзор.
Птиците са основните вредители по животните по стъклените череши, тъй като могат да причинят големи щети, като крадат череши и кълват неузрели плодове.
Друг вредител е черешовата листна въшка, която при екстремни зарази може да бъде засегната от използването на полезни насекоми, като ларви на калинка, може да бъде контролирано. Обикновено става добре естественоРегулиран, естествен градински дизайн помага превантивно.
Малкият зимен молец е вид пеперуда, чиито гъсеници ядат листа и по този начин увреждат дървото. Гъсениците могат лесно да бъдат възпрепятствани от лепилен пръстен върху ствола на стъклената череша.В случай на интензивно заразяване, подходящ за пчелите репелент за гъсеници е добър начин за борба с него. Нашият Zünslerfrei XenTari®, например, може да се използва по щадящ околната среда начин, който действа не само срещу ларвите на цитирания молец, но и срещу други вредни гъсеници.
За борба с по-упоритите череши плодови мухи и мухи от черешов оцет, заразените череши трябва да бъдат отстранени и изхвърлени възможно най-бързо. Така че можете не само да съберете това, което искате да ядете, но и череши от личинки. Освен това може да се опъне фина мрежа за черешови мухи. Разстиланата мушама е полезна и за улавяне на падащи череши. Това предотвратява зимуването на какавидите в земята и намалява вероятността от заразяване през следващата година. Като алтернатива на мушамата, ако харесвате нещо малко по-необичайно, можете да държите и пилета под черешата, които ядат черешите заедно с какавидите и плодовите мушици. Друг начин да контролирате черешовата плодова муха е да използвате нематоди, както описваме в нашата статия за нематоди за контрол на вредителите.
Всички познаваме черешата като вкусен малък плод от нашето детство, но откъде идва черешата? Можете да намерите отговор тук.