Броколи е популярно зелево растение. Ето всичко, което трябва да знаете за успешното отглеждане на броколи във вашата градина.
Зеленото растение броколи (Brassica oleracea вар. italica) е многогодишен фаворит сред зелето от Азия до Европа в кухнята е незаменима. С високата си хранителна стойност пресните броколи се считат за особено полезни. Следователно отглеждането в градината определено си заслужава. Първоначално разположено в Централна Азия, отглеждането на специалния сорт зеле се разпространява в Италия и цяла Европа преди векове. С правилния подход отглеждането на броколи обещава много успех в собствената ви градина. Ще ви покажем как най-добре да отглеждате зелените зеленчуци.
Отглеждане на броколи: местоположение и изисквания
Растенията от броколи обикновено са по-взискателни от своите роднини на зелето. Има няколко неща, които трябва да имате предвид, когато избирате място. Почвата винаги трябва да е рохкава и богата на хранителни вещества. Твърде тежките почви не са много подходящи поради дълбоките корени. Ето защо си струва да поставите компост в леглото, за да го разхлабите и да осигурите хранителни вещества. Освен това броколите се нуждаят от алкална почва – ако pH е ниско, препоръчваме да нанесете вар преди засаждането. Освен това, когато засаждате броколи, уверете се, че е на слънчево и защитено от вятър място.
Трябва да вземете предвид тези съвети, когато избирате място:
- Рихкава и богата на хранителни вещества почва (без тежка почва)
- Без кисела почва (вар, ако е необходимо)
- Слънчево и закътано място
Съвет: Можете също да отглеждате броколи под формата на кълнове от броколи.
Засаждане на броколи: време за засаждане и грижи
Ако засаждате умно и с определен интервал от време, можете да очаквате с нетърпение пресни зеленчуци през цялото лято. Ще ви покажем най-доброто време за засаждане и как да се грижите за вашите капуста, за да можете да очаквате добра реколта.
Сезон на броколи: Времеза засаждане
Можете да отглеждате броколи на закрито от февруари до март. Независимо дали предпочитате разсада или сте ги закупили от градинския център, време е да засадите през май. При директна сеитба можете да сеете на открито още през април. Препоръчваме отглеждането да се разпространи в продължение на няколко седмици, за да могат пресните броколи да се берат малко по малко през лятото. В противен случай може да се случи внезапно да се наложи да съберете повече, отколкото всъщност можете да изядете.
Грижа за броколи: Поливайте и наторявайте правилно
За оптимален растеж, растенията броколи, като тежки хранилки, се нуждаят от достатъчно хранителни вещества и вода в леглото. Потребността от вода е доста висока, така че поливайте растението редовно. Препоръчително е също така по-често да премахвате плевелите около броколите и да трупате почвата около младото зеле по подобен начин като картофите.
След като добавите компост при подготовката, можете да работите с богат на азот и калий тор, като нашия органичен тор за домати Plantura, докато растежът напредва. Въпреки това, няколко седмици преди първата реколта, торовете трябва да се избягват напълно. По този начин броколите стават особено ароматни. По-нататъшното използване на компост и тор от коприва е чисто зеленчукова алтернатива.
Вредители по броколи
Броколите обикновено могат да бъдат засегнати от същите вредители и болести като неговите роднини на зелето. Най-важните включват:
- Clubroot, гъбично заболяване. Може да се разпознае по слабия растеж и увяхване на растението, както и по луковичните, удебелени корени, които са бели отвътре.
- Зелевата муха: Този вредител по зелето снася яйцата си в растението; след това ларвите изяждат и повреждат броколите.
- Зелето бяло: Това е гъсеницата на пеперудата. Нашествието от ненаситни насекоми може бързо да се разпознае по силно изядените зелеви листа.
Не всички от тези вредители имат надеждни методи за контрол, така че вземете тези предпазни мерки:
- Спазвайте внимателно сеитбообращението (прекъсване в отглеждането от най-малко 4 години за сортовете зеле)
- Варувайте почвата, ако pH е ниско
- Използването на единМрежа против насекоми
Отглеждайте или купувайте броколи?
Преди да отглеждате броколи, трябва да се запитате дали бихте искали сами да отглеждате растенията или предпочитате да ги купите. И двата варианта определено имат своите предимства, но все пак трябва да вземете решение рано, защото вашето собствено отглеждане започва рано през годината. Представяме и двете опции по-долу.
