Маруля Айсберг: засаждане, грижи & Прибиране на реколта

Хрупкавите листни зеленчуци са изключително популярни при нас. Всичко, което трябва да знаете за отглеждането и прибирането на маруля айсберг, е тук.

Въпреки че марулята айсберг (Lactuca sativa вар. capitata) не съществува толкова дълго, тя е извън рафтовете на супермаркетите и нашите Кухните са незаменими. Листата на марулята айсберг са особено хрупкави и могат да се съхраняват много дълго време. Марулята е особено подходяща за лятно отглеждане, тъй като предпочита топъл климат и е по-малко склонна към болтове от другите марули. Обобщихме всичко, което трябва да знаете за марулята айсберг, за да можете да я отглеждате и във вашата градина. Тук можете да разберете откъде идва марулята айсберг, кои видове марули се препоръчват и как най-добре да засадите и да се грижите за марулята. Има и съвети за прибиране на маруля.

Понякога просто наричаме айсберг салата айсберг салата, други имена са Krachsalat или в Австрия bummersalat. Брои се като маруля батавия (Lactuca sativa вар. capitata) или маруля от дъбови листа (Lactuca sativaвар. crispa) към така наречената хрупкава група градински марули (Lactuca sativa). За разлика от салатите от групата на маслените, те са особено хрупкави. На английски той също се нарича Crisphead Lettuce заедно с Iceberg Lettuce. Както всички градински марули, марулята айсберг също принадлежи към семейството на марулите (Lactuca) и по този начин към семейството на маргаритките (Asteraceae). Дългият му срок на годност го прави особено популярен.

Произход и свойства на марулята айсберг

Марулята айсберг е по-нататъшно размножаване на марулята Batavia. Ако Батавия все още имаше хлабави глави, в САЩ беше отгледан вариант с твърди, затворени глави: маруля айсберг. Основните райони за отглеждане на маруля в САЩ в началото на 20 век са били в източната част на страната. От там бяха изпратени пресните зеленолистни зеленчуци. Оттук идва и името на марулята айсберг. Тъй като по това време нямаше хладилни камиони, главите маруля се съхраняваха върху големи блокове лед или айсберги във влака. Така можехаделикатните салати пристигат пресни на западното крайбрежие на САЩ дори след изминати хиляди километри. Маруля Айсберг също се култивира в Европа от около 25 години. Основните райони на растеж днес са в Испания, Италия, Франция и Южна Германия.

Като цяло свойствата на марулята айсберг са същите като на всички градински марули: Това е тревисто растение с дълъг главен корен, който първоначално образува само розетка от листа. По-късно марулята започва да стреля и върху растението се развива издънка с много жълти цветове. Особеното на салатата айсберг са затворените глави, които приличат на зеле. Оста на издънката е силно компресирана. В резултат на това листата, които заобикалят стъблото, седят много близо един до друг и се припокриват. Резултатът е правилна, кръгла форма на главата. Докато външните листа са все още тъмнозелени, те стават по-светли към средата. Вътрешните листа са здраво затворени от външните и вече не могат да се разгънат. По този начин те остават твърди, светлозелени, хрупкави и съставляват типичната глава на салата айсберг.

Сортове марули Айсберг

Много се е случило в света на марулята айсберг, откакто е била отгледана за първи път преди повече от 100 години. Сега има безброй сортове, някои от които са много подходящи и за отглеждане в домашната градина. Марулята Айсберг е по-разнообразна, отколкото си мислите – не винаги трябва да е зелена и кръгла. Листата могат също толкова лесно да бъдат забелязани червени или да имат назъбени ръбове. Събрахме най-интересните разновидности за вас по-долу.

Интересни сортове маруля айсберг с един поглед:

• ˈBarcelonaˈ: Този сорт образува големи, кръгли глави със зелени листа
• ˈLaibacher Eisˈ: Този сорт развива средно големи глави с червено-зелено измиване
• ˈМитˈ: Външните листа на този сорт маруля айсберг са назъбени и наситено зелени отвън
• ˈRegina Dei Ghiacciˈ: Този сорт ви дава големи, гъсто пълни глави от интензивно зелени, хрупкави назъбени листа
• ˈSaladinˈ: Този сорт образува големи, много плътно затворени глави с жълто-зелени листа
• ˈSiouxˈ: Този сорт маруля айсберг
образува средно големи глави с ярко тъмночервен прицветник и свързващо вещество

Научете повече за различните форми и разновидности на марули в нашата специална статия.

Купуване на растения от маруля айсберг: трябва да обърнете внимание на това

За да дадете на вашите растения aЗа да имате предимство в сравнение с директната сеитба и по този начин да можете да приберете първите глави маруля по-рано, може да има смисъл да закупите вече засадени растения от маруля. Можете да закупите растения от маруля айсберг в много разсадници, градински центрове, хардуерни магазини или на седмичния пазар. Също така ще намерите това, което търсите в Интернет от специализирани онлайн търговци. Можете да доставите вашите растения от маруля удобно до дома си. Когато купувате растения от маруля айсберг, трябва да обърнете специално внимание на следните точки, така че растенията да имат най-добрите условия, за да растат добре във вашата градина.

