Помогнете на развитието на сайта, споделяйки статията с приятели!
Плодовете и зеленчуците определено са част от балансираната диета - но кои са най-здравословните плодове и зеленчуци? Ще ви кажем.
Научат ни, че плодовете и зеленчуците са здравословни още в детската градина. Но знаете ли, че има ясни разлики, когато става въпрос за здравната стойност на плодовете и зеленчуците? Всъщност има изключително здравословни видове плодове и зеленчуци, които се характеризират преди всичко с високо съдържание на витамини и минерали, но и блестят с полезни за здравето вторични растителни вещества. Но кои са най-здравословните плодове и зеленчуци? Не е лесно да се даде отговор на това, тъй като трябва да се вземат предвид голям брой променливи. В нашата класация ние взехме под внимание преди всичко витаминното и минералното съдържание на сортовете плодове и зеленчуци. Освен това в нашия списък ще намерите само зеленчуци и плодове от местни източници. Дългото време за съхранение, транспортните пътища и пестицидите могат значително да намалят здравната стойност на плодовете и зеленчуците. Ето защо е по-добре да разчитате на сезонни и регионални органични храни - за предпочитане от вашата собствена градина - ако искате най-здравословните плодове и зеленчуци.
Най-здравословните зеленчуци
Зеленчуците се считат за изключително здравословни, когато става въпрос за хранене. Всъщност има причина за това: зеленчуците често се отличават с много витамини и минерали с ниско съдържание на калории в същото време. Но кои зеленчуци са най-здравословни? Ние обобщихме най-здравословните зеленчуци за вас.
1. кресон
Крес (Nasturtium officinale) вероятно е едно от растенията, които повечето хора рядко се озовават на кухненската маса. Жалко наистина, защото кресонът често се търгува като най-здравословният зеленчук. Особено високото съдържание на витамини А, С и К превръщат най-богатите на витамини зеленчуци в истинско обогатяване на диетата. Но високият им дял на минерали като йод, натрий и фосфор също е значителен. Кресът също е един от зеленчуците с много желязо. Растението е всичко друго, но не и угоява: с прием от само 100 калории, можете да бъдете благодарение на кресоназадоволяване на ежедневните нужди от минерали и витамини. Заради съдържащите се в него синапени масла се твърди, че кресонът има и лечебен ефект, например при респираторни заболявания. Освен това здравословният зеленчук е известен в народната медицина за възбуждане на апетита, стимулиране на метаболизма и пречистване на кръвта.
Зелето често се смята за много здравословно - китайското зеле (Brassica rapa subsp. pekinensis) не е изключение: с ниско съдържание на калории и следователно за един Подходящ за тънка линия, впечатлява и с високо съдържание на витамини и минерали. Преди всичко, високото му съдържание на витамин С, но също и богатството му от витамини от група В, фолиева киселина, калий и калций квалифицират зелето за неговото място сред най-здравословните зеленчуци. Синапените гликозиди, съдържащи се в китайското зеле, също се считат за антибактериални и се казва, че поддържат естествените защити на организма.
3. спанак
Както е добре известно, за вкуса може да се спори. Но трябва да давате спанак (Spinacia oleracea) едно нещо - той е един от най-здравословните зеленчуци. Дори и сега да е известно, че спанакът не съдържа толкова желязо, колкото се смяташе някога, здравословният зеленчук все още впечатлява с доста високо съдържание на желязо и добра част от калий и магнезий. Въпреки че спанакът е с ниско съдържание на калории, той е по-богат на витамин С и различни витамини от група В. Не напразно хората често казват "спанакът замества половин аптека."
Съвет: Повтарящото се нагряване или продължително съхранение при стайна температура може да превърне нитратите, съдържащи се в спанака, във вредни нитрити. Затова е най-добре винаги да използвате спанак възможно най-пресен.
Когато става дума за здравословни зеленчуци, не трябва да липсват: брюкселско зеле (Brassica oleracea var. gemmifera). Брюкселското зеле е най-известно като зеленчуци с много витамин С, но има и високо съдържание на витамини от група В и витамин К. Брюкселското зеле също се счита за добър източник на минерали като калий, калций и желязо. Освен това брюкселското зеле съдържа висок процент гликозиди от синапено масло, които имат антибактериален ефект и според настоящите проучвания дори се подозира, че намаляват риска от някои видове рак.
.
5. репички
Закуски без гузна съвест? Това не е проблем с репичките (Raphanus sativus var. sativus): Пикантните деликатеси имат особено малко калории и нисък гликемичен индекс, поради което те са перфектни са подходящи за глада между тях. Здравословните зеленчуци не само запълват стомаха, но и осигуряват важни хранителни вещества като витамин К, витамин С и желязо. Между другото, репичката получава своята пикантност от съдържащите се в нея горчични масла, които имат антибактериален ефект и следователно се казва, че имат благоприятен ефект за здравето.