Сами размножаване на броколи от семена
На закрито или в отопляема оранжерия, семената на броколи могат да се засяват от февруари до март. Не засявайте семената много дълбоко (максимум 1 см дълбочина) и внимателно притискайте почвата. След 4 до 6 седмици младите растения могат да се изпикат в по-големи съдове и да се засадят на открито на разстояние 50 х 50 см от май. По принцип трябва да се отбележи, че отглеждането на собствени растения е по-евтино от закупуването на млади растения.
Купете растения от броколи
Като алтернатива на отглеждането на свой собствен, можете да закупите млади растения броколи в градински център. Отглеждането на броколи не е лесно, а зеленият палец определено е предимство. В допълнение към спестяването на усилия, покупката ви дава и по-добри шансове за обилна реколта. Затова трябва да помислите два пъти да купувате зелените зеленчуци като млади растения.
Сортове броколи: правене на правилния избор
Когато купувате семена, трябва да обърнете внимание на съответните свойства. Има по-ранни и по-късни разновидности. Има и така наречените поникващи сортове, които зимуват на открито. Те образуват много по-малки цветя в началото на пролетта: Прекрасен пролетен зеленчук!
Можете да намерите изчерпателен преглед на сортовете броколи тук.
- Calabrese: стар и добре познат сорт от Италия; големи и няколко малки цветя; Сортът има тенденция да има много странични издънки и позволява постоянен и добър добив.
- Calinaro: по-компактен сорт с големи глави и много добър вкус; популярен сред производителите на хоби и по-малките ферми за директна продажба.
- Cezar: компактен сорт, който се откроява със синьо-зеления си цвят; основната издънка развива относително големи глави.
- Кабуки (F1): малък и много ранно узрял сорт, който е подходящ дори за балкон; образува много по-малки глави на страничните издънки.
- Parthenon (F1): енергичен и високодобивен сорт, който също така дава добри добиви в по-хладен климатпроизвежда компактни и плътно опаковани глави; популярно в търговското отглеждане.
- Розалинд: стар любим сорт с червено-виолетови глави; Сортът се разклонява силно и така носи добра реколта отново и отново в продължение на седмици.
- Summer Purple: доста невзискателен сорт покълнали броколи, които дори начинаещи могат да отглеждат успешно; голямо разнообразие от клонове; лилави глави.
Прибирайте броколи: Гледайте за точния момент
Необичайна особеност на броколите е, че цветните пъпки се ядат вместо листата или плодовете. Въпреки това, тъй като използваме само неотворените пъпки в кухнята, правилното време за прибиране на реколтата от броколи е от решаващо значение. Веднага щом цветята се отворят и пожълтяват, това се отразява на специалния вкус на зелето. Затова проверявайте редовно растенията през лятото, за да не презреят. За летните сортове първите растения от броколи започват да узряват след около 7 седмици, за зимните са необходими няколко месеца поради студа.
Малък съвет: Когато прибирате реколтата, първо отрежете само главния летораст, включително стъблото в средата. След известно време страничните издънки ще узреят и можете да берете реколтата няколко пъти. Адекватното разстояние до съседното растение е от решаващо значение за развитието на страничните пъпки, в противен случай броколите не могат да се разпространят.
Съхранение и консервиране на броколи
Всеки, който някога е купувал броколи от супермаркета, знае, че зеленчукът трае много кратко време. За да нямате прекалено много от питателното зеле през лятото и да не можете да се справите с храната, определено трябва да засадите по различно време. Ако не се получи по план, все още има начини за удължаване на периода на съхранение. Научете повече за съхранението на броколи тук.
Замразете броколи
Най-надеждният начин да съхранявате броколите по-дълго е да ги замразите. За целта първо нарежете зеленчуците на по-малки парчета и бланширайте броколите във вряща вода за няколко минути. Веднага след като зеленчуците се сварят, те трябва да се охладят бързо (например под студена вода) и да се изсушат за кратко. Накрая напълнете парчетата във фризерни пликове и ги поставете във фризера. Това запазва броколите свежи до една година.
Хладилник броколи
Съхранението в хладилника е подходящо, ако виеискате да ядете зеленчуците в рамките на няколко дни. Ако се съхранява твърде дълго в хладилника, има и риск от цъфтеж, което ще се отрази негативно на вкуса. За да запазите броколите хрупкави малко по-дълго, ви препоръчваме да ги поставите във влажна кухненска хартия. Здравословните кълнове не изсъхват толкова бързо.
Броколи е близък роднина на карфиола. В нашата специална статия ще научите всичко, което трябва да знаете за карфиола - сортове, отглеждане, грижи и др.