Какво да търсите, когато купувате растения от маруля айсберг?

• Избор
• Неповредени листа и стъбла
• Без гнили rootballs
• Няма признаци на повреда
• Няма признаци на болести като брашнеста мана
• За предпочитане от биологично земеделие

Отглеждане на маруля Айсберг

Правилното отглеждане на маруля включва правилното местоположение, както и правилното време за засаждане и професионалната процедура при засаждането. Ето защо в следващия раздел ще ви разкажем всички важни съвети и трикове за успешно отглеждане на маруля айсберг.

Можете също да прочетете всичко, което трябва да знаете за засаждането на маруля тук.

Правилното място за маруля айсберг

Марулята Айсберг се чувства особено комфортно на слънчеви до частично сенчести места. Харесва почвата рохкава и пропусклива, освен това трябва да е богата на хумус и хранителни вещества. Марулята Айсберг расте най-добре при pH 7. Ако искате да осигурите на вашата салата айсберг оптимални условия, тогава подобрете почвата преди засаждане с висококачествена зеленчукова почва, като нашата органична доматена и зеленчукова почва без торф Plantura. Почвата също е идеална за отглеждане в саксии или повдигнати лехи.

Къде се отглежда най-добре маруля айсберг?

• Слънчево до полусенчесто място
• Рихкава почва
• Високо съдържание на хумус и хранителни вещества
• Идеално pH: 7

Съвет: Грах (Pisum sativum), боб (Phaseolus vulgaris са много подходящи за смесена култура със маруля айсберг ), лук (Allium cepa) и репички (Raphanus sativus var. sativus ). Целина (Apium graveolens) и магданоз (Petroselinum crispum ssp. crispum), от друга страна, са неблагоприятни.

Как да отглеждаме маруля айсберг

Когато отглеждате маруля айсберг, имате избор между три възможности: можете сами да отглеждате млади растения, можете да закупите растения от маруля или можете да засеете марулята си директно в лехата. Можете да започнете да отглеждате на перваза на прозореца или в отопляемата оранжерия от началото на февруари. Директната сеитба в оранжерията се препоръчва от края на февруари до средата на април. Засяването на открито обаче е възможно само когато температурите на термометъра се покачват. По принцип вече не се очаква замръзване от средата на май и марулята айсберг също може да се засява директно в градинското легло от този момент нататък.

Кога се отглежда най-добре марулята айсберг?

• Отглеждане на млади растения: от началото на февруари
• Директно засяване в оранжерията: края на февруари до средата на април
• Директна сеитба на открито: средата на май до средата на юли

Първата стъпка в правилното отглеждане на маруля айсберг е подготовката на леглото. Първо разхлабете добре почвата и отстранете всички камъни и плевели. След това внесете в почвата компост или бавно освобождаващ се органичен тор. По този начин марулята се снабдява с достатъчно хранителни вещества още от самото начало и може да расте добре. Нашият универсален органичен тор Plantura е най-подходящ за това.

За директна сеитба в лехата, създайте бразди за семена на разстояние 30 сантиметра една от друга. Жлебовете не трябва да са твърде дълбоки, тъй като марулята покълва на светлина. Дълбочината от 0,5 до 1 сантиметър е идеална за салата айсберг. Сега семето се поставя в браздите за семена и само леко се покрива с пръст. След това семето се полива. При температури между 10 и 18 °C марулята айсберг трябва да започне да покълва в рамките на седем до десет дни.

След отваряне разсадът се отделя. Тук трябва да се спазва същото разстояние на засаждане, което се препоръчва и за закупени или ранно отгледани млади растения. Растенията от маруля се засаждат на разстояние от 30 до 35 сантиметра. Внимавайте да не засадите разсада твърде дълбоко в земята, в противен случай растението маруля няма да расте добре. Кореновата топка трябва да стърчи на няколко милиметра от земята след засаждането.

Как се отглежда правилно марулята айсберг?

• Разрохкване на почвата
• Поправете с компост или бавнодействащ органичен тор; отлично пригоденае нашия органичен универсален тор Plantura
• Начертайте бразди за семена
• Разстояние между редовете: 30 см
• Дълбочина на семената: 0,5 - 1 см
• Покрийте семето леко с пръст
• Изпратете на
• Разделете се след ставане
• Разстояние на засаждане: 30 - 35 см
• Не поставяйте млади растения твърде дълбоко в земята

Грижа за марулята айсберг: правилното поливане и торене

За разлика от марулята, например (Lactuca sativa var. capitata), марулята айсберг толерира кратки периоди на суша. Въпреки това редовното поливане е задължително. Особено като младо растение и през горещите летни дни марулята се нуждае от много вода. Веднага след като растенията от маруля образуват глави, вече не трябва да поливате главите отгоре, а само около корените.
Ако сте работили с компост или дълготраен органичен тор в почвата, когато сте го засадили, не е необходимо допълнително прилагане на тор. Предимството на дългодействащите торове е, че доставят хранителните вещества на растението бавно и нежно. Ефектът на торене се запазва дълго време и вече не се налага да торите. Нашият органичен универсален тор Plantura притежава точно тези свойства, поради което е идеално подходящ за доставка на марули айсберг.

