Има ли разлика между кестени и кестени или всички кестени могат да се ядат? Ние изясняваме и представяме 4-те най-важни разлики.
Кестените са популярно есенно лакомство, което има много фенове. Ако изкусителните ядки трябва да се събират през есента обаче, бързо има голяма несигурност, тъй като не всички кестени са еднакви - само няколко разновидности на кестени всъщност са годни за консумация. В Германия неядливият конски кестен (Aesculus hippocastanum), но също и вкусният сладък кестен (Castanea sativa) са често срещани в много градини. За щастие, разликата между конски кестени и сладки кестени не е наука за ракетите, защото всъщност има няколко идентифициращи характеристики, по които дърветата могат да бъдат разграничени.
| Функция | конски кестен | Chestnut |
|---|---|---|
| Ядливи | Не | Да |
| Плод | Кръгла, сферична | Плосък и космат връх, стигмати |
| Плодова обвивка | Малко, твърди шипове | Много меки шипове |
| Форма на листа | Петчленен, "образна ръка" | Удължен овал, назъбен ръб |
| Blossom | Отличителни, изправени цветни шипове | Незабележими цветя, наподобяващи върбови котки |
| Цъфтящ | от април до юни | от юни до юли |
Кои кестени можете да ядете?
Около дванадесет вида принадлежат към рода на кестените (Castanea) - включително сладкия кестен, японският кестен (Castanea crenata) и американският кестен (Castanea dentata), всички от които са годни за консумация за хората. Конският кестен, който често се среща в Германия, не принадлежи към семейството на кестените, а към семейството на сапунените дървета (Sapindaceae) - не е подходящ за консумация, тъй като причинява гадене и повръщане.
Каква е разликата между конски кестен иСладки кестени?
Конските кестени, за разлика от кестените, не са годни за консумация за хората, защото съдържат токсични сапонини. Всъщност двата вида кестени също се различават външно: можете да ги различите по формата на плодовете им, кората на плода и вида на листата и цветовете им.
Разлика 1: Плодове
Разграничаването на сладки кестени от конски кестени не е трудно - всъщност плодовете са достатъчни, за да различат двете. Плодът на конския кестен има особено сферична и кръгла форма, докато кестенът е сплескан и се стеснява до точка от едната страна. Стигматичните клони в заострения край на кестена са особено впечатляващи - те често са заобиколени от косми, подобни на четка и не се срещат в конския кестен.
Разлика 2: перикарп
Бодливият перикарп е една от най-ярките характеристики, които отличават конските кестени и сладките кестени. Защото дори ако люспите на кестените изглеждат объркващо сходни на пръв поглед, можете да видите ясни разлики при по-внимателно разглеждане: конският кестен има особено твърди и заострени шипове върху кожената си черупка, които могат да наранят при небрежно докосване. Сладките кестени са заобиколени от значително повече бодли, но те са по-меки и обикновено не нараняват кожата.
Разлика 3: листа
Ако внимавате, когато събирате кестени, можете да разберете от дървото дали кестените са годни за консумация. Всъщност листата на конските кестени и сладките кестени се различават значително. Листата на отровния конски кестен обикновено имат пет до седем сегмента и външният им вид много напомня на ръка, поради което често се използват за декоративни цели. Листата на сладкия кестен, от друга страна, не са многоделни, а висят поотделно на клоните. Назъбеният им ръб също ги отличава ясно от листата на конския кестен.
Разлика 4: Цветя
Разбира се, ако искате да събирате кестени, формата и цветът на цветята не са добър индикатор за ядливи кестени. Въпреки това, ако искате да разберете през пролетта кое дърво в района е ядлив сладък кестен, трябва да обърнете специално внимание на цветовете - едва ли някоя друга характеристика е толкова подходяща за разграничаване между конски кестени икестени. Конският кестен носи впечатляващи, изправени, бели цветни метлички, които правят дървото особено популярно като декоративно растение. Цветовете на сладкия кестен, от друга страна, са много незабележими и силно напомнят на върбови котки. Времето на цъфтеж на двете дървета също е различно: негодни за консумация ръждиви кестени цъфтят от април до юни, докато цветовете на ядливия сладък кестен се появяват само между юни и юли.
.В Германия кестенът е един от най-популярните сортове кестен, наред със сладкия кестен и конския кестен, защото се смята за особено вкусен. Но малцина знаят разликата между кестени и кестени.
Каква е разликата между кестени и кестени?
Добре познатите кестени не са самостоятелен вид, а специална порода сладки кестени. Те се различават от тях по-специално по значително по-ароматния си вкус, както и по по-едрите и закръглени плодове. Освен това кестените се белят по-лесно, поради което са по-подходящи за кухнята. В тази статия ще разберете кои трикове са добри за белене на кестени.