Съвет: Репичките са идеални за отглеждане на закрито, тъй като могат да се отглеждат както в градината, така и на балкона или перваза на прозореца. Това има предимството, че можете да ядете здравословните зеленчуци, пресни от росата и не е нужно да се притеснявате за използването на химически агенти. С нашия комплект за отглеждане на зеленчуци Plantura отглеждането на репички и др. е наистина лесно, така че скоро ще имате първите си домашно отгледани зеленчуци в чинията си.
Най-здравословният плод
Пресните плодове отдавна се смятат за олицетворение на здравословното хранене. Тогава се надигнаха все повече гласове, че плодовете не са толкова здравословни заради захарта, която съдържа. Всъщност тропическите плодове по-специално съдържат много захар и затова са сред най-нездравословните плодове. Нашите местни сортове плодове, от друга страна, се отличават особено добре с високо съдържание на витамини и антиоксиданти и поради това често се считат за изключително здравословни. Но кой плод е най-здравословен? Събрахме най-здравословните видове плодове за вас.
1. Ягода
Разрешени закуски: Ягодата (Fragaria) е не само вкусно изкушение, но и заема място като най-здравословния плод. Всъщност вкусното зрънце е с изключително ниско съдържание на калории и затова е подходящо и за стройна фигура. В същото време ягодата е особено богата на витамини. Той не само е плод с високо съдържание на витамин С, но има и високо съдържание на фолиева киселина, което е особено важно за бременни жени. Здравословният плод също е добър източник на минерали като калций, калий, желязо, цинк и мед. В допълнение, ягодите съдържат много храносмилателни фибри и полифеноли, за които се казва, че помагат за предотвратяване на рак и сърдечно-съдови заболявания.
Това е един от най-богатите на витамини плодове: къпината (Rubus fruticosus) е истинска витаминна бомба. Съдържанието им на провитамин А, който в организма се превръща във витамин А, е сред най-високите сред горските плодове. Освен това къпината съдържа много витамин С, но и ценни витамини от групата В и витамин Е. Плодът с най-много витамини може да убеди и с високо съотношение на минерали като калций, калий и магнезий. В допълнение, антоцианините, които са отговорни за тъмния цвят на зрънцето, предпазват клетките на тялото от свободните радикали, т.е. молекули и йони, които са силно реактивни и могат да причинят увреждане на клетките.
3. сливи
Истински универсален сред най-здравословните видове плодове е сливата (Prunus domestica): Здравословният плод съдържа множество микроелементи и минерали като калий, желязо, магнезий и цинк, но и провитамин А, както и витамини С, Е и В. Високото съдържание на пектин и целулоза в сливата има храносмилателен ефект. Ето защо сливите се използват и днес като щадящо средство за предотвратяване и разрешаване на лек запек.
Въпреки че сладката малина (Rubus idaeus) е с доста високо съдържание на захар, тя е един от най-здравословните плодове. Благодарение на високото си съдържание на вода, сладките плодове всъщност са с доста ниско съдържание на калории, но са пълни със здравословни витамини и минерали. Преди всичко, съдържанието на витамин С и витамини от групата В е особено високо в здравословните плодове. Но вкусните плодове съдържат и фосфор, калций, желязо и магнезий. Флавоноидите, съдържащи се в малината, имат антиоксидантно действие и по този начин неутрализират увреждащите клетките процеси.
5. касис
Черното касис (Ribes nigrum) се счита за истинска бомба с витамин C: Със съдържание на витамин C от 180 mg, тя има повече от три пъти повече витамин C от лимон (Citrus × лимон). Но касисът е впечатляващ и по отношение на останалите си съставки, защото също така е добър доставчик на витамин Е, калций и калий. Освен това касисът е един от плодовете с много цинк. Освен това заседналЗдравословният плод съдържа множество антоцианини, които имат антиоксидантно действие и се казва, че имат положителен ефект върху сърдечно-съдовата система и имунната система.
Кой е най-нездравословният плод?
Всъщност на въпроса кои видове плодове са най-малко здравословни е трудно да се отговори. Едно е сигурно: тропически плодове като папая (Carica papaya), манго (Mangif.webpera indica) или ананас (Ananas sativus ). ) съдържат повече фруктоза от много местни видове плодове и са по-често замърсени със замърсители и пестициди поради отглеждане в големи насаждения. Освен това вносните плодове често губят част от хранителните си вещества поради дългите срокове за транспортиране и съхранение. Поради тази причина се препоръчва само от време на време да включвате тропически плодове във вашата диета и вместо това да използвате повече регионални плодове с органично качество.
Не само регионалните, но и особено сезонните плодове и зеленчуци са изключително здравословни. Можете да разберете кои плодове и зеленчуци са на сезон в нашия сезонен календар.