Отглеждайте бяло зеле в собствената си градина. Представяме подходящи сортове и даваме съвети и трикове от сеитба, грижи и торене до прибиране на реколтата.
Бяло зеле (Brassica oleracea convar. capitata вар. alba), наричан още бяло зеле , е дълбоко вкоренено в човешката история. И до ден днешен изследователите все още не са съгласни колко дълго е била култивирана билката. Сигурно е, че растението е преработено в кимчи, пикантна форма на кисело зеле, в Корея още през 7 век. Илюстрациите на Леонхарт Фукс от 16-ти век са първото немско доказателство за зеленчука. Ако обичате да ядете бяло зеле и имате собствена градина, трябва да опитате сами да отглеждате вкусната и здравословна билка.
Отглеждане на бяло зеле през цялата година: Ето как работи стъпка по стъпка
Ние ще ви преведем през градинарската година с кратки инструкции - от семето до хрупкаво бяло зеле:
- Решете дали искате сами да посеете семена или да купите млади растения. Младите растения могат да бъдат закупени от добре заредени разсадници през пролетта. Отглеждането не е особено трудно. Има ранни, средни и късни сортове. Решете за вашия оптимален период на растеж.
- Малък списък на добре познатите сортове бяло зеле: Бакалан Грос (с големи и овални зелеви глави и отличен аромат) е един от по-ранните сортове, Brunswijker (средно големи, сферични и твърди глави). Известният сорт Dithmarscher също има много ранно време за прибиране на реколтата (главите са средно големи и идват от немския район на зелето Dithmarschen). Сортовете бяло зеле със средно време за прибиране на реколтата включват Equatoria F1 (полуплоски глави с приятен мек аромат) и Coronet F1 (добри условия за съхранение и кръгли, малки зелеви глави).
Сортовете късно зеле включват Krautkaiser (добри условия за съхранение и големи до зелеви глави с тегло до 5 килограма). Отличен къснозреещ сорт бяло зеле е Lion F1 (красиви, кръгли и зелени глави, с висока устойчивост на болести). - Ако искате да приберете "ранно зеле" през юни, тогава трябва да сеете през февруари. За това е подходящ светъл перваз на прозореца, оранжерия или импровизиранСтъклен купол (като обърнат с главата надолу голям буркан).
- Слънчевите легла са идеални. Полусенчесто място също е напълно подходящо. Рохкава до леко глинеста и богата на хранителни вещества почва се предпочита от тежките потребители. Ако вашата градинска почва е доста песъчлива, почвата може да се подобри с компост и рогови стърготини преди засаждане.
- За засаждане трябва да се поддържа разстояние между 40-80 см, в зависимост от сорта. Ако все още има нощна слана, покривалото от руно може да помогне за една нощ. Можете да засадите раннозреещите зелеви растения в началото на април. През май могат да се засаждат средни и късни сортове. В райони с много благоприятен климат зелето може да се засее и в края на юли и август. Най-добре е да зимувате под защитен филм до пролетта.
- По време на фазата на растеж трябва от време на време да разрохквате почвата около растението с мотика. Бялото зеле е едно от така наречените мотики, за които редовното разрохкване на почвата е много полезно.
- В сухи дни трябва да се полива редовно. Растежът може да бъде подкрепен на всеки 3-4 седмици с богат на азот и калий тор, като нашия органичен тор за домати Plantura. Въпреки това е по-добре да не се наторява твърде много, тъй като това бързо води до намалена устойчивост на болести и серен вкус. Така че нашият съвет: Спрете да използвате тор няколко седмици преди прибиране на реколтата.
- Ранните сортове могат да бъдат събрани още през юли, ако се засяват навреме, по-късните сортове могат да бъдат събрани през зимата. Само температурата не трябва да пада под -4 °C. Важно правило е: колкото по-късно се прибира зелето, толкова по-дълго може да се съхранява.
Важен съвет: След прибиране на реколтата не трябва да се отглежда зеле на едно и също място поне четири години. Това е абсолютно необходимо за предотвратяване на заболявания.
Имате ли вкус към него и искате да научите повече за зелето? След това разгледайте нашата статия за морското зеле.