Препоръчва се редовно окопаване за разрохкване на почвата, докато марулята се култивира. Това стимулира минерализацията на почвата и водата може да проникне по-лесно в разрохканите, горни слоеве на почвата. Друг плюс е, че по този начин едновременно се премахват и нежеланите плевели. Редовното кълцане обаче не предпазва от хищници като охлюви. За да не бъдат незабавно атакувани от нежеланите вредители вашите млади растения от маруля, трябва да направите нещо срещу охлювите. Събирането може да бъде опция тук или контрол с за предпочитане биологични средства.

Как да се грижим правилно за марулята айсберг?

• Полива се редовно
• Не изливайте глави отгоре
• Торете при засаждане с компост или органичен тор с бавно освобождаване
• След това не са необходими допълнителни торове
• Хаквайте редовно
• Събирайте или се борете с охлюви

Размножаване на маруля Айсберг

Размножаването на собствена маруля айсберг не е лесно, но не е и невъзможно. Така че, ако искате да опитате ръката си в размножаването на маруля от семена, ето опростено ръководство за вас.

Инструкции стъпка по стъпка за отглеждане на маруля айсберг:

1. Изберете някои растения от маруля и не събирайте реколтата
2. Нека цъфти
3. Отстранете изгнили, увяхнали листа
4. Семената са готови 12 - 24 дни след цъфтежа
5. Избутайте узрели семена в контейнер
6. Изсушете в платнена торба
7. Чисто семе
8. Етикет
9. Съхранявайте на хладно и сухо място

Можете да прочетете подробни инструкции как да размножавате маруля тук.

Друг начин за размножаване на маруля айсберг е методът на повторно отглеждане. От дръжка на главата на марулята се отглежда ново растение. Можете да разберете как точно да направите това в книгата „Отглеждайте отново вашите зеленчуци“ от съоснователите на Plantura Мелиса Раупач и Феликс Лил. Включва също инструкции за повторно отглеждане на 20 други плодове и зеленчуци.

Прибирайте и съхранявайте маруля айсберг

В сравнение с повечето други марули, марулята айсберг отнема сравнително много време за култивиране. След единадесет до дванадесет седмици е готов за прибиране на реколтата. След като листата се развият напълно около главата, можете да берете главите маруля цели. За да направите това, използвайте остър нож и отрежете стъблото точно над земята. За да можете да съхранявате добре марулята, първо трябва да я почистите след прибиране на реколтата. За да направите това, отстранете мръсотията и пръстта и всички изгризани или изгнили външни листа. Сега марулята може да се увие във фолио или хартия. Ще остане свеж за седмица или две в чекмеджето за зеленчуци на хладилника.

Как да съберем и съхраняваме салата айсберг?

• 11 - 12 седмици след засяването главите маруля са готови за прибиране на реколтата
• Жътнете цели глави
• Отрежете стъблото с остър нож точно над земята
• Почистена глава маруля
• Дръжте в хладилника
• Марулята Айсберг остава свежа за 1 - 2 седмици

Можете да прочетете повече за това как да берете маруля правилно тук.

Съставки и употреба на маруля Айсберг

Марулята Айсберг е 95% вода. Останалите 5% обаче не са за подигравка. Има всякакви добри съставки, които се считат за здравословни. Със само 14,5 килокалории, марулята айсберг също е изключително нискокалорична.

100 грама прясна салата айсберг съдържат:

• 51 mg фибри
• 11mg магнезий
• 166 mg калий
• 22 mg калций
• 7mg витамин C

Марулята Айсберг обикновено се приготвя в салати. За целта се отстраняват най-външните листа, тъй като обикновено са изсъхнали или замърсени. След това листата от маруля могат да бъдат откъснати или нарязани на ситно и да се овкусят и мариноват според предпочитанията. Марулята Айсберг също е фина фигура, когато се смеси с други листни салати или пресни зеленчуци или зеленчуци на скара. Класика сред рецептите за салата айсберг е салата Цезар: прясна салата айсберг се сервира с крутони, пармезан и аншоа или ивици пилешки гърди. Друга употреба на марулята айсберг е като хрупкава заливка на бургери или сандвичи. А салатата може да се смеси и в зелени смутита.

Главната салата е твърде скучна за вас? След това ето подробен преглед на различните видове марули за отглеждане в градината.