Как е на вкус червената лунна ябълка? Откъде идва сортът ябълки? Отговаряме на всичките ви въпроси относно сорта ябълки с червена плът „Red Moon“.
Розови цветове и тъмночервени плодове с червена плът - сортът ябълки 'Red Moon' отговаря на името си. Със своите интензивно оцветени плодове, той е истински привличащ погледите в градината. Но „Червената луна“ е истинска сензация не само заради цветните си ябълки, но и нейната здрава природа прави стария руски сорт ябълки истински колекционерски артикул. В тази статия ще ви кажем какви свойства правят ябълката на червената луна толкова специална и как можете да използвате стария сорт ябълки в кухнята.
Red Moon: Wanted Poster
| Синоними | 'Red Standard', 'Weirouge' |
| Плод | средно; наситено червен цвят |
| Вкус | сочно, ароматно, пикантно-кисело |
| Yield | високо |
| Време за прибиране на реколтата | от края на септември |
| Зрялост за удоволствие | от края на септември |
| Срок на годност | много добре; Може да се съхранява до март |
| Растеж | средно силно |
| Климат | неизискващ; много устойчив на замръзване и атмосферни влияния |
| Болести и вредители | устойчив на струпясване по ябълката; податлив на брашнеста мана на неблагоприятни места |
Произход и история на ябълката
Историята на „Червената луна“ започва в началото на 20-ти век: Руският ботаник и помолог Иван Мичурин се опитва да развъжда много здрави и устойчиви на замръзване сортове ябълки, които също ще процъфтяват в свежия, континентален климат на Русия . Той кръстоса червената ябълка Niedzwetzki (Malus niedzwetzkyana), форма на дива ябълка, с култивираната ябълка. Около 1915 г. е създаден сортът ябълки „Red Standard“, който по-късно е преименуван на „Red Moon“. Благодарение на здравия си характер и наситено оцветените ябълки, ябълковото дърво бързо се разпространи от Русия вГермания обаче Третият райх спря разпространението на специалния сорт ябълки. В резултат на това в Германия имаше само няколко екземпляра от 'Red Moon', така че сортът беше почти забравен. През 1999 г. овощарят Петер Стопел кандидатства за сортова защита в Германия за ябълка с червено месо, наречена „Weirouge“. След няколко години обаче това се оказва идентично с „Червената луна“, поради което защитата на сорта е изоставена. Независимо от това, терминът „Weirouge“ все още често се използва като синоним на „Червената луна“. И до днес „Червената луна“ често се среща сред ентусиастите, но също така играе важна роля в отглеждането на други десертни ябълки с червено месо като „Бая Мариса“.
Червената лунна ябълка: вкус и свойства
Ябълките „Червената луна“ са красиви за гледане: докато узреят, жълтият основен цвят все повече се покрива от наситено червено, което в крайна сметка украсява цялата ябълка. По иначе измитата в червено кожа има само няколко зелени лещи. Средно големият кръгъл плод, който виси на тънка средно дълга дръжка, разкрива очарованието си едва когато разрежете матовата кожа: почти цялото месо е червено, дори семките и черупката имат ясен червен оттенък. Интензивният червен цвят на ябълката се дължи на повишеното съдържание на антоцианини - те служат не само като оцветител, но и като антиоксиданти. Това не само означава, че пулпата на „Червената луна“ е по-малко вероятно да покафенее, когато влезе в контакт с кислород, но също така, че „Червената луна“ е особено здрава. Въпреки това, твърдото и сочно месо на ябълката не е за всеки: поради ниското съдържание на захар, съчетано с високо ниво на киселини, „Red Moon“ е ароматна, но определено кисела ябълка. Пикантната пулпа на „Червената луна“ и нейната искряща киселинност са подходящи за прясна консумация само в ограничена степен.
Особености при отглеждането на ябълковото дърво
При култивирането на „Червената луна“, целта беше да се развие ябълково дърво, което да процъфтява и да дава добре дори при суровото време в Русия. Всъщност старият сорт ябълка е изключително здрав: силното дърво има тенденция да има средно силен растеж със средна плътност на разклоняване, разбира се в зависимост от подложката. В зависимост от основата и местоположението, дървото достига крайна височина между 3 и 5 метра. Той щеобикновено се култивира като стандартен или полустъбло и се счита за много пестелив. Въпреки това, „Червената луна“ разкрива пълния си блясък, когато е засадена на слънчево място с богата на хранителни вещества почва. Такова местоположение не само увеличава добива, но и цветния блясък. Характеристика на „Червената луна“ е, че не само нейната плът, но и нейните млади листа, цветовете и дори дървесината имат червеникав оттенък. Освен това, както при повечето сортове ябълки, редовната резитба може да подобри разклоняването и добива.
Розовите до червени цветове на „Червената луна“ украсяват ябълковото дърво от април до май. Въпреки сравнително ранния си цъфтеж, ябълковото дърво „Червената луна“ често може да се отглежда безпроблемно в райони, застрашени от късни слани – цъфтежът му се счита за изключително устойчив на замръзване и атмосферни влияния. Добивът е особено богат, ако имате наблизо подходящ опрашител. При сорта ябълки „Roter Mond“ за тази задача са подходящи сортовете „Weißer Klarapfel“, „Elstar“ или „James Grieve“. Освен това самият сорт се счита за добър донор на цветен прашец. Освен това „Червената луна“ убеждава с добра устойчивост на струпясване по ябълката, но плодовете й бързо се атакуват от брашнеста мана при неблагоприятни условия.
Червената лунна ябълка: време за прибиране на реколтата и употреба
Когато интензивно оцветените ябълки „Червената луна” блестят на дървото в края на септември до октомври, е дошло времето за прибиране на реколтата. След това плодовете са готови за бране и ядене. Важи следното: За интензивно червено оцветяване на плодовото месо е важно да оставите ябълките на дървото възможно най-дълго. Ако датата на прибиране на реколтата е твърде ранна, червеният цвят на плодовото месо обикновено все още не е напълно развит.
Червената луна е подходяща само в ограничена степен за прясна консумация, тъй като пикантен и кисел вкус не се приема добре от всички. Въпреки това, 'Red Moon' е идеален за печене или за приготвяне на ябълково пюре или конфитюри - червеният му цвят остава по време на обработка. „Червената луна“ може да се използва и като ябълка за сайдер благодарение на сочната си пулпа и произвежда отличен сок от червена ябълка.
Но ако не можете да обработите ябълките си веднага, не е нужно да се притеснявате за „Червената луна“: сортът ябълки „Червената луна“ е известен и с добрите си свойства за съхранение. Съхранена на хладно и тъмно, ябълката често може да се съхранява без проблеми до март. Но внимавайте: Подобно на много сортове ябълки с червено месо, и този може да понесе„Червена луна“ няма температури под 4 °C.
„Червената луна“ все още не е правилният сорт за вас? Представяме други интересни сортове с червено месо в нашата статия за ябълките Redlove.