Суперхраните вече пристигнаха в ежедневието на много хора. Но какво точно е суперхрана? Разкриваме кои храни се определят като суперхрани и показваме какво наистина се случва с тази тенденция за здравословния чудотворен лек.
Без значение дали на рафтовете на супермаркетите, в медиите или в различни частни фейсбук страници - суперхраните са буквално на устните на всеки. По-специално, нови и екзотични продукти като семена от чиа (Salvia hispanica) или годжи бери (Lycium barbarum) стават все по-популярни. Но дали тези супер храни наистина са толкова здравословни или просто маркетингов трик от хранителната индустрия?
Какво е суперхрана?
Дори терминът суперхрана ви кара да мислите, че тя трябва да бъде здравословна, питателна, но нискокалорична храна - всичко е страхотно. Но човек вероятно бързо се надява, че не само самата храна съдържа атрибута супер, но и собственото тяло, след като я яде. През последните години здравната осведоменост се увеличи значително в много западни страни. Да се чувстваш добре в собствената си кожа, да си във форма и в идеалния случай да изглеждаш още по-добре са станали основни цели. Това се подхранва взаимно от непрекъснато нарастващата индустрия за начин на живот.
Самата суперхрана е маркетингов термин. Няма официална дефиниция какво точно е суперхрана, какво трябва да съдържа или нещо подобно. Въпреки това намираме все повече и повече от тях в обикновените супермаркети или дискаунтъри. Първо, това са семената от чиа. Преди няколко години, с малко късмет, можехте да намерите малките, обикновено сивкави топчета в био магазини или магазини за здравословни храни, а цените обикновено не бяха съвсем евтини. Вече се предлагат от най-големия дискаунтър в Германия, дори в органично качество. Семената първоначално идват от Централна Америка и вероятно са били култивирани и консумирани от ацтеките. Чиа е особено богата на омега-3, но също така съдържа много антиоксиданти, витамини и минерали.
Други екзотични продукти, които все повече идват в чинията, или по-скоро в неяДобавени към мюсли или в смутито се добавят годжи бери, конопени семена (Cannabis sativa) или житна трева (Triticum aestivum). Твърди се, че всички тези храни имат особено добър ефект върху здравето и дори облекчават заболяванията или дори предотвратяват развитието им. Емпиричните доказателства за това остават противоречиви и до днес. Някои проучвания са открили подобрения в здравето на субектите, докато други изследователи не са открили значителни резултати.
Ползи от суперхраните: Всичко ли е просто лъжа?
Дори мнозина да приемат, че името суперхрана е просто сложен маркетингов трик, зад името се крие зрънце истина. Всъщност много суперхрани, като годжи бери, са особено богати на хранителни вещества и блестят с голям брой витамини, минерали и фитохимикали. Растенията всъщност могат да донесат ползи за здравето и да допринесат за разнообразна и здравословна диета. Въпреки това, няма чудодейни лекове: Засега няма надеждни научни данни, които да доказват, че ефектът върху здравето надхвърля този на балансираната диета. Отслабващият ефект на различните суперхрани също не е доказан. Въпреки това, тези, които прибягват до суперхрани вместо сладко, вероятно ще загубят няколко килограма чрез по-здравословната диета. Поради това суперхраните са силно препоръчителни като здравословна закуска между тях.
Недостатъци на суперхраните: Колко устойчива е тенденцията?
Суперхраните са чудесно допълнение към балансирана диета - но здравословните храни имат и своите недостатъци. Често се обсъжда особено устойчивостта на такива храни. Причината за това: Голяма част от суперхраните идват от тропическите региони и трябва да се внасят специално за германския пазар. Дългият транспорт на тропическа храна има отрицателен ефект върху климатичния баланс и може значително да намали съдържанието на хранителни вещества в растенията. Съответно, суперхраните често съдържат по-малко от ценните съставки, отколкото се предполага. Освен това храната, която идва от отдалечени региони, трябва да се очаква да има повишено ниво на замърсяване, тъй като германските изисквания често не се спазват или само недостатъчно се спазват. Независимо от това, суперхраните не трябва да се демонизират: разнообразието в чинията носи много ползи за здравето иможе да се допълва със суперхрани. Въпреки това е препоръчително не само да ядете суперхрани, но и да избирате плодове и зеленчуци от вашето собствено или регионално отглеждане като основен компонент и само от време на време да ги обогатявате със суперхрани.
Местни алтернативи за суперхрани
Много хора разбират, че суперхраните означават екзотични плодове от тропиците. Това предположение е погрешно – особено здравословната храна не винаги трябва да идва от другия край на света: дори местните плодове и зеленчуци могат да се считат за суперхрана по дефиниция. Боровинките (Vaccinium myrtillus), например, са особено богати на витамини К, С и антиоксиданти. Твърди се също, че облекчават сърдечните заболявания и високото кръвно налягане. Дори ако Британската диетична асоциация не може ясно да докаже директно подобрение на здравето, тя все пак препоръчва ежедневната консумация на здравословни плодове.
Всъщност има цяла гама от местни храни, които с увереност могат да бъдат наречени суперхрана:
Черен бъз (Sambucus nigra): Подобно на боровинките, бъзът също има високо съдържание на антоцианини, които предпазват тялото от окислителни процеси трябва. Те по нищо не отстъпват на берито Acai (Euterpe oleracea), което се нарича суперхрана.
Черно грозде (Ribes nigrum): Черното касис е особено впечатляващо поради изключително високото си съдържание на витамин С. Всъщност това дори надхвърля това на годжи бери, което прави касис една от истинските суперхрани.
Орехи (Juglans regia): С високото си съдържание на моно и полиненаситени мазнини, орехите са идеален източник на енергия. Благодарение на дългия си срок на годност, орехите се предлагат в региона почти през цялата година, което ги прави чудесна алтернатива на авокадото (Persea americana).
Просо (Panicum miliaceum): Без глутен, богато на протеини и с високо съдържание на желязо, просото е чудесна добавка , който се използва основно от веганите, които обичат да го използват. За разлика от суперхраната киноа (Chenopodium quinoa), тя също се отглежда в Германия и следователно се предлага в региона.
Червено зеле (Brassica oleracea convar. capitata var. Rubra): С високо съдържание на антоцианини, витамини и минералиЧервеното зеле е полезна добавка към диетата и може да служи като алтернатива на плодовете Açai.
Ленено семе (Linum usitatissimum): Вместо семена от чиа можете да използвате и ленено семе: местната суперхрана убеждава с високо съдържание от фибри, омега-3 мастни киселини, протеини и калций и може да се използва по много начини.
Лайка (Matricaria chamomilla): Матча чай се счита за новата тенденция сред суперхраните. Здравословна регионална алтернатива е лайката: тя също така засилва метаболизма и има релаксиращ ефект.
За да може суперхраните от домашната ви градина да са наистина полезни за вашето здраве, винаги трябва да обръщате внимание на органичното качество на вашите градински продукти. В нашия магазин Plantura ще намерите всичко, от което се нуждаете.